Varză albă: beneficii și dăune pentru organism, descriere, compoziție și caracteristici. Care sunt vitaminele și caloriile din varza albă.

Varza albă este o cultură de grădină răspândită în toate țările lumii. Puteți crește aproape oriunde. În 100 g de varză, doar 27 kcal. Are multe vitamine și minerale.

ingrediente: varza alba

Frunzele de varză conțin foarte multă vitamina C, în special în soiurile sale de maturare târzie (70 mg%). O calitate foarte valoroasă a acestei legume este aceea că vitamina C poate fi păstrată în ea mult timp. Varza contine mai multa vitamina C decat lamai, mandarine, cartofi si morcovi.

Această legumă conține aproape toate vitaminele de care are nevoie o persoană. Pe lângă cele mai frecvente, conține vitamine B1, B2, PP, acid folic, acid panteic, fosfor, potasiu, calciu și altele.

Varza albă satura corpul cu minerale (calciu, potasiu, fosfor, sulf). Conține oligoelemente: zinc, aluminiu, fier, mangan.

Varza este bogată în zaharuri precum fructoză, zaharoză, glucoză. Conține 2,6% glucoză, în conținutul său, varza este mai bogată decât merele, lămâile și portocalele.

O descoperire importantă a fost prezența vitaminei U - metilmetionină în varză. Poate ajuta la vindecarea ulcerațiilor stomacale, intestinale și duodenale. De asemenea, această vitamină vindecă colita ulceroasă, gastrita și flacciditatea intestinală..

Efectul vindecător al varzei este variat. Promovează procesele metabolice, ameliorează durerea și ameliorează inflamațiile. Această legumă este inclusă în dieta pacienților cu ateroscleroză, deoarece fibra sa dietetică elimină colesterolul din organism. Vitaminele C și P întăresc vasele de sânge. Varza este recomandată să mănânce pentru boli de inimă și gută (îi lipsesc purinele care dau depozite de gută). Varza este utilă pentru colelitiază. Fibra sa dietetică previne absorbția intestinală a acizilor biliari și a colesterolului, excesul acestora duc la formarea plăcilor aterosclerotice în vasele și pietrele din vezica biliară. Această legumă este recomandată pentru boli de rinichi și inimă. Sărurile de potasiu conținute de acesta elimină lichidul din organism. Varza este de asemenea bună pentru gastrită (cu aciditate scăzută) și pentru constipație.

Proprietăți nocive ale varzei, pentru ce boli nu este recomandat să o consumi.

Foto: varză albă.

Varza nu este recomandată să mănânce cu aciditate ridicată, deoarece crește secreția de suc gastric. Deoarece această legumă are fibre vegetale grosiere, excesul de fibre poate provoca balonare. În acest sens, nutriționiștii nu recomandă să includă varză în meniu pentru pacienții cu diaree, colită, enterită. Din același motiv, nu este recomandat infarct miocardic. Dar nu trebuie să uităm că varza albă conține vitamina U și protejează mucoasa intestinală de manifestări. Prin urmare, atunci când bolile nu sunt într-o perioadă acută, trebuie să fie incluse în meniu. La început, puteți mânca puțină varză fiartă, dacă toleranța este bună, adică salate de varză

Varza albă este utilizată pe scară largă în gătit. După tradiție, se recoltează iarna. Varza murata si varza murata este foarte populara. Gospodinele fac salate și pansamente din varză pentru iarnă.