O rețetă simplă pentru pate de ficat de casă sau unt delicios de gustări.

Puteți prepara o astfel de pastă cu unt din orice ficat (vită, pui, porc). Totuși, pentru untul de gustări, și așa numesc acest preparat acasă, îmi place să iau ficat de vită și unt nesărat. Gătitul nu este dificil, prin urmare, totul este destul de simplu de făcut. Să începem.

ingrediente: vodcă, carnație, cuișoare englezești, ulei, ficat, sare, piper negru

Cum se face pateul de ficat cu unt.

Fierbeți vodka și puneți 250 de grame de ficat în ea, curățate anterior de filme și conducte biliare. Înainte de albire, asigurați-vă că îl tăiați în bucăți mici și uniforme.

Fierbeți ficatul timp de 3 minute, apoi pliați-l pe o sită.

După ce bucățile de ficat s-au răcit complet, treceți-le de trei sau patru ori printr-o mașină de tocat carne pe care se află cea mai mică grătar. Cu cât este mai neted pateul ficatului, cu atât va fi mai fin untul..

Amestecați piureul de ficat măcinat cu unt ușor înmuiat (250 grame) și condimentează cu condimente. Asigurați-vă că adăugați sare și piper negru măcinat, și cuișoare și tocană - dacă vă plac aceste condimente.

Păstrați uleiul de ficat la frigider, într-un recipient care poate fi sigilat nu mai mult de 2-3 săptămâni. Dacă doriți să salvați pateul de ficat de casă pentru o perioadă mai lungă, atunci puneți-l în cutii mici (porționate) rezistente la îngheț și economisiți în congelator.

Un astfel de ulei de gustare este destinat în principal să se răspândească pe sandvișuri, dar le este bine și să asezoneze cartofii fierti sau să adauge la o varietate de plăcinte.