Cele mai delicioase și rapide rețete pentru prepararea piureului de dovleac

Piureul de dovleac aromat și fraged este un fel de mâncare copios și frumos, pe care chiar și o gospodină începătoare îl poate pregăti. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare, inclusiv cele care implică adăugarea altor legume, fructe și mirodenii. De aceea, o poți face cel puțin în fiecare zi - nu deranjează nici măcar cei mai pretențioși gurmanzi de multă vreme.

Reteta clasica

Pentru a pregăti piureul de dovleac, trebuie să luați un fruct bine copt, pe suprafața căruia nu există fisuri, picături sau pete. Leguma trebuie spălată în apă curgătoare, decojită și semințe, tăiată în cuburi mari sau bucăți.. În viitor, dovleacul trebuie să fie pregătit într-unul din următoarele moduri:

• înveliți în folie și coaceți la cuptor la 180 ° C (acest lucru durează aproximativ 45 de minute);
• se toarnă într-o cratiță, se toarnă o cantitate mică de apă clocotită și se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mic;
• se transferă într-un vas multicooker și se aburează timp de 15-17 minute.

Pulpa înmuiată trebuie frământată cu o furculiță, frecată printr-o sită sau tăiată cu un blender. Puteți adăuga puțină legumă sau unt, zahăr sau sare, condimente în masa rezultată.

Opțiune de năut

Piureul de dovleac pregătit în conformitate cu această rețetă poate fi consumat ca fel de mâncare separat, răspândit pe pâine sau folosit ca farfurie. Pentru a face acest lucru, trebuie să:

• se înmoaie năutul (130 g) timp de 4 ore în apă rece, apoi se fierbe 50 de minute;
• se taie 250 g pulpă de dovleac decojită în cuburi mari, se înfășoară în folie, se coace până când este fragedă în cuptor și se răcește;
• se toarnă ingredientele într-un bol cu ​​blender, se adaugă o bucată mică de ardei iute fără semințe și se macină masa rezultată într-un tocan.

Sarea vasului finit cu generozitate. În plus, adăugați usturoiul tocat (1 cuișor), 5-6 vârfuri de ardei jalapeno granulat, o mână mică de semințe de susan prăjite, o lingură de ulei de măsline și 1/5 cană de făină de susan. Amestecați bine masa înainte de a servi..

Piureul de dovleac pentru iarnă

Dacă doriți, puteți face piure de cartofi din dovleac, care își poate păstra proprietățile nutritive și gustative timp de câteva luni. Este nevoie de:

• tăiați 2,5 kg de pulpă de dovleac în felii și păstrați-le într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 40 de minute;
• macinați legumele coapte în usturoi cu un blender;
• transferați masa rezultată într-o cratiță, adăugați 750 g de zahăr și un pahar de suc de rodie;
• se pune amestecul la foc mic și se fierbe 10 minute.

Vezi și: Rețete simple pentru conserve de roșii verzi pentru iarnă

Piureul fierbinte trebuie transferat pe borcane de sticlă sterilizate și sigilat bine (înfășurat cu o mașină de scris sau înșurubat cu capace răsucite). După aceea, recipientele cu semifabricatele trebuie întoarse cu capul în jos, învelite într-o pătură groasă și lăsate în această poziție timp de 3-4 zile. După expirarea perioadei specificate, conservele pot fi reorganizate în dulap sau în alt loc convenabil.

Versiunea de afine

O rețetă neobișnuită, rapidă și delicioasă pentru piureul de dovleac cu merișoare va atrage toți dinții dulci. Pentru a pregăti acest desert cu fructe și legume, trebuie să:

• dizolvați 300 g de zahăr în 850 ml apă fierbinte;
• se pune lichidul dulce pe foc, se dă la fierbere și se fierbe 1,5-2 minute;
• adăugați suc la suc strecurat anterior din 200 g de merișoare și 1 mugure de cuișor;
• coaja 1,8 kg dovleac și tăie-l în cuburi mici.

Bucățile de pulpă de legume trebuie fierte într-un amestec de apă, suc de afine și zahăr timp de 25 de minute. După aceea, siropul de dovleac trebuie răcit, frecat printr-o sită fină de plasă și amestecat bine. Înainte de servire, puteți decora vasul cu zahăr pudră, bucăți de fructe, fructe de pădure și frunze de mentă..

Odată cu adăugarea merelor

Dovleac piure cu mere are un gust plăcut acru-dulce și o aromă ușoară de fructe. Când o pregătiți, trebuie să respectați următoarea schemă:

• se taie 900 g pulpă de dovleac în bucăți mici;
• scoateți coaja din mere (2-3 buc.), scoateți miezul și tocați-le în felii;
• macinați legumele și fructele preparate cu un blender sau treceți-le printr-o mașină de tocat carne;
• transferați masa rezultată într-o cratiță, adăugați 70 g de zahăr și 8 g de acid citric.

Amestecul trebuie fiert timp de o oră la foc mic. După aceea, trebuie servit la masă, garnisit cu frunze de mentă proaspete sau fructe de pădure dulce și acrișoare. Dacă doriți, piureul poate fi pus în borcane sterilizate și rulat.

Vezi și: Conserve de varză roșie pentru iarnă: cele mai bune rețete

Un fel de fel de mâncare cu cartofi

Din cartofi și dovleac, puteți prepara un fel de mâncare copios și ușor digerabil, bogat în vitamine, elemente micro și macro utile. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați următorul algoritm:

• tăiați un kilogram de pulpă de dovleac și 7 cartofi decojiți în bucăți mici;
• turnați legumele cu apă rece și fierbeți-le la foc mic timp de 25 de minute;
• scurgeți lichidul;
• adăugați un vârf de sare, usturoi tocat (3 căței) și 45 ml ulei de măsline la dovleac fiert și cartofi.

Amestecul rezultat trebuie să se rotească într-o tocăniță cu un blender. Garnisiți cu pătrunjel tocat, mărar sau frunze de spanac înainte de a servi.

În plus, puteți adăuga 30-40 g de unt sau 3-4 lingurițe în farfurie. linguri de lapte gras.

Piureul de dovleac și morcov

Piureul de dovleac pregătit conform acestei rețete este foarte popular la copii.. Felul de mâncare include:

• miere - 25 g;
• unt - 30 g;
• apă - 650 ml;
• alune prăjite - 35 g;
• morcovi - 250 g;
• ulei de măsline - 10 ml;
• pulpă de dovleac - 200 g;
• stafide - 15 g.

Legumele bine spălate și decojite trebuie tocate cu un cuțit, turnate într-o cratiță, umplute cu un pahar de apă și fierte la foc mic timp de 8 minute. După aceea, adăugați apa rămasă și uleiul de măsline la ele. Amestecul rezultat trebuie dus la fierbere și fiert timp de 15-17 minute.

Apoi, trebuie să îl macinați în piure de cartofi cu un blender, combinați cu untul topit și bateți rapid cu un mixer. Desertul finit poate fi turnat cu miere, garnisit cu alune prăjite și stafide.

Lichid cu smântână

Un fel de mâncare pregătit în conformitate cu această schemă arată mai mult ca o supă, decât ca o farfurie.. Pentru a face piureul de dovleac cu smântână, aveți nevoie de:

• se toacă o ceapă mare în inele și se prăjește puțin în ulei vegetal;
• se taie 400 g de dovleac decojit în cuburi mici;
• se toacă 1 cățel de usturoi cu un cuțit;
• transferați legumele într-o cratiță și turnați 400 ml bulion de pui;
• fierbeți masa rezultată sub capac timp de 20 de minute.

Pe viitor, legumele trebuie măcinate cu un blender și batute cu un mixer cu o jumătate de pahar de smântână (10%), 40 ml ulei de măsline și 2 g de nucșoară. Puteți decora vasul finit cu semințe de dovleac prăjit, semințe de susan și brânză rasă. Ar trebui să fie servit pe masă cu crutoane - crutoane sărate făcute din pâine nepătrunsă.

Vezi și: Rețete simple pentru gătit varză roșie

Opțiune de brânză

Folosind această rețetă, puteți prepara un piure semi-lichid de dovleac, cu un gust cremos strălucitor și o aromă plăcută de condimente.. Pentru aceasta, procedați după cum urmează:

• se taie 550 g dovleac decojit în cuburi de dimensiuni medii;
• se toarnă 1,6 litri de apă clocotită într-o cratiță, se adaugă pulpă de legume, un vârf de pâine și 4 g de ardei măcinat;
• pune recipientul pe foc, fierbe amestecul și fierbe-l timp de 10 minute;
• se adaugă în tigaie decojită și se taie în bucăți mici de cartofi (4 tuberculi de dimensiuni medii), frunze de dafin;
• fierbeți masa rezultată timp de 15 minute;
• scoateți frunza de dafin din tigaie;
• topiți 45 g de unt într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată în inele și 2 căței de usturoi tocați în ea;
• combinați legumele rumenite cu cartofii și dovleacul, macinați în piureul de cartofi cu un blender;
• gratati 100 g parmezan si adaugati-l la masa rezultata.

După aceasta, vasul trebuie păstrat la foc mic încă 5 minute. Piureul pregătit trebuie servit cu crutoane de grâu..

Cu șolduri de trandafir într-un aragaz lent

Din dovleac, șolduri de trandafir și mere, puteți face un piure de fructe aromat, care merge bine cu brânză de căsuță, prăjituri cu brânză și clătite. În acest caz, aveți nevoie de:

• se toarnă 900 g de trandafir sălbatic cu semințe cu apă clocotită (550 ml) și se fierbe timp de 13-15 minute;
• frecați masa rezultată printr-o sită;
• se taie merele decojite (1,3 kg) și dovleacul (900 g) în cubulețe, se toarnă într-un aragaz lent, se adaugă 2,8 kg de zahăr;
• porniți modul „Stingere” și așteptați 25 de minute;
• dovleac rece și mere, combină-le cu un piure de măceș răcit într-un bol adânc.

Masa de fructe și legume trebuie tocată cu un blender și introdusă din nou în vasul multicooker. După aceea, trebuie să porniți modul „Stingere” și să așteptați 35 de minute. Puteți adăuga puțină vanilină și acid citric la masa finalizată..

Piureul de dovleac este un preparat foarte sănătos, bogat în vitamine și alți nutrienți, fără de care funcționarea completă și corectă a corpului uman este imposibilă. Totuși, acest desert ușor sau farfurie are, de asemenea, o serie de contraindicații..

Persoanele cu alergii alimentare, gastrită, diabet zaharat, ulcer duodenal sau ulcer stomacal ar trebui să-l elimine complet din dietă..