Cum se face usturoiul uscat acasă? - o rețetă foto pas cu pas pentru gătirea iernii la cuptor

Descriere

Usturoi uscat - nu există o pregătire mai simplă. Costurile sunt minime, iar rezultatul depășește toate așteptările. Acest usturoi va fi un condiment excelent pentru carne, pește, preparate vegetale și supe. Se păstrează perfect într-un recipient bine închis pe tot parcursul anului. Poate fi zdrobit și amestecat cu sare, ierburi uscate și ierburi, ardei uscat și roșii. Usturoiul uscat este inclus în toate condimentele cu aromă multicomponentă care sunt vândute prin lanțurile de vânzare cu amănuntul și care sunt utilizate de majoritatea gospodinelor pentru a da mâncărurilor un gust pronunțat în timpul gătitului.

Usturoiul uscat de la diferiți producători și mărci poate fi cumpărat în orice moment al anului, atât măcinat, cât și granulat., din fericire, prețul pentru acesta nu este foarte mare, dar îl puteți găti acasă cu propriile mâini și asigurați-vă că numai cei mai buni dinți sunt prelucrați - mirosul și durata de depozitare a condimentului aromatic depind de acest lucru. Deși este produs în conformitate cu GOST, compoziția chimică a usturoiului uscat poate fi diferită, deoarece în producție sunt folosiți mulți aditivi ascunși. Dar după ce te-ai gătit, vei fi întotdeauna sigur de calitatea produselor din marcaj.

Puteți usca usturoiul în aer, precum și utilizați un uscător electric sau la cuptor.. În diferite rețete, metoda de uscare și materiile prime pentru prepararea piesei de lucru diferă - atât verdeața usturoiului, cât și săgețile și cuișoarele sunt uscate. Metodele de păstrare a condimentelor uscate diferă, de asemenea: o gospodină o macină în pulbere, alta o lasă în fulgi, a treia pregătește un ulei aromat aromat pe bază sau o amestecă cu miere și ghimbir. Usturoiul nu se usucă foarte mult și se recuperează foarte bine.

Puteți folosi usturoi uscat în toate vasele, unde este inclus în stare proaspătă conform rețetei. Crackerele presărate cu praf de usturoi sunt foarte gustoase. Un astfel de usturoi este folosit și în medicina populară, amestecându-l cu semințele de in, pentru a curăța corpul de paraziți.

Într-o rețetă pas cu pas, cu explicații detaliate și fotografii pas cu pas, vă vom arăta cum puteți face usturoiul uscat cu propriile mâini, ale căror proprietăți benefice pot fi utilizate pe tot parcursul iernii..

ingrediente

• Usturoi după gust

paşi

1. Ingredientul principal într-un preparat sănătos și parfumat pentru iarnă este usturoiul. Luați-l în orice sumă: la fel de mult cum vedeți că este potrivit pentru familia dvs.. Rețineți că dintr-un cap mare vor ieși aproximativ două linguri de usturoi uscat, tăiate în cubulețe mici..

   

2. 
   
   
   

   Usturoiul, pentru o curățare mai ușoară, trebuie înmuiat. Pentru a face acest lucru, vom proceda după cum urmează: colectăm apa de la robinet într-un bol cu ​​usturoi, a cărui temperatură trebuie să fie la patruzeci de grade - se simte ca lichidul va fi puțin mai cald decât palma și vom pune capetele întregi de usturoi în ea.

   

3. Apoi, lăsați usturoiul pentru un timp scurt (aproximativ cinci minute) - totul depinde de uscăciunea cojii de usturoi și de gradul de maturare al acestuia. Împărțiți capul în dinți, aruncați mijlocul.

   
   
   
   

   

4. Când curățați, ajutați-vă cu un cuțit, apoi tăiați căței de usturoi cu același cuțit în farfurii mici sau în cuburi, dacă intenționați să macinați usturoiul în pulbere, deoarece în formă uscată este destul de dificil de măcinat. Clătiți cuțitul și mâinile bine cu detergent după ce tot usturoiul a fost decojit și tocat. Puteți folosi mănuși în munca dvs. dacă nu doriți ca mirosul de usturoi să vă intre în piele.

   

5. Acoperiți o foaie de copt din cuptor sau tava de uscare cu pergament. În primul caz, pentru a nu arde, în al doilea - pentru a nu satura tăvile cu un miros. După aceea, puneți usturoiul tocat pe hârtie într-un singur strat.

   

6. Încălzim cuptorul la 100 de grade Celsius. Este foarte bine dacă dispozitivul are o funcție de convecție, dar dacă nu este prevăzut de proiectare, atunci nu mai contează - vom lăsa un gol între sobă și ușa cuptorului prin introducerea unui obiect incombustibil între ele. O lingură de lemn sau o spatulă este perfectă în acest scop.. Timpul de uscare va dura aproximativ două ore. Când folosiți un uscător electric în gătit, vom face acest lucru: selectați modul adecvat și lăsați usturoiul în el timp de șase până la opt ore.

   

7. Usturoiul va fi gata când va renunța la toată umiditatea și va deveni casant. Mai mult, alegerea este a ta - amestecă-te cu componente vegetale uscate, insistă pe ulei sau pur și simplu condimentează vasele cu acesta.. Rețineți că puteți păstra usturoiul uscat într-un recipient bine închis pentru un an calendaristic din momentul recoltei.

   

   Bucura-te de masa ta!