Modalități de a păstra sfecla pentru iarnă acasă

În principiu, puteți cumpăra iarnă sfecle proaspete în magazinele moderne iarna. Dar de ce faceți acest lucru dacă există posibilități diferite pentru a vă păstra propria cultură de sfeclă pe parcursul iernii? Să luăm în considerare cele mai comune moduri de depozitare..
Gospodinele zeloase cunosc diferite opțiuni pentru salvarea sfeclei pentru iarnă acasă. Acesta este un mod convenabil și practic de a face semifabricate pentru iarnă. Cu un calcul corect, vor exista suficiente culturi de rădăcini utile până la debutul noului sezon. În primăvară, apar deja tuberculii noi, care sunt mai scumpi, dar mai utili..

În sezonul de creștere a sfeclei, această cultură de rădăcini necesită mult timp și efort. Prin urmare, este destul de logic ca locuitorii de apartamente sau case private să se gândească la modul de păstrare a sfeclei pentru iarnă acasă (vezi video).

Condiții de conservare a locuinței

Desigur, dacă condițiile permit, atunci cel mai bine este să folosiți spații speciale pentru depozitarea culturilor de rădăcini roșii. Acesta este un nume mare, de fapt, o pivniță obișnuită sau subsol va face. Este important ca camera să aibă nivelul necesar de umiditate și condiții de temperatură. Dar, în apartamentele din oraș poți visa doar la un subsol, ce să faci în acest caz.?





Temperatura ideală pentru păstrarea sfeclei este de două grade. În ceea ce privește umiditatea, ar trebui să fie suficient de mare. În mod ideal, acest indicator se va situa la 90%. Dacă temperatura de depozitare este mare, atunci blaturile vor începe să crească rapid, culturile de rădăcini vor începe să se ofilească.

Condiții de conservare în apartament:

• Rădăcinile trebuie pliate într-o pungă de plastic. Geanta nu trebuie legată, ci trebuie plasată într-o cameră rece. De exemplu, puteți așeza pur și simplu geanta lângă balcon sau ușa exterioară..
• Dacă balconul este vitrat, sfecla poate fi luată în siguranță acolo pentru iarnă. În același timp, puneți rădăcinile în cutii de lemn în straturi. Mai întâi, adăugați 20 cm de nisip, puneți un strat de sfeclă, apoi din nou nisip și sfeclă. La stabilire, este important să vă asigurați că rădăcinile nu se ating între ele..
• În gerul sever, chiar și pe un balcon vitrat, sfecla poate îngheța. Pentru a preveni acest lucru, cutiile pot fi acoperite cu pături vechi calde..
• Mulți proprietari depozitează cartofii în pungi pe balcon iarna. Dacă aveți o astfel de situație, atunci puteți turna un strat de sfeclă deasupra. Ambele tipuri de culturi de rădăcini dintr-un astfel de cartier își vor primi plusurile fără minusuri.

Important! Sfecla are o piele destul de groasă, ceea ce înseamnă că umiditatea se evaporă lent din pulpă. Prin urmare, chiar și în condiții normale de interior, sfecla este păstrată cu succes timp de o lună. Păstrarea lui departe de baterii va crește această valabilitate. Ne-am uitat la modalități de a salva sfecla pentru iarnă acasă, în pivniță și pe balcon. Este posibil să faceți acest lucru la frigider?





Leguma rădăcină poate fi păstrată la frigider pentru aproximativ o lună. Și apoi, dacă îl înfășurați în film sau îl puneți într-o pungă (dar trebuie să faceți găuri în ea). Dar este important să vă asigurați că condensul nu apare sub film, ceea ce reduce semnificativ perioada de valabilitate. Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni despre cum puteți economisi sfecla pentru iarnă acasă la bănci, astfel de rețete sunt deja disponibile pe portalul nostru.

Extindem stocarea

Depinde nu numai de metoda de păstrare, ci și de soi, cât de mult sfecla își va putea menține sucurile și aspectul pe timp de iarnă. Așadar, păstrarea culturilor de rădăcini până la primăvară necesită cunoștințe suplimentare cu privire la acest aspect..

Există soiuri speciale care pot fi păstrate mult timp. În diametru, astfel de culturi de rădăcini nu ating mai mult de zece centimetri. Rădăcinile mici se usucă repede, iar cele prea mari încep să își piardă în mod activ gustul, iar în pulpă există mai multe fibre.

Când săpați culturile de rădăcini, este important să nu deteriorați stratul superior. Culturile de rădăcini colectate vor trebui să fie uscate la soare, apoi agitate de pământ cu o cârpă uscată. Apoi sortați. Fructele întregi fără putregai, zgârieturi și alte deteriorări sunt potrivite pentru depozitare. Topurile sunt tăiate, puteți lăsa nu mai mult de un centimetru din această parte a culturii de rădăcini.





În timpul depozitării, va trebui să sortați sfecla din când în când. Dacă unele culturi de rădăcini au început să putrezească, atunci acestea trebuie eliminate și separate de restul sfeclei. Unul dintre modurile de a păstra sfecla pentru iarnă acasă, descris în acest articol, trebuie să se potrivească cu siguranță unei anumite gospodine pentru utilizare practică. Dar dacă nu s-ar întâmpla asta?

Ultima opțiune este să faci doar un gratar sfecla decojită pe o răzătoare grosieră și trimiteți o pungă pentru congelare. Atunci va fi posibil să adăugați o cultură de rădăcini cu gustul și culoarea sa uimitoare în diferite feluri de mâncare în orice perioadă de iarnă..