Piept de pui uscat - pregătire simplă de pui uscat acasă - rețetă cu fotografie.

Există multe rețete pentru a face piept de pui sacadat de casă. Luând una dintre ele ca bază și arătând puțină imaginație, mi-am dezvoltat propria rețetă originală pentru prepararea puiului uscat, sau mai degrabă, lăutul său.

ingrediente: busuioc, vin, chimen (zira), carnea de pui, paprika, ardei amar, pulbere uscată de roșii, sare, cimbru, mărar, piper negru

Individualitatea și originalitatea rețetei mele constă în faptul că, înainte de uscare, marinez carnea de pui în vin, cu adăugarea diverselor mirodenii. Ierburile picante își transmit aromele unice cărnii, iar vinul oferă o ușoară acuratete plăcută.

Ingrediente necesare:

• sânii de pui (numai solom fără piele și oase) - 3 buc .;
• vin alb uscat sau trandafir - 200 ml;
• sare - 2 lingurițe. minciuni .;

Luăm condimente uscate și măcinate cu fiecare 0,5 linguriță. minciună .:

• busuioc;
• ardei iute;
• pulbere uscată de roșii
• piper negru;
• paprika;
• mărar;
• Zira;
• cimbru.

Cum să gătești pieptul de pui uscat acasă.

În primul rând, trebuie să clătim părțile de file ale sânilor de pui și să le uscăm cu prosoape de hârtie.

În continuare, amestecăm condimentele și sarea. Vreau să notez că am selectat condimentele în funcție de preferințele mele, dacă vreuna dintre ierburile picante nu-ți plac, o poți înlocui după bunul plac.

Apoi, trebuie să gratăm cu generozitate bucățile de carne cu un amestec de sare și condimente și să le așezăm într-un bol pentru decapare. Folosiți doar jumătate din amestecul picant.

Turnați pieptul de pui stivuit în condimente deasupra cu vin uscat din struguri roz sau albi. Este mai bine să nu folosiți vin roșu închis, nu va strica gustul cărnii, dar sânii se vor transforma într-o culoare estetică mică de visiniu..

Apoi scoatem carnea în marinat la frigider timp de 36 de ore. În acest timp, este necesar să se întoarcă sânii de pui de trei ori. Facem acest lucru pentru ca carnea să fie uniform marinată..

După o zi, marinada trebuie scursă, iar carnea trebuie spălată complet din resturile de vin și mirodenii și uscată cu șervețele de hârtie.

Acum, ne frecăm din nou pieptul de pui cu un amestec picant, le înfășurați în folie de agățare și le punem la frigider pentru încă 36 de ore..

Apoi, spălăm condimentele și sarea din carne, o ștergem din nou cu șervețele de hârtie și o agățăm pentru uscare într-un loc uscat și rece timp de 24-48 de ore.

Piepturile de pui uscate gătite trebuie păstrate într-un loc răcoros, învelite în hârtie de ceară..

Fotografie.

Un astfel de șmecher de casă este dietetic, natural, fără aditivi nocivi, foarte gustos și arată excelent în bucățile de carne. Pieptul de pui face sandvișuri delicioase pentru ceai, copii pentru școală sau muncă.