Cum se face marmelada de struguri: se prepară delicioasă marmeladă de struguri acasă

În Italia, marmelada de struguri este considerată hrană pentru săraci. Într-adevăr, pentru pregătirea sa, este nevoie doar de struguri, dintre care există o varietate uriașă. Și dacă acestea sunt struguri pentru desert, atunci zahărul cu gelatină nu este deloc necesar, deoarece acest lucru este suficient în strugurii înșiși.

ingrediente: struguri, gelatină, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Putem folosi experiența italienilor și putem pregăti marmelada de struguri pentru iarnă, rulând-o în borcane.

Avem nevoie de suc și îl puteți strecura în mod vechi, cu mâinile tale, sau folosind beneficiile civilizației sub forma unui storcător. Conform rețetei clasice vechi, nu este necesar să adăugați zahăr în marmelada de struguri, dar veți vedea pentru voi.

Se strecoară sucul prin cheesecloth pentru a scăpa de semințele de struguri, se scurge într-o cratiță și începe să fiarbă.

Strugurii se spumă în mod constant și această spumă trebuie îndepărtată cu o lingură pliată, astfel încât marmelada să fie transparentă. Fierbem sucul aproape de două ori până când vedem că sucul a devenit gros și se întinde.

Se sterilizează borcanele, se toarnă siropul fierbinte în borcane și se rulează pentru iarnă. În unele borcane, puteți pune struguri proaspăt spălați fără semințe.

În marmeladă, fără acces aerian, acestea vor fi perfect păstrate și aceasta va fi o surpriză plăcută.

Marmelada de struguri cu zahar si gelatina

Strugurii albi și roz fac deserturi grozave. Puteți combina culoarea marmeladei adăugând una sau alta varietate. Marmelada de struguri albi este foarte transparentă și poate fi turnată pe diverse fructe, creând deserturi de o frumusețe și gust de neconceput.

Însă, pentru solidificarea rapidă a marmeladei, nu se folosesc suc clocotit, ci zahăr și gelatină..

Pentru un litru de suc final, aveți nevoie:

• 0,5 kg de zahăr;
• 20 g gelatină.

Se fierbe sucul de struguri cu zahărul și se gătește timp de o oră, amestecând în mod regulat și degresat.

Se dizolvă gelatina conform indicațiilor de pe pachet și se amestecă cu sucul. Se strecoară sucul fierbinte printr-o sită și se toarnă în forme.

Când marmelada se întărește, o puteți servi pe masă sau o puteți pregăti pentru păstrarea iernii..

Pentru depozitarea pe termen lung, straturile gata preparate de marmeladă congelată sunt presărate cu zahăr, straturile sunt schimbate cu hârtie pergament și pliate într-o cutie de carton.

Depozitați marmelada într-o cameră uscată și răcoroasă, unde nu există schimbări bruște ale temperaturii și umidității..

Cum să pregătiți aceste și alte deserturi de struguri pentru iarnă, urmăriți videoclipul: