Stifado delicios - o rețetă cu fotografii pas-cu-pas cu carne de vită gătită cu vin roșu în limba greacă acasă

Descriere

Stifado Este un fel de mâncare grecesc clasic, o tocană în cuptor care pur și simplu se topește în gură după gătit. Puteți servi o astfel de delicatesă pentru diferite sărbători sau sărbători cu mâncăruri laterale și salate. Oaspeții vor fi încântați de mâncarea pe care ai pregătit-o. Deși este nevoie de mult timp pentru a pregăti mâncarea, credeți-mă, merită. Carnea este foarte fragedă și suculentă, iar aroma de neegalat nu va lăsa pe nimeni indiferent. Chiar și o gospodină începătoare va face față gătitului acasă dacă va urma recomandările pas cu pas ale rețetei cu fotografii.

Rețeta presupune, în mod tradițional, prezența șalurilor. Dacă nu aveți acest lucru, atunci ceapa obișnuită vă va veni în ajutor..

Stifada cipriotă este gătită la cuptor cu adăugarea de vin roșu uscat, oțet de vin și pe bază de bulion de vită cu roșii răzuite. Și ceapa trebuie adăugată întreagă.

Pentru condimente, folosiți piper negru măcinat, scorțișoară, frunze de dafin și mazăre allspice. Utilizați usturoiul pentru piquancy.

Consiliu. Înmuiați feliile de vită în făină înainte de prăjire. Drept urmare, se formează o crustă plăcută și datorită acesteia sucul va rămâne în carne..

Astăzi vă vom spune cum să gătiți stifat grecesc în sos de roșii acasă. Vezi rețeta și fotografii pas cu pas de mai jos.

Să începem să gătim împreună!

ingrediente

• Carne de vită 1 kg
• Ceapa sau ceapa - 500 g
• Usturoi 3 căței
• Vin roșu uscat - 1 pahar
• Oțet de vin roșu - 2 lingurițe. L.
• Bulion de vită 1 cană
• Roșii 2 buc.
• Faina de grâu - 0,5 căni
• Ulei de măsline după gust
• Scortisoara 1 bat
• Foaie de dafin 2 buc.
• Mazăre dulce 7-8 buc.
• Sare de masă după gust
• Ardeiul negru măcinat după gust

paşi

1. Vom începe să gătim pregătind ingredientele necesare. În primul rând, luați carnea de vită și clătiți-o bine sub apă curgătoare. Apoi folosiți prosoape de hârtie pentru a usca carnea pentru a absorbi excesul de umiditate. Apoi tăiați produsul în porții mici, așa cum se arată în fotografia pas cu pas.. Feliați de-a lungul bobului cu un cuțit ascuțit de bucătărie.

   
   
   
   

   

2. Luați un bol și amestecați făina, piperul negru și sarea în el. Amesteca bine.

   

3. Transferați feliile de vită într-o bucată de făină. Rotiți o delicioasă din toate părțile.

   

4. 
   
   
   

   Apoi pregătiți tigaia. Adăugați ulei de măsline și puneți-l pe aragaz. Preîncălziți recipientul și trimiteți mâncarea la prăjit. Gătiti la foc mediu și asigurați-vă că mâncarea nu arde. Ai nevoie de o crustă maronie ușor aurie. După prăjire, transferați carnea într-un recipient adânc..

   

5. Cojiți ceapa și clătiți-le. Se prăjesc în aceeași tigaie în ulei de măsline. După 3 minute, adăugați usturoiul tocat în recipient.

   

6. Apoi transferați legumele și usturoiul în vasul de vită prăjit. Puneți într-o cratiță câteva frunze de dafin, 7-8 piper și 1 băț de scorțișoară.

   

7. După aceea, turnați în 1 pahar de vin roșu uscat cu oțet de vin. Apoi adăugați bulion de vită (orice altceva este posibil). Clătiți roșiile, tăiați-le transversal și așezați într-un bol separat. Se toarnă apă clocotită și se lasă în apă 5 minute. Apoi se decojesc și se rumenesc roșiile.. Trimiteți roșiile în oală cu ingredientele anterioare. Amesteca bine.

   

8. Acoperiți vasul cu un capac și trimiteți la cuptor timp de 2-3 ore la 165 grade. Se mai caleste pana se ingroasa sosul. Puteți deschide capacul cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului. În fotografia pas cu pas, puteți observa consistența dorită a sosului.

   

9. După gătit, scoateți recipientul din cuptor și puneți tortul în farfurii porționate. Se servește cu cartofi prăjiți, paste, salate grecești sau legume. Decorați cu ierburi după dorință. Mănâncă fierbinte. Așadar, stifado de vită cipriot este gata acasă. Încercați cât de gustos și aromat s-a dovedit. Sperăm să vă placă această rețetă. Bucura-te de masa ta!