Borș roșu ucrainean cu roșii proaspete, sfeclă, varză și ardei gras - o rețetă clasică pas cu pas, cu o fotografie despre cum să gătești delicios cu carne de vită și pastă de roșii

Descriere

Borș cu roșii - un fel de mâncare național din bucătăria ucraineană, care surprinde plăcut prin gustul, sațietatea și aroma. Felul de mâncare se dovedește incredibil de apetisant, iar datorită rețetei vizuale cu fotografii pas cu pas, gătitul nu va părea prea complicat. Vă vom prezenta tehnologiei clasice de gătit acasă.

Sfat! Carnea de vită poate fi luată din orice parte a carcasei. Tenisul este excelent și poate fi fiert întreg sau pregătit imediat în bucăți mici.

Așadar, vă sugerăm să vă respectați rețeta noastră pas cu pas simplă, care este ilustrată cu fotografii vizuale. Datorită acestor instrucțiuni, gătitul va părea simplu și accesibil pentru fiecare gospodină. Urmați sfaturile și veți reuși.

Condimentele și condimentele pot fi folosite la discreția dumneavoastră. Opțional, lista propusă poate fi extinsă pentru a avea grijă de picătura și aroma borșului finit cu roșii.

Noroc cu experimentele tale culinare acasă!

ingrediente

• Sân de vită - 1 kg
• Morcovi 2 buc.
• Ceapa 4 buc.
• Foaie de dafin 3 buc.
• Boabe de piper negru 3 buc.
• Ardei dulce 0,5 buc.
• Varză albă 300 g
• Sfecla 1 buc.
• Roșii 3 buc.
• Pasta de rosii 2 linguri.
• Usturoi 3 căței
• Verzii la gust
• Ardeiul negru măcinat după gust
• Sare de masă după gust
• Ardei iute rosu 2 buc.
• Lămâie după gust
• Oțet după gust

paşi

1. Trebuie să începeți prin gătirea bulionului. Se spală carnea, se taie în bucăți mari și se pune într-o cratiță. Adăugați acolo frunza de dafin, boabele de ardei negru, morcovii decojiți și spălați (2 bucăți) și o ceapă (spălată, dar nu decojită). Turnați în patru litri de apă și puneți vasul pe foc. Așteptați până fierbe, îndepărtați spuma și reduceți căldura la scăzut. Continuați să gătiți timp de două ore fără capac. În acest timp, bulionul va dobândi transparență și rezistență..

   

2. Preîncălziți o tigaie sau tocană și adăugați roșiile decojite, felii mici. După câteva minute, când legumele sunt sucite, adăugați câteva linguri de pastă de roșii. Nu trebuie adăugat ulei, iar căldura trebuie să fie mai mică decât media. Trebuie să așteptați până se evaporă umiditatea și roșiile proaspete și pasta de roșii se transformă într-o masă omogenă. Nu trebuie să prăjiți ingredientele, ar trebui să lenevească în sucul propriu. Puteți adăuga puțină sare și piper negru.

   
   
   
   

   

3. Apoi cojiți, spălați și uscați sfecla. Trebuie tăiat în fâșii subțiri. Mai mult, cu cât este mai subțire cu atât mai bine.. Sfecla rasă nu poate fi folosită, deoarece se vor scurge rapid de suc, iar vasul nu se va dovedi atât de gustos. O legumă pre-gătită este de asemenea de dorit să fie utilizată..

   

4. Când benzile de sfeclă sunt moi, turnați niște bulion în tigaie, astfel încât amestecul să fie acoperit cu lichid. Lăsați pansamentul să se fierbe sub capacul acoperit. Amestecați ocazional și adăugați bulion după cum este necesar. Urmăriți pansamentul astfel încât să nu fiarbă, altfel sfecla își va pierde umbra.

   

5. 
   
   
   

   Eliminați legumele și frunzele de dafin din bulion, nu sunt necesare, dar le puteți prelucra și folosi în prepararea altor feluri de mâncare. Carnea trebuie scoasă, răcită și tăiată în bucăți mici. Apoi reveniți la supă. Cojiți ceapa proaspătă rămasă, spălați, uscați și tăiați-o în fâșii subțiri. Morcovii sunt curățați, spălați, uscați și tăiați în fâșii mici. Ardeii dulci (verzi sau roșii - nu sunt esențiali) trebuie spălați, îndepărtați din semințe și tulpini, uscați și tăiați în cuburi. Trimiteți toate aceste ingrediente pe bulion.

   

6. După cincisprezece minute, puteți spăla și toca fin varza. Trimiteți-l pe borș și gătiți până la licitație (faceți-l moale sau ușor crocant - oricare doriți). Adăugați câteva păstăi de ardei iute roșu după gust.

   

7. Până în acest moment, pansamentul va fi dobândit consistența necesară. Poți fi ghidat de sfeclă, care ar trebui să devină moale. Ia un eșantion pentru raportul dintre dulce (umflat) și acru (roșii). Notele acru ar trebui să prevaleze. Dacă simțiți mai multă dulceață, trebuie să acidulați piesa cu oțet și suc de lămâie. Aceste ingrediente sunt administrate foarte atent și în cantități mici.. Când se obține aroma dorită, se amestecă într-o lingură de usturoi tocat sau tocat fin în pansament.

   

8. După aceea, adăugați pansamentul în tigaie cu restul ingredientelor..

   

9. Aduceți vasul la fiert ușor, îndepărtați proba pentru sare, adăugați acest ingredient dacă este necesar. Apoi tocați verdeața și adăugați-le în borșul de roșii.

   

10. După două-trei minute, puteți îndepărta vasul de la foc, acoperiți cu un capac și lăsați-l să se rumenească. În mod ideal, mâncarea trebuie lăsată până a doua zi dimineața, astfel încât să fie saturată de condimente și condimente, dar puteți lua o probă după o jumătate de oră. Borșul de roșii, realizat după o simplă rețetă pas cu pas, se dovedește incredibil de gustos, aromat și satisfăcător. Se toarnă primul fel în farfurii și se servește. Bucura-te de masa ta!