Boabe de sparanghel pentru iarnă. Natural. Reteta cu fotografie
Boabele de sparanghel din această rețetă sunt alimente excelente de confort. Se prepară astfel: Și borcanele se toarnă complet saramura, se pun fasolea într-o tigaie cu unt încălzit, se încălzește, se pune pe o farfurie și se presară cu pesmet prăjit zdrobit. Boabele de sparanghel gătite în acest fel pot fi un fel de mâncare de sine stătător sau o farfurie.
Compoziţie:
Păstăi de fasole de sparanghel
Sare, oțet 9%, apă.
Metoda de gătit
1. Pentru conserve, alegeți fasole de sparanghel proaspete, dense, necoapte. Îndepărtăm vârfurile și tulpinile din păstăile de fasole cu un cuțit, dacă există fire, asigurați-vă că îndepărtați.
2. Tăiați fasolea în bucăți de 7 cm lungime.
3. Albiți boabele de sparanghel tocate în apă clocotită timp de 10 minute și răciți în apă.
4. Spălăm borcanele și sterilizăm capacele
5. Puneți boabele de sparanghel răcite în borcane pregătite anterior și umpleți-le cu saramură clocotită (luați 2 grame de sare la 1 litru de apă). Adăugați oțet direct în borcan: o linguriță per borcan cu o capacitate de 0,5 litri și o lingură de oțet pe borcan cu o capacitate de 1 litru.
Raport de stivuire: păstăi de fasole - 65 -70%, saramură - 30 -35%.
6. Acoperiți borcanele cu capace sterilizate, puneți-le într-un vas umplut cu apă fierbinte și sterilizați: borcane de 0,5 litri - 30 minute, borcane de 1 litru - 40 de minute.
Asigurați-vă că urmăriți apa clocotită în tigaie. Nu ar trebui să fie foarte furtunoasă. După terminarea sterilizării, conservele sunt sigilate rapid.
Asigurați-vă că verificați calitatea închiderii. Răcirea conservelor sterilizate - aer.
reteta furnizata de jolli1