Gheață pentru tort de paște: cum să faci? Retete detaliate cu fotografii

Gheață pentru tort

Este un ingredient esențial în coacerea de Paște. El o face frumoasă și atrăgătoare. Este nevoie de puțin timp pentru a vă pregăti, astfel încât să puteți experimenta cu diferite opțiuni. Compoziția poate include cafea, fructe de pădure și suc de lămâie, cacao, culori alimentare, condimente. O înghețare pregătită corect ar trebui să fie vâscoasă și groasă.

Cum se face glazura pentru tortul de Paste: câteva reguli importante
1. Glazura trebuie să aibă o grosime medie, aproximativ ca smântâna. Doar în acest caz va fi convenabil să se aplice pe suprafața produsului. Se va prinde bine și nu va picura. Dacă ingredientele sunt foarte curățitoare, chiar dacă ați urmat rețeta, adăugați puțină zahăr pudră. Și dacă consistența este foarte groasă - adăugați o lingură mică de apă fierbinte.
2. Dacă nu aveți pulbere, o puteți face singuri. Pentru a face acest lucru, puneți zahărul în mașina de tocat cafea și macinați-l bine până când apare un fum alb. După zdrobire, treceți produsul printr-o strecurătoare.
3. Sucul de lămâie este adesea folosit pentru glazură. Pentru miros, adăugați doar câteva picături. Pentru produsele coapte dulci, adăugați mai mult suc pentru o aromă interesantă și contrastantă..
4. Dacă doriți un produs gros și moale, folosiți ouă. Produsele de patiserie glazurate sunt uscate suplimentar la cuptor.
5. Utilizarea coloranților. Se adaugă coloranți pentru a produce o culoare strălucitoare, frumoasă. Nu trebuie să cumpărați cele cumpărate din magazin, le puteți folosi și pe cele naturale. De exemplu, pentru o culoare de zmeură, adăugați rețetă de zmeură la rețetă, iar pentru dulceață de portocale, adăugați o felie de unt și un vârf de turmeric..
6. Evitați să folosiți ciocolată aerisită. Mai bine să folosiți cafea sau cacao.

Faceți și voi rețete pentru prăjituri într-un aragaz lent. Tehnica vă permite să pregătiți produse de coacere rapid și fără probleme.
Glaze pentru tortul de Paște: cum să aplici corect
Metoda de aplicare a glazurii depinde de grosimea acesteia. Este convenabil să folosiți o pungă de patiserie pentru aplicare. Cu ajutorul său, se obțin modele frumoase. Fudge de zahăr poate fi aplicat cu o perie de gătit. O altă opțiune pe care gospodinele o folosesc este un recipient larg în care produsele sunt reduse. Acoperiți suprafața cu gem pentru a păstra fondantul plat. Asigurați-vă că aplicați produsul în porții mici și răspândiți cu o lingură. În plus, decorați produsele coapte de Paște cu stropițe de patiserie, fructe uscate, nuci, marmeladă colorată, drajeuri colorate, fructe confiate și alte bunătăți.

Gheață pentru tort: ​​rețetă

Pentru a face acest fondant simplu, veți avea nevoie de 4,2 linguri. linguri de apă și 1,25 tbsp. zahăr înghețat. Cernem ultima componentă printr-o sită, turnăm într-o cratiță, adăugăm apă caldă. Se încălzește fondantul, se agită până când temperatura atinge 45 de grade. Dacă consistența este foarte groasă, adăugați ceva mai multă apă. Se acoperă cu colorare alimentară la orice culoare.

Tort de Paște înghețat: rețetă

Pe baza pulberii se face și fondant de lămâie. Pentru a face acest lucru, luați 3-4 lingurițe. suc de lămâie. Adăugați zahăr pudră, puțină zeamă de lămâie într-un bol, amestecați rapid într-o mișcare circulară. Ar trebui să se formeze o masă fluidă și groasă.
Îți va plăcea și prăjitură într-un producător de pâine.

Gheață albă pentru tortul de Paște

Bate veverițele pui până se formează o spumă puternică. Adăugați treptat un pahar de zahăr pudră (treceți-l înainte printr-o strecurătoare fină). Butați până se formează o masă bogată în proteine. Pentru a face masa elastică, asigurați-vă că adăugați suc de lămâie în timp ce bateți cu biciul. Lubrifiați imediat partea superioară a tortului, astfel încât fudge-ul să nu se usuce. Decorați cu stropițe de patiserie. Puteți încerca, de asemenea, o altă opțiune. Proteina de pui nu este întreruptă, ci este măcinată cu zahăr adăugat. O astfel de masă este agitată timp de 40 de minute, până când proteina devine albă. Zaharul granulat trebuie să se dizolve în mod necesar, iar masa rezultată nu trebuie să picure din lingură..

Luați în considerare și tort într-un producător de pâine - rețete populare

Gheață pentru tort: ​​rețetă cu fotografie

Topiți 66 g unt într-o tigaie sau recipient. Se toarnă sucul de o lămâie, se adaugă un pahar de pulbere și 3 lingurițe. linguri de cacao. Amestecați bine amestecul cu o spatulă de lemn. Aceeași versiune de fondant poate fi preparată într-un alt mod. 1 lingură. cernă pulberea și combină într-un recipient cu o lingură mică de vanilină și 1,5 linguriță. linguri de cacao. Se toarnă apă într-un bol, se încălzește, se combină cu o lingură de desert cu suc de citrice și albus de ou, se încălzește bine până se netezește. Unele gospodine folosesc adevărată ciocolată pentru gătit, care este amestecată cu o strălucire strălucitoare. Rupeți bara de ciocolată, puneți într-o cratiță, turnați 20 ml de apă. Încălziți ciocolata până se topește. Se dizolvă 55 g de unt, amestecând cu o lingură, se adaugă la ciocolată. Acoperiți suprafața cu 2 straturi de glazură de ciocolată.

Ciocolata și cacao merg bine. Pentru a pregăti această glazură, combinați o bară de ciocolată, 55 g unt, 246 g zahăr, o lingură de amidon și 90 ml lapte, 3,1 linguriță. linguri de cacao. Se toarnă laptele cu pulbere într-o cratiță, se amestecă la foc mic. Aruncă în bara de ciocolată spartă, cu unt. Imediat ce bara de ciocolată s-a topit, adăugați amidonul și cacao, amestecați bine. Amestecați, răciți ușor, lingurați pe tort.
Încercați și voi Tort de Paste fara oua.
Opțiune cu fructe de pădure
Pregătiți un pahar de pulbere, 4,1 lingurițe. linguri de suc de boabe, o lingură de apă. Cernă pulberea printr-o sită, adaugă suc de fructe de pădure, apă fierbinte, freacă cu o lingură până se obține o masă omogenă și frumoasă, răspândește produsele. O altă rețetă include proteinele de pui. Combinați albusul de ou cu 145 g de pulbere. Continuați șoptirea și adăugați 3-4,5 linguri de suc de fructe în câteva picături.

Gheață de zahăr pentru tort
Această rețetă nu folosește ouă crude, așa că puteți oferi în mod sigur fondant copiilor mici. Se amestecă câteva linguri de suc de lămâie cu 90 g de zahăr. Această cantitate de glazură este suficientă pentru doar câteva prăjituri, așa că dacă intenționați să coaceți un număr mare de produse de Paște, creșteți proporțiile.
Încercați și Retete de Paste - cele mai bune de pe internet.

Gheață proteică pentru tortul de Paște
Aceasta este o opțiune destul de simplă, dar nu există prea mult produs finit - doar pentru 15 prăjituri. Este suficient să cumpărați o pungă cu glazură gata. Bateți-o cu proteina proaspătă de pui, care a rămas din aluat. Bateți albușul de ou într-un bol adânc, adăugați conținutul pungii și continuați să șoptiți până când amestecul devine alb și gros. Începeți prin a șopti la viteză mică pentru a evita supraîncălzirea mixerului..

Cum îți place Tort de Paște într-un aragaz lent?
Cum se face glazura pentru tortul de Paste
Bateți albusul cu 145 g de zahăr până când este gros și pufos. Adăugați un vârf de acid citric sau o lingură mare de suc de lămâie. Presărați prăjiturile cu stropi și așteptați până se întărește glazura.
Lămâie glazură
Se toarnă pulberea într-o farfurie, se adaugă treptat sucul, se freacă cu o lingură. Uită-te la consistență, ai nevoie de un fondant de dimensiuni medii.
Reteta de colorant
Cerneti 500 g zahar granulat intr-o cratita, turnati 6 linguri. linguri de apă, aprinde focul. Încălziți amestecul până la cald. În acest moment, se amestecă cu o lingură de lemn. Turnați jumătate din siropul pe tort, tăiați-l cu un cuțit, ținându-l anterior în apă fierbinte. Turnați restul în 3 căni mici și amestecați cu coloranți colorați.

Faceți și voi Pasca.
Reteta de smantana
Se amestecă 0,5 linguriță. zahăr granulat, câteva linguri de smântână, 45 g unt, 3 lingurițe. linguri de cacao. Setați amestecul să fiarbă pe aragaz până când este gros. Acest lucru va dura 6 până la 8 minute. Adăugați o linguriță de miere.
Opțiune cu marmeladă
Frecați fructele sau fructele de padure printr-o sită. Fructele cu substanțe gelifiante sunt foarte bune pentru marmeladă: mere, coacăze negre, caise, lemn de câine, prune. Se fierbe un pahar de piure cu adăugarea unui pahar de zahăr granulat, amestecând cu o lingură de lemn. Se amestecă până rămân particule de marmeladă pe lingură. La sfârșitul gătitului, pictați marmelada în orice culoare, acidulați cu culorile alimentare și aroma. Ungeți produsele cu marmeladă încă fierbinte, deoarece la o temperatură de 70 de grade începe să se îngroașe. Dacă prăjiturile de Paște sunt mici, atunci pot fi pur și simplu înmuiate în marmeladă.

De asemenea, coaceți plăcintă cu brânză de căsuță și stafide
Glazura cu fistic
Produse obligatorii:
- zahăr granulat - 90 g
- apă roz aromată -? Artă. linguri
- fistic decojit - 50 g
- câteva cristale de acid citric
- o mână de verdeață de spanac
Pași de gătit:
Se curăță fisticul, se încălzește, se amestecă cu zahăr granulat, acid citric și apă aromatică. Treceți prin spanac, tăiați rădăcinile, spălați, puneți apă clocotită și fierbeți cu capacul închis. Acest lucru va păstra culoarea verde. Se scurge apa, se strecoară bine spanacul, se macină printr-o sită cu o plasă groasă. Se amestecă piureul rezultat cu alte produse de glazură.
Scrie în cartea de bucate și cele mai bune retete de crutoane.
Frunze de ciocolată pentru decorare
Se toacă ciocolata neagră cu un cuțit, se topește într-o baie de apă. Luați câteva frunze dintr-o plantă non-otrăvitoare, ștergeți-le cu prosoape de hârtie, aplicați ciocolată cu o perie. Imediat ce devine greu, îndepărtați frunzele. Decorați prăjiturile gata făcute cu frunze de ciocolată.

Glazura de sofran
ingrediente:
- câteva picături de șofran
- zahăr vanilat
- coaja de lamaie
- zahăr - 90 g
- rom -? Artă. linguri
Combinați toate componentele, frământați bine și frecați-le bine.
Glazura de Paște vă permite să diversificați produsele de patiserie, să le faceți frumoase și originale. Pentru gătit, puteți utiliza atât produse familiare, dar nu foarte obișnuite. De exemplu, fistic, șofran, rom, spanac etc. Copiii adoră proteina și ciocolata. Ultima opțiune este pregătită folosind ciocolată, cafea sau cacao. Pentru a obține fondanți luminoși și multicolori, se folosesc culori alimentare: galben, roșu, verde, albastru etc. Asigurați-vă că încercați mai multe opțiuni și vedeți cât de frumoase vor fi produse de patiserie..