Rețete pentru prepararea preparatelor cu feijoa pentru iarnă

În multe orașe și țări, un fruct precum feijoa este considerat exotic și crește pe teritoriul de sud al Rusiei. Fructele sunt consumate cel mai bine proaspete, dar pot fi păstrate și sub formă de compoturi sau gemuri. Multe gospodine fac cea mai bună „gem rece” din feijoa, rețeta pentru prepararea căreia pentru iarnă nu va dura mult timp. Este foarte simplu: trebuie să macinați feijoa cu zahăr, nu trebuie să gătiți. Este suficient să păstrați piesa de prelucrat în frigider..

Proprietăți utile ale fructelor

Feijoa conține multe vitamine, micro- și macroelemente. Conține exact acele substanțe de care organismul are nevoie iarna. Compoziția este bogată în fibre, mangan, pectină, fier și vitamine din grupele C și B.

În plus, fructele sunt bogate în iod și pot concura cu ușurință cu diverse fructe de mare. Doar 100 de grame de fructe de pădure includ 8-35 mg de iod, fructul s-a dovedit în alimentația dietetică și face față bine răcelilor..

Caracteristici de gătit

Fructul de pădure, care a fost măcinat cu zahăr, nu are proprietăți mai puțin utile decât cea tratată termic. Există multe rețete pentru diverse gemuri din acest fruct exotic. Singurele diferențe sunt în procesul de preparare și compoziție. Unele gospodine preferă să taie boabele pentru a obține o masă omogenă..

Dar cu proporții, situația este mai complicată. În unele rețete, raportul dintre feijoa și zahăr este 1: 1, uneori 1: 2. Se adaugă mai mult zahăr, astfel încât produsul finit să nu fermenteze. Dar, indiferent de proporție, metoda de gătit este aceeași în aproape toate rețetele:

1. Fructele trebuie clătite bine, curățate de cozile uscate. Nu este necesară exfolierea.
2. Răsuciți într-o mașină de tocat carne, un blender sau un procesator de produse alimentare.
3. Se toarnă zahăr în cantitatea aleasă.
4. Se amestecă bine și se pune la frigider pentru o zi. În tot acest timp, amestecul trebuie agitat, astfel încât zahărul să fie dizolvat complet..
5. Acum dulceața poate fi pusă în borcane, închisă cu capace și pusă la loc rece..

Acesta este modul standard de a pregăti feijoa cu zahăr. Rețeta poate fi diversificată adăugând nuci, afine, lămâie și alte ingrediente în gem..

Feijoa gem cu alte ingrediente

Este demn de remarcat faptul că, de obicei, dulceață crudă sau fructe de pădure, măcinate cu zahăr, dau o crustă gri deasupra. Nu trebuie să vă faceți griji pentru aceasta, crusta apare ca urmare a oxidării iodului. Dar dacă aspectul îți poate strica pofta de mâncare, atunci iată o rețetă simplă pentru gem cu lingonberries sau merișoare.

Ingrediente obligatorii:

• feijoa - 0,6 kg;
• afine sau lingonberries - 0,4 kg;
• zahăr - 1 kg.

Toate fructele de padure sunt zdrobite în orice mod și amestecate cu zahăr. Cu alte cuvinte, acest gem este preparat în același mod ca rețeta clasică de gem de feijoa..

Prepararea boabelor cu nuci este foarte gustoasă, este considerată și un fel de mâncare rece și nu necesită gătit. Va necesita:

• boabe de feijoa - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• nuci - 0,2 kg.

Este preparată după rețeta clasică, dar o poți folosi nu numai cu ceai, ci să adaugi și cereale.

Feijoa cu lămâie este considerată una dintre cele mai bogate vitamine. De asemenea, nu este necesară gătirea. Compoziţie:

• fructe exotice - 0,6 kg;
• lamaie - 1 mare;
• zahăr - 0,6 kg;
• rădăcină de ghimbir - 1-3 linguriță. L.

Toate ingredientele sunt zdrobite, rădăcina de ghimbir este adăugată după gust. De asemenea, puteți toca lămâia. O altă opțiune este să tocați doar zestrea și să eliberați pulpa în sine de la folii și să o tăiați în felii. Mulți gurmanzi adaugă o astfel de rădăcină de pară și hrean la acest gem. Se dovedește o delicatesă foarte neobișnuită.

Pentru copii, gemul de feijoa se prepară conform rețetei clasice cu adăugarea de lămâie, nuci și miere. Proporțiile sunt următoarele: 0,5 kg fructe de pădure, 100 g miere și 1 lămâie.

Băuturi vitaminizate

Vitamina și compotul delicios pot fi făcute cu ușurință din aceste fructe de pădure exotice. Rețeta este simplă și, cel mai important, nu durează mult timp.. Deci, pentru compot aveți nevoie:

• Clătiți bine boabele și puneți-le în borcane, care trebuie sterilizate în prealabil, feijoa ar trebui să umple borcanele cu 1/3;
• se toarnă apă clocotită în vârf și se lasă o oră;
• după aceea, apa se scurge, iar siropul este gătit din fructe de pădure, pentru aceasta trebuie să adăugați 0,2 kg de zahăr;
• la sfârșitul gătitului, puteți adăuga ¼ linguriță. acid citric;
• acum se toarnă siropul în borcane, se rostogolește și se întoarce și se acoperă cu o pătură deasupra;
• în această formă, siropul trebuie să stea o zi, apoi poate fi păstrat pentru păstrare până iarna;
• toate ingredientele și proporțiile enumerate sunt calculate pentru 2 litri de lichid.

Puteți adăuga, de asemenea, un pic de trandafir uscat de ceai, semințe de rodie sau pene de mandarină la fiecare borcan. În plus, multe gospodine pun mere împreună cu feijoa într-un raport 1: 1.

Dar pentru a pregăti o tinctură de casă cu alcool, trebuie să folosiți fructe supraîncărcate, dar nu și cele răsfățate. Pentru baza de alcool, puteți lua orice, principalul lucru este că alcoolul este de înaltă calitate. Dacă adăugați afine în băutură, atunci se va dovedi a fi tartru și ușor acru.

Pentru tinctură aveți nevoie:

• clătiți feijoa, uscați și tăiați-o în felii, fără a decoji;
• ingrediente suplimentare, de exemplu, merișoare sau căpșuni, se macină printr-o sită sau cu un știft;
• se amestecă fructe de pădure și se pun într-un borcan;
• adăugați zahăr sau miere după gust, aproximativ 50-150 g;
• se toarnă votcă sau alcool, astfel încât nivelul să depășească ingredientele cu 2-3 cm;
• se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se pune într-un loc întunecat, nu foarte rece;
• tinctura trebuie să stea timp de 2 săptămâni, în fiecare zi trebuie doar agitată;
• apoi se strecoară prin cheesecloth și se strecoară bine fructele de pădure. Dacă băutura este prea puternică, atunci puteți adăuga puțin zahăr sau aproximativ 100 ml de apă, numai în acest caz, tinctura trebuie să stea încă 2 zile;
• tinctura este gata și poate fi turnată în recipiente, păstrată nu mai mult de un an.

Pe lângă toate rețetele pentru preparate pentru iarnă, feijoa poate fi păstrată proaspătă, pentru aceasta, fructele trebuie puse la frigider. Doar fructele trebuie să fie întregi și intacte. Iarna, acestea vor fi un bun tratament pentru toți membrii familiei..