Cele mai simple și mai delicioase rețete: salate de sfeclă pentru iarnă pentru fiecare gust

Încerc mereu să pregătesc semne mai gustoase, astfel încât pe vreme rece să existe „ajutoare” la îndemână - borcane gata de mâncare cu bunătăți. Toate rețetele pentru salatele de sfeclă oferite mai jos pentru iarnă sunt simple și gustoase, cele de casă mănâncă întotdeauna asemenea plăci cu plăcere.

Salată de dovlecei și sfeclă pentru „Dieta” de iarnă

O salată interesantă și delicioasă de dovlecei și sfeclă pentru iarnă poate fi o surpriză plăcută pentru cei dragi și invitații surpriză. O combinație excelentă de legume, gust echilibrat, moderat dulce și aperitiv picant va mulțumi toată lumea, fără excepție.

Salata se dovedește a fi dietetică, ușoară, cu un gust delicat și bogat. Poate fi inclus în dieta persoanelor care respectă o alimentație adecvată..

Numărul opțiunii 1

Pentru a pregăti o astfel de gustare, aveți nevoie:

• dovlecel decojit - patru kilograme;
• sfeclă fiartă, decojită - două kilograme;
• doi kilograme de ceapă;
• zahăr - două pahare;
• sare - trei linguri de linguri;
• ulei vegetal inodor - un pahar și jumătate;
• otet de cidru de mere 6% - jumatate de pahar;
• piper negru și roșu - câte o linguriță fiecare;
• cuișoare și frunze de laur - mai multe bucăți;
• pentru iubitorii de gust picant - scorțișoară - o linguriță.

Gătirea pe etape:

1. Pregătiți umplutura, pentru aceasta amestecăm într-un bol mare: ulei vegetal, zahăr, sare, piper, foi de dafin, cuișoare;
2. Tăiați legumele în cuburi subțiri sau răzați cu o duză grosieră.
3. Amestecați legumele într-o cratiță și adăugați turnarea.
4. Pune foc.
5. Reduceți căldura după ce fierbe salata.
6. Fierbeți aperitivul timp de o jumătate de oră.
7. Aranjați salata pregătită într-un recipient de sticlă pregătit.
8. Introduceți la cuptor zece minute pentru a steriliza.
9. Pune-l pe masă, înfășoară-l cu un sacou vechi sau un prosop mare.
10. Se lasă să se răcească și se pun în subsol sau dulap.

Numărul opțiunii 2

Pregătim un astfel de aperitiv din sfeclă crudă, apoi salata se dovedește a fi crocantă și nu prea supărată.

ingrediente:

• sfeclă - trei kilograme;
• dovlecel fără coajă - doi kilograme și jumătate;
• ceapă - kilogram și jumătate;
• un pahar cu zahăr granulat;
• trei linguri de sare de desert;
• trei linguri de esență de oțet;
• o jumătate de pahar de ulei de măsline;
• ardei după gust (puteți adăuga un ardei iute)

Gătirea pe etape:

Etapa 1. Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele și prăjiți-o într-o cratiță în ulei vegetal.

Etapa 2. Grătați sfecla și dovlecelul cu o duză mare.

Etapa 3. Puneți toate ingredientele într-o cratiță, acoperiți-le cu zahăr și sare.

Pasul 4. Lăsați amestecul de legume timp de o jumătate de oră, astfel încât sfecla să lase sucul să iasă

Pasul 5. Transferați legumele în cratiță în ceapa prăjită.

Etapa 6. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ patruzeci de minute.

Pasul 7. Cu cinci minute înainte de final, adăugați esența și piperul.

Etapa 8. Gust. Dacă este necesar, completați.

Pasul 9. Aranjați gustarea fierbinte în borcane de jumătate de litru.

Pasul 10. Se introduce la cuptor timp de zece minute pentru a se steriliza.

„Salată simplă” de sfeclă pentru iarnă în borcane

Salatele de sfeclă sunt delicioase și sănătoase. Cei care doresc să slăbească ar trebui să includă cu siguranță sfecla în dieta lor. Deoarece această legumă rădăcină normalizează metabolismul în organism.

Iar pentru iarnă, pregătește o salată simplă de sfeclă de conserve, astfel încât o gustare sănătoasă să fie mereu la îndemână.

Sfecla marinata cu ceapa

Pentru a pregăti sfecla pentru iarnă, trebuie să:

• un kilogram și jumătate de sfeclă;
• trei linguri de sare de desert;
• câteva mazăre cu ardei iute și piper amar;
• o jumatate de lingurita de coriandru macinat;
• două bucăți de cuișoare;
• două frunze de laur;
• două cepe mari.

Gătit astfel:

1. Spălați bine borcanele de jumătate de litru cu sifon și sterilizați pe aburi sau în cuptor.
2. Se fierbe sfecla, se decojesc și se taie în felii.
3. Se toacă ceapa în jumătate de inele.
4. Pregătiți marinada: puneți condimente și sare într-un litru de apă.
5. Aduceți marinada la fiert.
6. Aranjați sfecla în borcane, schimbați fiecare cerc cu ceapă.
7. Turnați totul cu marinada fierbinte.
8. Răsuciți borcanele, lăsați să se răcească.

Sfeclă poloneză cu hrean

Instrucțiuni de gătit:

• fierbeți două kilograme de sfeclă timp de 50 de minute;
• se răcește, se curăță, se trece printr-o răzătoare cu o duză mare;
• Cojiți și tocați 30 de grame de rădăcină de hrean;
• puneți toate ingredientele într-un bol mare;
• pregătiți umplutura: dizolvați 100 de grame de zahăr, 20 de grame de sare și 25 de grame de acid citric într-un pahar cu apă;
• se adaugă umplutura la legume, se lasă să stea douăzeci de minute, se amestecă;
• pune în borcane;
• bagati la cuptor pentru sterilizare timp de douazeci de minute.

Salată de sfeclă picantă pentru iarna „Vulcanchik”

O salată picantă de sfeclă pentru iarnă se prepară din următoarele ingrediente:

• trei kilograme și jumătate de sfeclă;
• jumătate de kilogram - roșii coapte, ceapă, morcovi și ardei gras;
• cap mare de usturoi;
• sare, zahăr - după gust;
• un pahar de ulei vegetal inodor;
• rădăcină de hrean - 500 de grame;
• esenta de otet - trei linguri de linguri.

Gătirea în următoarea secvență:

• spălați legumele, cojiți și tocate (puteți grăta cu o duză mare);
• se pune tocană pe foc, se toarnă ulei acolo, se pliază legumele;
• se fierbe cu capacul închis la foc mic timp de aproximativ o oră;
• adăugați oțet cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului;
• Adăugați sare și piper după gust;
• puneți vasele preparate sterilizate din sticlă;
• bine închis, lăsați să se răcească și puneți-l într-un loc răcoros.

Salată de sfeclă de iarnă „Delicate”

Pentru a face o salată de sfeclă de iarnă, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• un kilogram de sfeclă;
• un sfert pahar de ulei de măsline;
• 8-10 căței de usturoi;
• o ceapă mare;
• o jumătate de pahar de nuci;
• frunze de laur - 2 bucăți;
• sare, zahăr - după gust.

Pași de gătit:

1. Se fierbe și se curăță sfecla.
2. Prăjiți ușor sâmburii de nucă, coajați și tocați-i într-un mortar în bucăți mici.
3. Grătați sfecla, tocați ceapa, tocați usturoiul.
4. Puneți toate ingredientele preparate într-un bol.
5. Se adaugă puțin, se amestecă.
6. Aranjați salata pregătită în sticlărie sterilizată.
7. Sterilizați (într-un vas cu apă sau cuptor) timp de 40-45 de minute.
8. Rotiți, lăsați să se răcească și transferați într-o zonă de depozitare rece.

Bucurați-vă de iarna voastră!