Pregătirile pentru iarnă de la viburnul roșu

Odată cu apariția vremii reci, proprietățile de protecție ale organismului sunt vizibil slăbite. Există multe modalități de a vă consolida sistemul imunitar. Cel mai cunoscut și răspândit remediu în timpul iernii, care este capabil să satureze corpul cu o cantitate mare de nutrienți, este boabele de viburn.

Timp de secole, această minunată boabă a fost o necesitate practică în arsenalul oricărei gospodine. Datorită proprietăților sale medicinale speciale, o persoană poate scăpa ușor de diverse boli virale și infecțioase. În plus, poate fi utilizat ca agent profilactic de neînlocuit. în perioadele cu epidemii masive.

Prezența în compoziția sa a unei liste largi de vitamine utile A, C, E, favorizează activitatea activă a sistemelor de apărare ale organismului. Medicina științifică modernă în combinație cu metodele tradiționale de tratament încearcă să utilizeze în mod cuprinzător beneficiile medicinale ale viburnului în diverse rețete.

Vindecatorii traditionali recomanda cu tarie folosirea acestor fructe de iarna. sub formă de tincturi, decocturi, precum și diverse siropuri, cu următoarele condiții patologice ale organismului:

• diverse boli ale tractului gastrointestinal;
• numeroase boli purulente ale pielii;
• boli renale și hepatice;
• datorită capacității de a provoca o transpirație crescută, este utilizată masiv pentru diferite boli, însoțită de o creștere a temperaturii corpului.

Trebuie menționat că fructele de pădure fac parte din diferite unguente, substanțe care sunt utilizate în mod activ în cosmetologie..

Este foarte important să ne amintim că, în ciuda tuturor avantajelor lor, fructele de pădure din compoziția lor conțin substanțe biologice active, care, pe lângă faptul că sunt benefice, în unele circumstanțe poate provoca daune semnificative organismului uman. Prin urmare, în niciun caz nu trebuie să folosiți viburnum bazat doar pe sentimentele personale. Este recomandat, în prealabil, să consultați un medic care, pe baza proprietăților individuale ale corpului dvs. sau a procesului inflamator, va putea alege tratamentul corect și eficient.

Contraindicații de utilizat

Orice auto-medicament poate provoca complicații grave. Este extrem de important să ne amintim despre condițiile în care, specialiștii nu recomandă utilizarea viburnului ca agent terapeutic sau profilactic:

• utilizarea boabelor suculente în timpul sarcinii este strict interzisă, deoarece există substanțe chimice speciale în viburn, care în proprietățile lor farmacologice au mult în comun cu acțiunea hormonilor sexuali feminini;
• frecvente crize de hipertensiune;
• numeroase boli de sânge
• gastrită, precum și ulcere stomacale.

Autoconsumarea fructelor minune, cu condițiile de mai sus, va contribui în mare măsură la agravarea procesului inflamator.

Pregătirile pentru alegerea viburnului

Pentru a aduce la viață diverse rețete pentru gătit din viburnum, există o serie de condiții pregătitoare importante, care trebuie respectate astfel încât preparatele obținute pentru iarnă să respecte pe deplin toate cerințele terapeutice. Mulți sfătuiesc să culege fructe de pădure doar după primul îngheț, datorită faptului că această abordare contribuie la faptul că amărăciunea și amărăciunea fructelor roșii suculente vor fi mai puțin resimțite, dând loc unei dulciuri mai accentuate.

Desigur, multe rețete sunt concepute în principal pentru caracteristicile și preferințele gustului individual. Așadar, mulți oameni recomandă îndepărtarea semințelor din fructe de pădure pentru a face gem sau sirop. Astfel, produsul rezultat va fi mai puțin acru și amar..

Are proprietăți terapeutice deosebit de utile sirop de viburn fără tratament termic preliminar. Fructele de pădure, acoperite din abundență de zahăr, favorizează dizolvarea treptată a zahărului. Ca urmare a unui astfel de proces natural, obținem un suc miracol cu ​​un conținut abundent de vitamine și alte substanțe utile, care au un efect benefic asupra organismului uman..

Viburnum roșu, rețete pentru iarnă, pete de viburn

Există multe rețete pentru semifabricate din viburnum pentru iarnă. Cel mai adesea, proprietățile unice ale boabei sunt folosite sub formă de tot felul de tincturi și decocturi. pune la cale ceai pe bază de viburn sau compoturile de gătit sunt foarte utile în sezonul rece. Unele estetele recomandă adăugarea de suc suculent de fructe de pădure în vin, în timp ce produsul final obținut ca urmare a unor astfel de manipulări magice dobândește un gust bogat rafinat și un gust special, unic.

Unul dintre avantajele fundamentale ale fructului de pădure este că aproape fiecare parte a acestei fructe delicioase își găsește folosul. De exemplu, admiratorilor de remedii populare li se recomandă uscarea oaselor, urmată de prăjirea într-o tigaie. Produsul rezultat ar trebui să fie măcinat cu o pulbere. Poate fi preparat separat sau adăugat la ceai. Viburnum espresso va avea efecte de restaurare, tonic și antiinflamator asupra organismului în perioada de iarnă, rece.

O rețetă populară care te va ajuta să scapi de excesul de toxine și de tot felul de toxine este utilizarea semințelor de viburn fără tratament termic..

Prepararea la rece a siropului de viburn

Lipsa tratamentului termic preliminar contribuie la faptul că sucul rezultat conține vitamine, oligoelemente într-o stare naturală, naturală și, prin urmare, valoarea lor terapeutică crește semnificativ.

Pentru a face un astfel de sirop tonic, este necesar:

1. Colectate după primul îngheț, spălați bine fructele de fructe roșii suculente în apă rece. Puneți viburnul pe un prosop pre-răspândit și lăsați-l să se usuce.
2. Luați un recipient de sticlă (de preferință volum mic) și sterilizați-l. Se toarnă viburnul uscat într-un borcan și se presară generos cu zahăr.
3. Închideți recipientul de sticlă cu capace.

Vasul cu vitamine rezultate poate fi păstrat în pivniță sau la frigider până în sezonul următor. Proporția viburnului și zahărului variază în funcție de preferințele gastronomice, de obicei fiecare strat de fructe de pădure presărată cu două linguri de zahăr. Această cantitate de zahăr este cea mai bună opțiune..

Recoltarea gemului de viburnum cu portocaliu

Există diverse rețete pentru prepararea gemului din viburnum pentru iarnă, în plus, rețeta pentru prepararea gemului conține nu numai fructe de pădure roșii, ci și aditivi variați. Un exemplu este boia roșie și gemul de portocale.

Principalele ingrediente pentru prepararea acestui gem sunt:

• viburn (1 litru cutie);
• zahăr (1 litru cutie);
• portocaliu (1 buc.) Între timp, nu este nevoie să știm despre asta. "

Boabe de care ai nevoie clătiți bine cu apă și lăsați-o să se scurgă. Grătați fructele de pădure uscate de mână, treceți printr-o mașină de tocat carne sau un procesator de alimente. Oasele rămase nu pot fi aruncate, ci lăsate în gem, deoarece oasele au și proprietăți utile. Cojiți portocala din crustă și, de asemenea, tocați-o în bucăți mici. Puneți portocala tocată în fructe de pădure și adăugați zahărul, amestecați bine cu o lingură. Pregătim borcane sterile de sticlă și turnăm amestecul aromat în ele, le închidem cu capace și le trimitem într-un loc răcoros.

Recoltarea viburnului medicinal cu miere pentru iarnă

Pentru această piesă de lucru, trebuie să aveți viburn și miere. Ingredientele pentru această rețetă sunt utilizate în proporții egale. Pentru început, viburnul roșu trebuie clătit bine în apă fierbinte și pus pe un prosop (șervețel), astfel încât apa în exces să fie sticlă din boabe. Grătar Kalina pe o răzătoare sau printr-o sită și se amestecă masa rezultată cu miere. Ar trebui să obțineți un amestec gros. Pregătiți recipientele pentru sirop și turnați-l în borcane, închideți capacele și trimiteți-le la loc rece timp de 1 săptămână, după care pregătirea viburnului medicinal cu miere este gata și îl puteți folosi pentru consum.

Metode de fabricare a blocajelor de viburnum roșu

Reteta de jeleu de fructe de miracol este o optiune minunata pentru iarna. Este foarte util de folosit iarna, atât adulții cât și copiii vor iubi acest desert.

Pentru a-l pregăti, trebuie să ai la îndemână astfel de ingrediente precum:

• viburn - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Pentru început, viburnul medicinal trebuie turnat cu apă fierbinte și lăsat să se întindă în el timp de 9-10 minute. După timpul scurs, restul de apă este scurs, apoi reumplem același viburnum cu apă clocotită și așteptăm până când fructele de pădure ajung complet la o stare de fierbere. Fructele de padure necesare grătar pe o răzătoare fină. Se toarnă tot zahărul în viburnul răzuit și se amestecă bine până la neted. Amestecul rezultat trebuie fiert la foc mic timp de 1 oră, după care dulceața este turnată în recipiente și trimisă la frigider. Dulceața de viburn trebuie păstrată doar la frigider, deoarece în locurile calde poate începe să fermenteze.

Există, de asemenea, o altă rețetă pentru a face gem din viburn. Pentru această rețetă, aveți nevoie de viburn (1 kg), apă (400 ml) și zahăr (1 kg). În primul rând, fructele de pădure trebuie să fie bine alese dintre resturi și clătite în apă. Apoi boabe pure trecut printr-o mașină de tocat carne. La amestecul rezultat se adaugă apă și zahăr, totul se pune pe foc mic pentru a face gem. Când puteți vedea la ochi că gemul este pe cale de a fi făcut, nu uitați să pregătiți borcane sterile de sticlă. Turnați dulceața rezultată în borcane și închideți bine cu capacele, întorcând borcanele cu capul în jos, lăsați-le să se răcească și infuzează câteva zile.

Viburn congelat

Puteți face nu numai blanuri din viburnum roșu, ci și să îl înghețați pur și simplu în congelator, astfel încât să fie întotdeauna la îndemână iarna.

Pentru a îngheța viburnul, trebuie să-l sortați cu atenție, să-l clătiți bine sub apă și să-l puneți pe un prosop pentru a se usca. După ce viburnul s-a uscat bine, acesta transferate în containere speciale (pentru congelare) și introduse în congelator. Fructele miraculoase nu își pierd proprietățile benefice atunci când sunt înghețate, sunt folosite pentru sirop, băuturi cu fructe, produse coapte și multe altele..

Sucul de viburnum face-it-yourself pentru iarnă

Rețeta de suc de viburnum este foarte ușor de preparat și utilă în orice moment.

Boabele roșii suculente trebuie eliminate din gunoi și spălate bine în apă. Luați un recipient mic emailat și turnați apă (1 litru) în el, adăugați viburnum (1 kg) în tigaie. Puneți pe foc și așteptați până când această piesă de fierbere fierbe. Boabele de viburnum fierte sunt necesare treci printr-un storcător și se strecoară sucul rezultat. Puneți sucul pe foc și încălziți-l la temperatura camerei, apoi turnați lichidul cald în borcane pasteurizate și rulați cu atenție capacele. Trimiteți semifabricate în pivniță sau frigider.

Viburn uscat pentru iarnă

Viburnul uscat, potrivit pentru prepararea compotului sau chiar pentru utilizarea normală pe timp de iarnă. După primul îngheț, viburnul trebuie tăiat la baza buchetului de viburn. Boabele pot fi legate în buchețe și trimise la uscat în cuptor, nu mai mari de 80 de grade, timp de 10 ore, la mansardă sau sub copertină. După ce viburnul s-a uscat deja, tulpinile sunt scoase din fructe de pădure și pot fi folosite în condiții de siguranță pentru alimente.

Sosul Viburnum pentru iarnă

Un sos viburnum apetisant este o rețetă minunată pentru iarnă. Într-adevăr, iarna, sunt așteptate atât de multe sărbători și nici o singură masă nu se poate face fără sos. Sos viburnum aromatic excelent merge bine cu carne, pește și diverse feluri de mâncare. Va fi un plus excelent la mâncăruri și va avea un efect benefic asupra organismului. Pentru această rețetă de gătit, trebuie să aveți un viburnum de 0,5 kg, zahăr granulat 4 linguri, sare după gust, piper negru măcinat 1 lingură și ulei vegetal 1 lingură. L.

Curățați fructele de impurități în exces și clătiți în apă caldă. Turnați viburnul într-o cratiță, umpleți-l cu apă fierbinte și lăsați-l să se fierbe timp de 8-10 minute. În acest timp, boabele vor deveni mai moi. În continuare, boabele moi ar trebui să se grăbească printr-o sită, ar trebui să fie piure, adăugați toate condimentele disponibile și fierbeți-l la foc mic încă 10 minute. Sosul finit este gustat și ajustat la gustul gazdei. Substanța acidă este pregătită pentru iarnă, așa că nu uitați de borcanele sterile. Sosul se toarnă în borcane și se pune la frigider.

Acest sos de fructe roșii este foarte aromat și are o culoare roșie profundă. Se poate servi imediat după preparare. După primul preparat, veți înțelege câte ingrediente aveți nevoie pentru a reduce sau pentru a-i crește volumul. Pentru a evita prezența amărăciunii în sos, fructele de pădure trebuie să fie introduse la congelator pentru aproximativ 1-1,5 ore, apoi puteți începe să pregătiți sosul.