Pastila de prune este un tratament preferat acasă

Dacă nu toate, atunci majoritatea oamenilor știu despre mlaștină. Acest produs a fost destul de rar în perioada sovietică și a fost imediat vândut când a apărut în magazine..

Măcurea tradițională pe care o știm este făcută din mere, unde se pot adăuga fructe uscate, nuci și alte umpluturi la amestec. Produsul finit în sine este un produs de cofetărie, care în gustul și aspectul său seamănă atât cu dulceață, cât și cu marmeladă. Pentru a oferi produsului o densitate crescută și a-l transforma în aceleași brichete din pachet, pastila este uscată în cuptoare sau cuptoare.

Se dovedește că o astfel de cofetărie este ușor de pregătit pe cont propriu. Să luăm, de exemplu, o prună și să scoatem produsul descris din ea. S-a dovedit că a făcut prun marshmallow, are o serie de proprietăți utile:

• produsul finit, spre deosebire de gem, păstrează vitamine și microelemente;
• preparat fără agenți de îngroșare, cum ar fi gelatina, pectina și alții;
• absolut inofensiv pentru copii și mame însărcinate și care alăptează;
• produs scăzut de calorii, vă permite să îl includeți în dieta alimentelor pentru bebeluși;
• gust specific bogat, vă permite să folosiți această cofetărie în prepararea diferitelor cereale, preparate din carne, supe.

Și cel mai important: atunci când pregătiți bezele de prune, nu sunt necesare condiții și dispozitive speciale, ci doar prezența prunelor și a unei rețete.

Metoda de preparare a prunului de marshmallow

Deoarece acest tip de dulceață este practic sigur și sănătos și, în afară de aceasta, poate fi totuși pregătit acasă, de ce să nu încercați.

Efectuarea bezelor va necesitaAm un kilogram de prune coapte și 200 de grame de zahăr. În funcție de aciditatea fructelor, proporția de zahăr poate fi crescută. Există o mulțime de rețete pe internet, așa că toată lumea o alege pe cea care i se potrivește.

Așadar, să trecem la treburile de afaceri și să luăm în considerare în același timp două sau trei rețete pentru fabricarea de gemuri de prune. Diferența dintre aceste metode se găsește în detalii minore, dar ele sunt cele care vă permit să alegeți opțiunea adecvată în funcție de condițiile de acasă.

Opțiunea 1

• Desigur, pruna trebuie mai întâi spălată și lăsată să se usuce;
• Scoatem semințele din fructe, tăindu-le pe jumătate. Jumătățile de prune sunt introduse într-o cratiță și acoperite cu zahăr. După câteva ore, sucul va începe să iasă din prună;
• Sucul este filtrat, iar produsul rămas zdrobit în piure;
• Cartofii de piure se pun pe o foaie de copt acoperită cu pergament și se unge cu ulei vegetal;
• Martisoarele de prune de casa sunt uscate timp de aproximativ douazeci de ore, cu intreruperi. Adică, procesul de uscare durează 4 ore, apoi o pauză timp de 8 ore și uscarea din nou timp de 4 ore. Temperatura nu este mai mare de 60 de grade.
• Pastila finisată se taie în fâșii, pătrate, rulate în tuburi. Pastilele din prune sunt depozitate într-un loc întunecos și răcoros, într-un recipient bine închis.

Opțiunea # 2

• Spălați și uscați pruna;
• Se macină jumătățile picate cu un blender sau se derulează într-o mașină de tocat carne;
• Amestecul rezultat de prune fiert într-o cratiță la foc mic. Va trebui să agitați tot timpul timp de o oră;
• Când masa devine omogenă, continuă să o gătească încă două ore, amestecând cu o lingură. Aceasta se face până când lichidul se evaporă complet din gem;
• Dulceața de prune rezultată se întinde pe o foaie de gătit căptușită cu hârtie de copt. Hârtia este unsă ușor cu ulei vegetal, iar dulceața prevăzută este nivelată pe întreaga suprafață. Pentru ca procesul să nu se tragă mult timp, stratul de gem nu trebuie să depășească un centimetru;
• Pastila se usucă din prunele din cuptor la o temperatură de 100 de grade, de la 15 la 20 de ore. Dacă cuptorul este fără convecție, atunci este mai bine să mențineți ușa întinsă pentru accesul aerului;
• Mămăligă este gata când nu se lipește de mâini și nu lasă urme de suc pe ele. Grosimea stratului produsului final de cofetărie va fi de 3-5 milimetri;
• La urma urmei, foaia dulce rezultată este detașată de hârtie și tăiată în bucăți. Apoi, totul depinde de bucătar: fie lăsați diverse figuri geometrice, fie fâșiile de mămăligă tăiată sunt răsucite în rulouri.

Opțiunea # 3

• Spălați, îndepărtați oasele. Puneți prunele într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Cantitatea de apă va depinde de suculitatea prunelor - fructele suculente necesită mai puțină apă;
• Acest aspect de gem este preparat până la jumătate gătit;
• Apoi, totul este prelucrat prin măcinare în piure de fructe;
• Acum, în această etapă, se adaugă zahăr și gătirea continuă până când zahărul este complet dizolvat;
• Deoarece lamaia este prezentă în majoritatea rețetelor, aici sucul de lămâie este stors în piure;
• Mămăligă de prune se gătește aproximativ o oră și jumătate. Tot timpul în timpul gătitului, amestecul este agitat astfel încât să nu se ardă;
• Când masa se îngroașă suficient, este transferată într-o formă acoperită cu pergament și îndepărtată într-un loc rece pentru o zi. Aici se încheie procesul.

Folosind exemplul acestor rețete, se observă diferențe notabile în ceea ce privește fabricarea bezelor de prune acasă. Așadar, unii oameni nu adaugă deloc zahăr, dacă fructele sunt dulci - cineva acoperă jumătățile cu zahăr și lasă un timp - alții adaugă zahăr după gătit. Cineva adaugă apă, iar cineva lămâie. În general, pentru iubitorii de marshmallow un domeniu mare pentru creativitate și invenție.

Morcovul va face un desert minunat dacă adăugați nuci și un vârf de vanilie. Vanilia va da un miros minunat produsului, iar nucile vor oferi o rafinare deosebită. Și presărat cu semințe de mac și zahăr, și ceea ce pur și simplu nu fac ca să fie pe placul lor și al celor dragi. În acest caz, experimentele sunt numai benefice. Principalul lucru este să nu uitați de depozitarea corespunzătoare: fie într-un borcan bine închis, fie într-o rulou din hârtie alimentară și numai la frigider.