Pastila de struguri: cum se face pastilă de struguri acasă

Pastila este un desert incredibil de gustos și sănătos, fără substanțe chimice și conservanți. În plus, îl puteți pregăti cu ușurință singur acasă. Principalul lucru este să ai puțină răbdare. Să ne lăsăm pe pregătirea de mămăligă de struguri.

ingrediente: struguri, amidon, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

În continuare, măcinăm boabele cu un blender sau o mașină de tocat carne. Masați masa rezultată printr-o sită pentru a scăpa de semințele și tortul inutile.

Fierbeți piureul la foc mic până rămâne 2/3 din volum sau, dacă aveți suficientă răbdare, îl puteți fierbe pe jumătate. Dacă piureul nu este suficient de gros, atunci puteți adăuga amidon. Pentru a face acest lucru, luați 1 lingură de amidon pentru 1 kg piure de struguri. Se dizolvă amidonul în puțină apă rece. Se toarnă în masa de struguri într-un flux subțire, amestecând constant. Dacă masa nu este suficient de dulce, adaugă zahăr după bunul plac.

Opțional, puteți adăuga nuci mărunțite în piure sau puteți face o mămăligă asortată. Pentru a face acest lucru, adăugați piureul de mere, coacăz negru sau zmeură..

Cum se usucă mămăligă de struguri

In cuptor

Întindeți piureul pregătit într-un strat subțire pe o foaie de copt antiaderentă. Dacă aveți o foaie de copt obișnuită, trebuie mai întâi să o acoperiți cu pergament ulei. Nu trebuie să faceți un strat prea gros, deoarece acest lucru va crește semnificativ timpul de gătire. Stratul optim va fi de 3-4 mm.

Introduceți foaia de copt în cuptor la 90-100 grade. Uscați pastila cu ușa ușor întunecată timp de 5-6 ore. Tăiați produsul finit în benzi, rolați într-un tub.

In soare

Această metodă de uscare este cea mai lungă, dar gratuită. Turnați piureul de struguri într-un strat subțire pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, pusă la uscat la soare. Materiile prime pot fi uscate de la câteva zile la o săptămână, în funcție de condițiile meteorologice.

În uscător

Aliniați tăvile mai uscate cu hârtie de copt. Turnați piureul fiert pe el.

Uscați la 65-70 grade timp de 10-12 ore.

Cum se poate determina pregătirea unei mămăligă de struguri

Martisorul finisat nu se lipeste de atingere, devine un pic mai închis la culoare, se separă ușor de foaia de copt, devine elastic.

Cum se păstrează mămăligă de struguri

Dulceața trebuie păstrată într-un borcan de sticlă sau pungă de hârtie într-un loc întunecat, uscat și răcoros. Pentru depozitare, puteți rula pastila într-un tub, în ​​timp ce nu o puteți separa de hârtie. Pastila, dacă este păstrat corect, poate fi utilizat timp de 2 ani.

După ce ați citit articolul, știți cum să faceți marshmallow de struguri. Poate fi folosit la prepararea umpluturii pentru plăcinte, baghete, pentru decorarea prăjiturilor. Sau pur și simplu mănâncă-l cu ceai fierbinte. Rudele, încercând o astfel de delicatesă, vor aprecia munca ta..