Marmelada de căpșuni: cum se face marmelada de căpșuni acasă

Există multe rețete pentru a face marmeladă de casă din diferite fructe de pădure și fructe. Marmelada de casă se bazează pe fructe de pădure, zahăr și gelatină. În rețete, numai raportul dintre produse se poate schimba, bine, în loc de gelatină, puteți adăuga agar-agar sau pectină. Doar modificarea dozei sale. La urma urmei, agar-agar este un agent de gelifiere foarte puternic și dacă îl adăugați la fel de mult ca gelatină, veți obține o bucată de fructe necomestibilă..

ingrediente: gelatină, căpșună, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară

Marmelada de căpșuni poate fi gătită fără fierbere sau cu fierbere.

Adăugați zahăr (zahăr glazurat) și amestecați din nou.

Se diluează separat gelatina conform instrucțiunilor pachetului. Se strecoară și se amestecă cu piureul de căpșuni.

Turnați masa de căpșuni în formele de silicon și refrigerați timp de 2 ore.

După ce s-a stabilit marmelada, scoateți marmelada de pe forme și serviți. Pentru marmeladă, este mai bine să luați mucegaiuri mai mici, astfel încât marmeladele finite să aibă dimensiuni ca bomboanele.

Raportul aproximativ al produselor:

• 1 kg capsuni
• 60 g gelatină. Dacă aveți agar-agar, atunci pentru această cantitate de boabe nu aveți nevoie de cel mult 15 grame.
• 750 g zahăr.
• o jumătate de linguriță de acid citric.
• 250 g apă

Marmelada de căpșuni cu gătit

O astfel de marmeladă va fi mai groasă și mai bogată, deși ușor mai întunecată decât cea de nuci. Compoziția sa este exact aceeași ca în versiunea anterioară, doar procesul de gătire se schimbă.

Se macină căpșunile cu un blender, se adaugă zahărul și se gătește timp de 30 de minute. Se dizolvă gelatina separat.

Adăugați gelatina la masa de căpșuni și dați la fiert aproape. Nu ratați acest moment, deoarece gelatina nu poate fi fiartă.

Răciți puțin masa și turnați în forme. La frigider 2 ore. Această masă are o densitate bună și poate fi folosită pentru prăjituri, pentru decorarea deserturilor sau ca fel de mâncare independent..

Cum se face marmelada de căpșuni pe bază de agar, vizionați videoclipul: