Retete pentru salate delicioase de rosii pentru iarna

Această legumă este cunoscută de toată lumea în multe țări ale lumii. Crește în aproape fiecare grădină de legume din țara noastră și, dacă nu crește, atunci este disponibil gratuit și oferă o gamă largă de produse pentru achiziționarea de pe piețe și supermarketuri. Gospodinele cu experiență și gurmanții adevărați au ghicit deja că vorbim despre o roșie. Această legumă suculentă și frumoasă este cea mai răspândită vara. Se mănâncă crud, se adaugă la salate, iar unele chiar prăjite.

Cei mai vizionați și cei mai înflăcărați oameni continuă să se bucure de leguma lor preferată în timpul iernii. Pentru a face acest lucru, în timpul verii, este suficient să petrecem o anumită perioadă de timp pregătirea salatelor de iarnă din roșii. Roșia din aceste rețete de salată poate fi folosită singură sau în combinație cu diverse alte legume. În selecția de mai jos a rețetelor de salată de roșii pentru iarnă, toată lumea poate alege una sau mai multe după bunul lor plac..

Înainte de a pregăti salate pentru iarnă din roșii și, în general, orice preparate pentru iarnă, ar trebui să pregătiți cu atenție. În primul rând, stocatorul va avea nevoie de bănci. Pentru salate cu roșii pentru iarnă, datorită mărimii lor nu mici, gospodinele cu experiență recomandă utilizarea borcanelor cu un volum de un litru sau mai mult. Cele mai obișnuite conserve sunt unul, doi sau trei litri. Un producător de salate în devenire va avea, de asemenea, nevoie de capace. Este mai bine să folosiți capace de staniu pentru pregătirea salatei de iarnă cu roșii, cu benzi speciale de cauciuc. Acestea pot fi achiziționate de pe piață sau de la magazinul hardware..

Înainte de a continua direct la prepararea semifabricatelor, borcanele și capacele trebuie sterilizate. Pentru aceasta, borcanele pot fi introduse într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 100 de grade și păstrate 10-15 minute. Este suficient să scufundați capacele în apă clocotită timp de câteva minute și să ștergeți la uscat.

Și acum despre cele mai interesante. Mai jos sunt cele mai delicioase salate de roșii de iarnă și rețete pentru prepararea lor.

Salate de roșii pentru iarnă - rețete:

Salată de roșii pentru iarnă - o rețetă cu castraveți

Salată simplă și delicioasă obținut din combinația clasică - roșii și castraveți. Dar în pregătirea sa există caracteristici pe care trebuie să le cunoașteți pentru a păstra gustul și aroma legumelor. Pe lângă legume, această salată va necesita sare, zahăr, oțet și boabe de piper și măcinat, precum și frunze de dafin.

Mod de preparare:

Mai întâi trebuie să tăiați legumele pre-spălate. Roșia se taie în pene mici. Trebuie să încercăm să economisim tot sucul. Pentru a face acest lucru, înlocuiți tabla de tăiere obișnuită cu un fel de platou cu margini în sus. Castravetele este tăiat, în funcție de mărime, în cercuri sau semicercuri.

După tăierea legumelor începe să gătești marinata. Marinada este pregătită după cum urmează. În apă, luat într-o cantitate de un litru, se adaugă sucul economisit în procesul de feliere a roșiilor. Acolo trebuie să adăugați zahăr (4 linguri), sare (2 linguri) și 4 lingurițe de oțet 9%. Pe aragaz, lăsăm lichidul rezultat să fiarbă și imediat ce se întâmplă acest lucru, scoatem cratița de pe foc. Marinada este gata.

Acum puteți pune legume tocate în borcane pregătite în prealabil. Legumele sunt stivuite în straturi destul de strâns unul de celălalt până la vârf. Adăugați ardeii și frunza de dafin în borcan și turnați marinata care încă nu s-a răcit. După aceea, borcanele sunt sterilizate aproximativ 20 de minute, sigilate cu capace, folosind o mașină specială și trimise să se așeze sub o pătură caldă, în poziția în jos a capacului. După ce borcanele de salată s-au răcit, le puteți transfera la depozitare într-o pivniță sau într-un alt loc potrivit. Este important ca zona de depozitare să fie întunecată și uscată..

Reteta pentru salata de iarna din rosii verzi si necoapte

Dar ce să faci dacă decizi să gătești salate de roșii pentru iarnă, și mai aveți fructe verzi sau necoapte. Nu amânați epopeea la nesfârșit. Pentru acest caz, există rețete pentru salate foarte neobișnuite, dar, în plus, delicioase salate pentru iarnă folosind exact fructe verzi de roșii.

• Reteta 1.

Avem nevoie de fructe mici. Pentru un kilogram de roșii, trebuie să mai luați o jumătate de kilogram de ceapă, 100 de mililitri de ulei de floarea soarelui, zahăr aproximativ 3 linguri, sau pentru un amator, sare, oțet, ierburi, foi de dafin și ardei - mazăre și măcinat. Sare cam o lingură, oțet aproximativ 30 ml.

Mod de preparare:

Roșiile necesare se taie în felii subțiri, tocați verdeața. Taiem si ceapa, in functie de propriile preferinte, fin sau in jumatate inele. În continuare, pregătim marinada. Ca și în rețeta anterioară, adăugați sare, zahăr, oțet și suc de roșii în apă. După fierbere, scoateți marinada din aragaz.

Legumele într-un borcan pot fi așezate din nou în straturi sau amestecate. Toarnă marinata peste, adăugați condimente, înșurubați capacul și trimiteți să sterilizați într-un vas cu apă. După fierberea apei, timpul de sterilizare al borcanului va fi de 20 de minute. După sterilizare, punem borcanele învelite cu susul în jos pentru a se răci.

• Reteta 2.

Pe lângă fructele verzi și nu destul de coapte, avem nevoie de 2 kilograme de 1 kg de ceapă și aceeași cantitate de ardei gras. De asemenea, aveți nevoie de o jumătate de kilogram de morcovi și 300 de grame de pătrunjel și țelină fiecare. De asemenea, 300 de grame de ardei iute și usturoi. Sare și zahăr adăugate după gust. Apropo, la salatele de iarnă se adaugă puțin mai multă sare decât la cele obișnuite. Ca marinat, veți avea nevoie de un pahar de oțet și ulei de floarea soarelui.

Mod de preparare:

Toate legumele se pun într-un bol mare. În această rețetă se adaugă simultan toate condimentele, uleiul și oțetul. Toate se amestecă ușor într-un bol și este stabilit în bănci. Închidem borcanele și sterilizăm în apă fiartă aproximativ o oră, dar nu mai puțin de 45 de minute pentru borcane mici. Lăsați borcanele să se încălzească deasupra capacului înainte de răcire..

Reteta pentru salata de rosii de iarna cu gelatina

Această rețetă minunată vă permite să pregătiți o salată care va completa orice fel de mâncare în timpul iernii.. Pentru prepararea salatei veți avea nevoie, desigur, de roșii. Pentru două kilograme de fructe, aveți nevoie de trei cepe, trei linguri de gelatină, o lingură de sare și esență de oțet, trei linguri de zahăr, precum și pătrunjel, piper, cuișoare și frunze de dafin după gust..

Mod de preparare:

Se toacă ceapa și roșiile. Roșiile în bucăți mari și ceapa în jumătate de inele. Legume în borcane dispuse în straturi foarte strâns, astfel încât să nu existe spațiu liber între ele. Un strat de ceapă, un strat de roșii, din nou ceapă, presărat cu pătrunjel, roșii deasupra și așa mai departe până la sfârșitul borcanului. Înainte de a pune stratul superior de roșii pe ceapă, gelatina este turnată uniform.

Pentru a pregăti marinata, aduceți apa cu condimente la fierbere și umpleți borcanul până la margine. Mai departe, borcanul este sterilizat și trimis la răcit. Până la iarnă, o salată pregătită conform acestei rețete neobișnuite va fi gata.

Retete de salata de iarna cu rosii cherry

Multe gospodine adoră și se bucură de creșterea soiurilor în miniatură de roșii cherry. Puteți prepara salate din ele pentru iarnă conform următoarelor rețete:

• Reteta 1.

Pentru gatit conform primei retete de care vei avea nevoie, de fapt, fructele de roșii, precum și sare și zahăr. Sare două linguri și patru zahăr la 6 kg de roșii.

Mod de preparare:

Jumătate din roșii trebuie să fie decojite înainte de a găti. Pentru a face acest lucru, ele pot fi scaldate cu apă clocotită - ceea ce face ca pielea să fie mai ușoară. După aceea, curățat toacă roșiile folosind un blender sau mașină de tocat carne. Adăugăm sare și zahăr la cantitatea indicată de 6 kg. După aceea, masa de roșii rezultată trebuie fiartă. Punem roșiile supraviețuitoare într-un borcan și scaldăm cu apă clocotită. Este important ca fructele să nu fie deteriorate și să nu aibă fisuri. Scurgeți apa clocotită și umpleți borcanele cu masa de roșii fierbinte pregătită mai sus. După aceea, închidem borcanul, îl întoarcem, îl acoperim și îl lăsăm să se răcească..

• Reteta 2.

Această rețetă este neobișnuită prin faptul că combină roșiile cherry cu strugurii. Aceste fructe sunt minunate completează gustul reciproc în salata de iarnă rezultată. Deci, avem nevoie: pentru 2 kg de roșii, 500 de grame de struguri de orice fel, frunze de coacăz și / sau vișine, mărar, frunză de hrean, două linguri de sare și zahăr, precum și o lingură de acid citric.

Mod de preparare:

Fiecare roșie și struguri trebuie separate de ciorchine și curățate cu grijă. După curățare, trebuie să fie puneți borcane pregătite, schimbarea frunzelor de coacăz, cireș și hrean cu mărar. Următorul pas este să turnați apă clocotită în borcane deasupra și lăsați-o să se fierbe aproximativ zece minute. Apoi, scurgeți apa din borcane într-o cratiță, adăugați zahăr și sare și fierbeți. Când lichidul fierbe, se adaugă acid citric, se amestecă și se toarnă înapoi în borcane.

După aceea, sigilăm conservele și le așezăm cu capul în jos pentru a se răci..

Și, în sfârșit, încă câteva mini-rețete pentru salate de roșii de iarnă:

Reteta de salata de ciuperci cu tomate

Veți avea nevoie de 2 kilograme de ciuperci mărunțite fin, 1 kilogram de roșii, sunt necesare și ele se macină cu o mașină de tocat carne, precum și 500 de grame de ceapă. Ceapa se toacă și se toarnă toate ingredientele într-o tigaie fierbinte. Mai întâi, prăjiți ceapa cu ciuperci, apoi adăugați roșiile, reduceți focul și lăsați la foc mic până la fraged.

Distribuie salata finită în borcane, răcește și pune-o la păstrare.

Reteta de salata de rosii si orez

Salată delicioasă. Orezul va avea nevoie de un pahar, nu fiert până nu este fiert. Pe lângă orez, desigur, este nevoie de roșii. Două kilograme trebuie tăiate în felii, iar un alt kilogram trebuie tocat cu ajutorul unei răzătoare sau a unei mașini de tocat carne. Toate acestea trebuie stinse cu ceapă și ardei gras. Ultimele componente au nevoie de aproximativ un kilogram. Condimentează după gust cu sare și zahăr. Ambalează produsul finit în borcane și se răcește.

Când sunt urmate toate recomandările, salate de roșii, pregătit la timp, va încânta gazda și familia ei cu gustul lor excelent pe tot parcursul iernii. Cel mai bine este să depozitați borcanele cu preparate de iarnă în pivniță, dacă acesta din urmă nu este disponibil, orice loc răcoros și uscat va face. Bucura-te de masa ta!