Cum se coace delicios dovleacul în cuptor în bucăți

Dovleacul este un produs hipoalergenic potrivit pentru alimente dietetice și pentru bebeluși. Este ușor de cultivat singur și foarte ușor de păstrat până în primăvară. Se vinde în magazine alimentare și hipermarketuri. Rețetele de gătit sunt simple și numeroase: puteți fierbe, toca sau coace dovleac ca fel principal, aperitiv sau desert.

Dulce și sărat

Bucatele de dovleac nu sunt doar sănătoase, ci adaugă varietate la gătitul acasă. Acest fruct este combinat cu o mare varietate de produse: carne, ciuperci, legume, fructe, ouă, brânză, deci există multe opțiuni de gătit.

Toate rețetele de coacere a cuptorului pot fi împărțite în 2 categorii mari. Fie se prepară principalul fel de mâncare „savuros”: primul, al doilea sau alături, fie un fel de mâncare dulce, desert. În primul caz, ingredientele suplimentare sunt legumele, carnea, ardeiul, sarea. În al doilea - fructe, miere, nuci, zahăr.

Coacerea unei legume în cuptor este o modalitate foarte convenabilă și ușoară de a o prepara sub formă de salate, gustări, feluri de mâncare dulci și sărate.

Selecția dovleacului

Alegerea unei legume este o sarcină responsabilă. Când cumpărați, merită să luați în considerare dimensiunile și nevoile familiei. Dacă aveți nevoie pentru a găti un dovleac copt pentru o companie foarte mare, atunci va face unul mare. Este clar că în această situație o întreagă foaie de copt a vasului finit va fi corect. În acest caz, cumpărați un fruct care cântărește 3-5 kg.

Pentru 1-2 porții, trebuie să luați o copie mică. Nu credeți că un dovleac mic este neapărat imatur. Cât de coaptă este o legumă nu depinde de mărimea ei, ci de soi. Există fructe coapte mici și sunt fructe uriașe, dar necoapte. Cu o anumită grijă, dovleacul atinge o greutate de peste 200 kg! Grădinarii sunt cunoscuți - câștigătorii concursurilor europene de toamnă, frumusețile portocalii pe care le cresc au dimensiuni incredibile - mai mult de o tonă.

Dacă s-a cumpărat doar o parte din dovleac sau nu se pregătește fructul întreg, trebuie amintită o caracteristică importantă: numai dovleacul tăiat este bine păstrat timp de câteva luni. Dar „deschis” este mai bine să gătiți complet sau să înghețați restul, după tăierea în bucăți mici.

Prelucrare preliminară

Dovleacul trebuie spălat bine, apoi curățat de semințe și coajă de pe piele. Cea mai bună opțiune este să tăiați această legumă în jumătate, să eliminați cu grijă cu o lingură toate semințele, care în sine sunt și un produs util, nu ar trebui să le aruncați.

Există rețete care sfătuiesc să nu coaja pielea. De exemplu, folosiți felii gata preparate precum pepene verde. Acesta este slab potrivit pentru gătitul dovleacului cu piele groasă. Opțiunea cu curățarea după coacere nu este, de asemenea, foarte convenabilă: până la urmă, vasul va trebui să fie răcit. Dar să coaceți pe o coajă, după ce ați tăiat-o anterior pe lungime și în bucăți mici (aproximativ 2x2 cm), crearea unui fel de „arici” nu este o idee proastă. Aceste piese vor fi apoi ușor de ales cu o lingură..

Vezi și: Gătit gem de dovleac cu caise uscate și lămâie pentru iarnă

Înainte de a coace la cuptor, uneori se recomandă să se fierbe bucățile tocate în apă clocotită (nu mai mult de 2-5 minute), apoi se prepară mai repede.

Cea mai ușoară rețetă

Pentru a pregăti unul dintre cele mai simple și mai delicioase feluri principale, trebuie doar să adăugați piper negru, unt și brânză la dovleacul procesat. Acest fel de mâncare poate fi servit singur sau ca o farfurie. Principalele eforturi vor fi depuse numai pentru procesarea produsului - acesta trebuie tăiat în felii nu mai mari de 2 cm la bază. Lățimea va depinde de mărimea fructului. Puneți o foaie de copt unsă, presărați cu piper și brânză - iar rezultatul va fi excelent. Gătitul nu va dura mai mult de 30 de minute.

Aceeași rețetă simplă, dar foarte reușită - cu usturoi, pătrunjel și coriandru. Bucățile tocate se pun pe o foaie de copt pe folie, se toarnă cu un amestec de ulei de măsline, suc de lămâie, pătrunjel, usturoi tocat, coriandru, învelite în folie și introduse la cuptor în același mod timp de o jumătate de oră. Pentru 750 g de dovleac, veți avea nevoie de:

• 3 căței de usturoi;
• 2 lingurițe l. ulei vegetal;
• 3-4 pui de pătrunjel;
• 1 lingură. l. suc de lămâie;
• sare, piper, coriandru după gust.

Vas cu legume

Majoritatea legumelor merg bine cu dovleacul: cartofi, roșii, vinete, dovlecei, ardei gras, broccoli, conopidă. Ciupercile din orice fel de legume le vor adăuga aroma strălucitoare.

Dovleacul, copt cu legume și (sau) ciuperci, poate fi turnat peste un ou, bătut cu lapte. Legumele ar trebui să fie gătite la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, iar pentru alte 15 minute se vor coace sub această umplutură.

Unul dintre cele mai ușoare preparate este dovleacul cu cartofi și roșii. Combinați un dovleac mic, decojit și tăiat în bucăți, cu 4 cartofi, 3 roșii, sare, piper și condimente după gust. Într-un cuptor preîncălzit la + 200 ° C, așezați o foaie de copt sau formați cu legume preparate, stropite cu ulei și presărate cu condimente. Totul va fi gata în 30 de minute.

Condimentele pentru condimentarea felului principal al dovleacului pot fi alese după gust. Toți i se potrivesc perfect:

1. LAarry.
2. Piper negru.
3. ardei rosu.
4. Oregano.
5. Curcumă.
6. Usturoi.
7. Pătrunjel.
8. Busuioc.
9. chimen dulce.
10. Rozmarin.
11. Cilantro.

Vă puteți baza pe rețetele existente sau vă arătați imaginația și completați vasul cu legume cu orez, bulgur, cuscus, spaghete. Cerealele trebuie mai întâi sortate, spălate și gătite până când sunt fierte pe jumătate.

Variații cu carne

Puteți coace dovleacul cu pui, curcan, carne de porc, vită. Carnea trebuie mai întâi să se prăjească ușor într-o tigaie, apoi, împreună cu dovleacul și legumele, se fierbe aproximativ 1,5 ore la cuptor.

Vezi și: Cum să fermentezi varza pentru a o face crocantă: rețete delicioase

Pentru a prepara un fel de mâncare simplu cu carne, ai nevoie de 0,5 kg de carne de vită și aproximativ 1 kg de dovleac. Mai întâi trebuie să prăjiți bucățile de legume, apoi carnea, puneți totul într-un vas de copt, adăugați condimente, sare și puțină apă. Se acoperă cu folie și se introduce la cuptor timp de 1 oră. Coaceți ultimele 10 minute fără folie.

O rețetă simplă cu file de pui: puneți o cantitate egală de carne și dovleac într-un vas pregătit, turnați cu ulei, presărați cu ierburi, adăugați sare și piper și coaceți timp de 40 de minute într-un cuptor preîncălzit. Ingrediente suplimentare foarte bune în acest caz sunt usturoiul sau ceapa..

La această rețetă, puteți adăuga sos de vin alb, care va fi gata în 2 minute în aceeași formă în care a fost coacut vasul. Este necesar să se stabilească puiul finit cu dovleac din formă, și abia apoi în el, amestecând, aduceți vinul la dispoziție - o parte din lichid trebuie evaporat. Sosul poate fi preparat fără vin sau puteți adăuga pasta de roșii și / sau smântână. Principalul lucru este să turnați vasul final pe ele..

Dovleacul, fiert în bucăți la cuptor cu diferite adaosuri, se servește de obicei cu smântână sau sos, presărat cu ierburi.

Desert delicios

Multe gospodine știu să coacă delicios dovleacul cu miere și mere. Este puțin probabil ca cineva să coace doar câteva felii, adică 200 g, doar calculul produselor din această rețetă se bazează pe numărul de mere:

• 1 măr;
• 200 g dovleac;
• 2 lingurițe l. Miere;
• ½ pahar cu apă;
• suc de lamaie dupa gust;
• scortisoara dupa gust.

Merele sunt potrivite dulce și acru, decojite, pot fi decojite, tăiate în bucăți mari. Tăiați dovleacul în felii până la 1 cm. După ce puneți totul într-o formă cu apă, turnați peste miere, zeama de lămâie și presărați cu scorțișoară, coaceți timp de 40 de minute la + 180 ° C.

Mărimea vasului de copt este selectată în funcție de cantitatea de produs. Este mai bine când toate ingredientele sunt într-un singur strat. Puteți dilua mierea și sucul în apă sau pur și simplu turnați-le peste vas înainte de a le introduce în cuptor. Orice metodă funcționează atât timp cât produsul este acoperit uniform.

Folosind aceeași tehnologie, puteți găti dovleac copt cu prune, caise uscate, gutui, portocaliu.

O reteta foarte populara cu miere fara ingrediente suplimentare. Pot exista foarte puține sucuri de lămâie. Nu este deloc dificil să schimbi și să diversifici gustul acestui desert., trebuie doar să adăugați componentele preferate:.

1. nuci.
2. Susan.
3. Fructe de padure.
4. stafide.
5. Fructe confiate.
6. Zestă de lămâie.
7. Cacao.
8. Cremă.
9. Smântână.
10. Unt.

Orice nuci sunt potrivite, în special nucile și alunele, tăiate în prealabil sau zdrobite într-un mortar. Fulgi de nucă de cocos, migdale, caju, nuci de pin sunt adaosul perfect pentru un fel de mâncare dulce.

Vezi și: Rețete pentru prepararea roșiilor verzi murate pentru iarnă

Diverse condimente vor adăuga accente speciale de aromă desertului:

1. Vanilie.
2. Scorţişoară.
3. Nucşoară.
4. Ghimbir.
5. Cardamom.
6. Mentă.

O modalitate de a face un desert cu miere este de a-l coace în folie folosind unt (aproximativ 100 g per dovleac mediu).

Această rețetă este de asemenea populară: turnați vasul finit cu miere după coacere, păstrând gustul natural al acestui produs sănătos.

Cei cărora nu le place mierea sau au o intoleranță individuală, trebuie să o înlocuiască cu sirop de zahăr în proporție de 4 lingurițe. l. zahăr pentru 8 linguri. l. apă. Când coaceți, aproximativ la jumătatea procesului, vasul poate fi presărat cu zahăr suplimentar. Puteți servi un astfel de desert după prânz sau cină, este potrivit pentru ceai și ceai de după-amiază.

Salată sau aperitiv

Utilizarea brânzei, brânzei de casă, feta în prepararea gustărilor de dovleac creează noi combinații originale. O rețetă excelentă pentru dovleacul copt: presărați bucățile cu brânză de grană, iar beneficiile acestui fel de mâncare sunt și mai mari. Și feliile de dovleac coapte cu brânză pot fi considerate ca un sandviș fierbinte..

Dovleacul cu miere și feta poate fi numit salată, aperitiv, desert. Combinația de miere și brânză, neobișnuită pentru unii, este de fapt populară în rândul multor popoare. Reteta, conceputa pentru 1 kg de dovleac si 250 g de feta, include inca cateva ingrediente:

• 1 kg dovleac;
• 250 g feta;
• 1 lamaie;
• 1 portocaliu;
• 2 lingurițe l. Miere;
• 8 art. l. ulei de masline;
• 1 lingură cimbru;
• sare, condimente după gust.

O altă rețetă care folosește feta este foarte originală: se recomandă utilizarea sfeclei, nuci de pin, pansament cu muștar. Răciți toate ingredientele coapte înainte de a pregăti salata. Pentru pansament, folosiți oțet vin sau balsamic și muștar francez. Pentru farfuria veți avea nevoie de:

• 1 sfeclă;
• 200 g dovleac;
• 1 lingură oţet;
• 2 linguriță muştar:
• 2 lingurițe l. ulei vegetal.

Salata feta poate fi gătită fără sfeclă. În acest caz, i se adaugă măsline, cireșe coapte și ardei dulci, salată proaspătă..

Secrete de gătit cuptor

Întrucât dovleacul se scurge în timpul gătitului, este mai bine să aliniați foaia de copt cu hârtie de copt. Dacă se folosește un vas de copt, atunci trebuie adăugată apă - acest lucru se va dovedi delicios, iar bucățile nu vor fi uscate. Numai că nu trebuie să existe prea multă apă în partea de jos a matriței. Gătirea în folie este, de asemenea, o opțiune bună. Aliniați foaia de copt cu folie, acoperiți sau pur și simplu înveliți mâncarea înainte de a găti.

Timp de gătit - de la 30 minute la 1,5 ore, în funcție de mărimea bucăților, compoziția și volumul vasului. Este posibil să coaceți dovleacul, astfel încât să fie grosolan și apetisant, la o temperatură de + 180 ... + 200 ° C, în funcție de numărul și mărimea bucăților..