Stroganoff dietetic delicios de vită - o rețetă clasică simplă pentru o pregătire adecvată, cu fotografii pas cu pas cu carne fragedă în carne de smântână cu pastă de roșii într-o tigaie

Descriere

Stroganoff de vită - Acesta este un fel de mâncare din bucătăria rusă făcută din coaja tăiată în bucăți mici, gătită cu smântână. Mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă, fragedă, moale și potrivită pentru mâncare pentru copii mici. Într-o rețetă foto pas cu pas, vă vom spune cum să gătiți acasă stroganoff clasic corect de vită, astfel încât să iasă suculent, dietetic și delicios..

Pentru a găti carnea Stroganoff, trebuie să luați o anumită parte a cărnii de vită, și anume un coajă proaspătă. Gourmetii pot folosi carnea marmorată a gobiilor tineri. Dacă nu găsiți carne proaspătă în magazine, este permis să o înlocuiți cu orice pulpă, dar numai fără vene. Un alt punct important este tăierea corectă a fâinii. Carnea trebuie tăiată peste fibre în fâșii subțiri, aproximativ o jumătate de centimetru. 

În ciuda faptului că vasul este prăjit într-o tigaie, rămâne sănătos și alimentar. Continutul caloric al unei portii este de invidiat scazut, deoarece carnea de vita este carne usoara, slaba si hranitoare, care este bine absorbita si satura organismul cu minerale si vitamine utile. Conținutul caloric al unei porții de 100 de grame - 99 kcal. BZHU din vasul finit în grame - 16.7 / 11.3 / 5.9. Acest fel de mâncare poate fi inclus în siguranță în lista PP dacă urmați tehnologia de gătit. Este necesar să folosiți făină integrală, smântână cu un conținut scăzut de grăsimi și să folosiți ulei de măsline în cantități minime.

În termeni de timp, gătitul cel mai bun stroganoff de vită în sos de smântână poate dura de la 20 de minute până la câteva ore. Dar în această rețetă, o putem găti într-o jumătate de oră și, în același timp, vasul va satisface pe deplin cerințele de calitate și se va dovedi atât de moale, chiar dacă este servit la grădiniță.

Mâncarea poate fi combinată cu diferite feluri laterale și poate fi savurată în orice moment al zilei. O combinație foarte delicată se obține cu piure de cartofi, incredibil de picant - cu linte sau orez brun. Din condimente, se folosește numai piper și sare, pentru a nu îneca aroma și gustul natural al fileului.

Ghidat de harta tehnologică (TC) sub forma unui simplu fotorecipe pas cu pas, începeți să gătiți clasicul stroganoff de vită în sos de smântână.

ingrediente

• Carne de vită 500 g
• Crema acru 350 g
• Pasta de rosii 2 linguri.
• Ceapa 4 buc.
• Faina 2 linguri.
• Sare de masă după gust
• Ardeiul se amestecă după gust
• Ulei vegetal pentru prăjit

paşi

1. Luați o bucată întreagă de carne și bateți-o ușor drept cu palmele sau o puteți înfășura într-o peliculă și o bateți ușor cu un ciocan. Acest lucru trebuie făcut pentru a face carnea mai fragedă. Apoi tăiați longitudinal în mai multe bucăți plate. Va fi mai convenabil să lucrați cu tăierea în această formă..

   
   
   
   

   

2. Cu un cuțit ascuțit, tăiați cu grijă carnea în fâșii subțiri. Acestea nu trebuie să aibă mai mult de jumătate de centimetru lățime.. Ardei, sare și amestecă bine.

   

3. Aveți grijă de semifabricate. Cojiți și tăiați mărunt ceapa. Măsurați cantitatea necesară de smântână, făină și pastă de roșii.

   
   
   
   

   

4. Este timpul să prăjiți carnea. Puneți tigaia pe blatul sobei. Când se încălzește, adăugați puțin ulei vegetal, răspândindu-l uniform pe suprafață. Adăugați ceapa și prăjiți până se rumenesc. Adăugați coșul tocat și continuați la grătar la foc mediu timp de 6-10 minute.

   

5. Adăugați câteva linguri de făină, amestecați bine și prăjiți 2-3 minute.

   

6. Se adaugă smântână, se amestecă și se reduce căldura. Se prăjesc 2-3 minute, amestecând constant.

   

7. Este timpul să trimiteți pasta de roșii în tigaie. Amestecați toate ingredientele, adăugați sare după nevoie, lăsați la foc mic 5 minute. Acoperiți și lăsați să stea câteva minute.

   

8. Stroganoff delicios, neobișnuit de fraged, dietetic, de vită moale, gătit în sos de smântână acasă conform unei rețete clasice, cu fotografii pas cu pas, gata. Mănâncă fierbinte, altfel vasul își va pierde gustul. Servim cu o farfurie, în cazul nostru piure. Decorați cu ierburi și bucurați-vă de mâncare. Bucura-te de masa ta!