Pastila de pere: tehnologie de preparare a pastilelor de casă - pastila de pere acasă

Marshmallow de pere este o delicatesă delicioasă și delicată pe care chiar o gospodină fără experiență o poate face singură acasă. Acest fel de mâncare conține o cantitate minimă de zahăr, ceea ce îi oferă un avantaj incontestabil față de alte preparate pentru iarnă. Cum să pregătești în mod corespunzător marmelada de pere, astăzi vom vorbi în detaliu în acest articol

ingrediente: pară, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Înainte de gătit, perele trebuie spălate bine și uscate cu un prosop. Apoi, fructele sunt tăiate în sferturi și curățate de cutii de semințe. Coaja se poate tăia cu ajutorul unei coajă, dar bucătarii cu experiență sfătuiesc să gătească boia de coajă de coajă, deoarece conține o cantitate mare de pectină. Dacă fructele au fost parțial deteriorate, atunci locurile protejate și putrezite sunt tăiate curat.

Cuptor boabe naturale fără zahăr

O versiune neîndulcită de marshmallow de pere este potrivită pentru persoanele care suferă de diabet sau fanii unui stil de viață sănătos, care își urmăresc cu strictețe figura.

ingrediente:

• pere - 1 kilogram;
• apă - ½ cană;
• ulei vegetal pentru ungere.

Puneți fructele pregătite într-o cratiță cu fundul adânc sau într-o tigaie și adăugați apă. Apa este necesară pentru ca piesele să nu se lipească de suprafață până când perele sunt sucite. Acoperiți recipientul și fierbeți la foc mediu până când bucățile sunt moi. Dacă fructele sunt foarte suculente și există mult lichid, atunci se poate scurge o parte din suc.

După fierbere, perele sunt piure. Dacă fructul a fost gătit cu o coajă, atunci se freacă printr-o sită, scăpând pielea. Dacă bucățile au fost decojite în prealabil, atunci sunt tocate tocmai cu un blender sau un împingător de cartofi. Principalul lucru este să obțineți o consistență uniformă.

Ușor răcit, piureul gata este întins pe o foaie de copt, acoperită cu hârtie de copt, unsă cu un strat subțire de ulei vegetal. Viteza de gătit depinde de stratul amestecului de fructe. Grosimea sa maximă nu trebuie să depășească 5 milimetri..

Uscați mlaștina în cuptor la o temperatură de 100 de grade cu ușa cuptorului nu complet închisă pentru a asigura circulația aerului. Timpul de uscare variază de la 1 la 3 ore în funcție de grosimea piesei de prelucrat.

Pastilă preparată caldă este rulată în rulouri sau tăiată în pătrate sau romburi.

Urmăriți videoclipul de pe canalul „ALL-INCLUSIVE HOME” - bomboane de pere de casă la cuptor

Pasta de pere cu zahar intr-un uscator electric

ingrediente:

• pere - 1 kilogram;
• zahăr - ½ cană;
• apă - ½ cană;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• zahăr pudră - 1 linguriță;
• amidon de cartof - 1 linguriță.

Perele sunt fierte și pirate la fel ca în rețeta anterioară. Se adaugă zahăr la masa de fructe terminată, iar recipientul se pune pe foc. La foc mic, amestecând constant, obțineți dizolvarea completă a zahărului și îngroșarea ușoară a masei fructelor.

După aceea, tăvile uscătorului electric sunt lubrifiate cu ulei vegetal inodor și se întinde pe ele piureul de pere, cu un strat de 3-4 milimetri. Suprafața este nivelată cu o furculiță.

Trebuie să uscați mlădița în uscător la o temperatură de 70 de grade. Dacă există mai multe tăvi cu piesa de prelucrat, atunci pentru a usca uniform, recipientele sunt schimbate periodic.

Tăiați mușchiul terminat în bucăți mici și rolați într-un amestec de amidon și zahăr pudră.

Cum se diversifică marshmallow de pere

Umpluturile pentru mămăligă pot fi nuci, mărunțite în firimituri mici, semințe de susan sau semințe de floarea soarelui. Adăugați scorțișoară, ghimbir sau frunze de mentă pentru aromă.

Puteți adăuga, de asemenea, piure de cartofi din alte fructe și legume în masa pere. De exemplu, poate fi mere, coacăze, struguri sau prune..

Un videoclip din canalul „Home Chores” vă va detalia în detaliu cum puteți face bezele de pere și căpșuni

Metode de stocare

Pastila bine uscată se păstrează într-un recipient de sticlă chiar pe masă. Dacă piesele sunt moi, atunci este mai bine să păstrați un astfel de produs la frigider sub un capac. De asemenea, pastilele cu surplus de pere pot fi congelate în congelator, ambalându-le într-o pungă sigilată..