Sirop de chokeberry. Reteta cu fotografii pas cu pas

Foarte frumos și simplu reteta de sirop de dulce de chokeberry, care poate fi folosit ca. gol pentru băuturi sau băuturi din fructe sau ca o boabă pentru înghețată, clătite sau terci. În general, în casă trebuie să aveți un astfel de sirop din diferite fructe de pădure, astfel încât să puteți răsfăța întotdeauna pe cei dragi cu un desert plăcut.. Sirop de chokeberry poate fi recomandat pacienților hipertensivi ca agent de reglare pentru normalizarea tensiunii arteriale, 1 lingură pe zi.
ingrediente:
- chokeberry - 1 kg
- zahăr granulat - 600 grame
- apă - 1 litru
- frunză de cireș - o mână (aproximativ 50 de grame)
- acid de lamaie -? Lingura de masa
Prepararea siropului de chokeberry:
1. Boabe chokeberry separată de tulpini, spălați bine sub apă curentă. Turnați apa într-o cratiță și dați la fierbere la foc mare, apoi adăugați boabe de rowan. Gatiti cateva minute la foc mic. Puneți frunzele de cireș într-o pungă mică de tifon (frunzele vor trebui eliminate după fierberea siropului) și înmuiate într-o soluție clocotită. Aduceți din nou la fierbere, închideți capacul, îndepărtați-l de pe foc.

Bagati la frigider. Se lasă două ore.
2. Amestecul răcit de frunze de cireș și boabe de chokeberry negru trebuie să fie din nou fiert, pentru asta punem din nou tigaia la foc mic, aducând la fierbere. Gătiti timp de cel puțin 20 de minute, apoi scoateți punga cu frunze de cireș și aruncați-o, scoateți-o din lichid.

Aroma de cireș se păstrează în sirop. Adăugați acid citric în tigaie

Îndepărtați de la căldură, lăsați amestecul încă o zi. În acest caz, datorită acțiunii acidului citric, în soluție se formează un precipitat mic.
3. Se strecoară amestecul răcit, se separă boabele de chokeberry și sedimentul rezultat, se aruncă. Adăugați zahăr granulat în porții în lichidul pur (suc de rowan + apă) rămas după aceea, lăsați la fiert cu agitare pentru a se dizolva complet

Se fierbe timp de cel puțin 5-7 minute, apoi se toarnă siropul fierbinte în borcane sterilizate.

Închideți cu capacele normale, dar păstrați-le doar într-un loc răcoros.