Retete de dulceata de ceapa

Ceapa este una dintre cele mai vechi plante vegetale. Prima mențiune a acestuia datează din mileniul al III-lea î.Hr. În Egiptul antic, această legumă era înzestrată cu puteri magice. Egiptenii credeau că ceapa era capabilă să vindece toate bolile și să facă o persoană nemuritoare. În zilele noastre, această cultură de legume este utilizată pe scară largă în gătit. Este folosit ca condiment pentru carne sau ingredient în salată. Cu toate acestea, puțini oameni știu că gemul de ceapă este făcut din această legumă..

Proprietăți utile și alegerea cepei

Ceapa este o leguma foarte utila pentru corpul uman. Este utilizat pe scară largă nu numai în gătit, ci și în rețetele de medicină tradițională. Această legumă conține o mulțime de vitamine și minerale.. Printre ele se numără următoarele:

1. Potasiu.
2. Iod.
3. Acizi organici.
4. Vitamina C.
5. Fructoză.
6. Fosfor.
7. Fier.
8. Fitonide și multe altele.

Ceapa este adesea folosită ca profilaxie pentru bolile virale. Substanțele benefice ajută să facă față multor boli grave. Acestea includ:

1. Boala Urolitiazei.
2. Boli ale tractului gastro-intestinal.
3. Tensiune arterială crescută.
4. Incapacitatea organismului de a produce cantitatea corectă de celule din sânge.

Înainte de a începe să faceți gem de ceapă, trebuie să alegeți și să cumpărați corect ingredientul principal. Atunci când alegeți ceapa, ar trebui să acordați atenție durității sale. O legumă de calitate, cu presiune puternică, ar trebui să aibă un crunch caracteristic. Ceapa nu trebuie să aibă părți moi la atingere, iar coaja nu trebuie să aibă coaste și nereguli..

Pentru gem, este mai bine să alegeți bulbi de dimensiuni medii, deoarece cei mari pot avea o piele groasă, care păstrează umiditatea și strică gustul produsului.

Retete de gem

Pentru multe persoane care nu au încercat niciodată gem de ceapă, numele în sine sună fără gust. Cu toate acestea, dacă încearcă doar delicatețea, își vor schimba imediat părerea. Maeștrii culinari au venit cu multe rețete pentru gem de ceapă. Toate sunt originale și diferă unele de altele. În funcție de ingredientele folosite, gemul de ceapă poate fi aromatizat.

Versiune clasică

Această rețetă de gem de ceapă este cea mai frecvent folosită și face ușor să obțineți o delicioasă delicioasă. Procesul pregătirii sale este foarte simplu și nu numai un începător, ci chiar și un copil se poate descurca. Dulceața este pregătită fără investiții semnificative de timp și bani. Toate acestea îl fac accesibil și popular. Pentru rețeta clasică, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 1 kg de ceapă roșie, 200 g de vin roșu uscat, ulei de măsline, oțet balsamic, cimbru, sare, boabe de piper.

Procesul de gătit constă în următoarea succesiune de acțiuni:

1. Uleiul de măsline este turnat într-o tigaie preîncălzită.
2. După ce s-a încălzit, se pune în tigaie ceapa tocată fin.
3. De îndată ce leguma devine moale și transparentă, toate celelalte alimente și mirodenii i se adaugă..
4. Dulceata este fiarta la foc minim pana la ingrosare.
5. După aceea, tigaia este îndepărtată din sobă, iar produsul finit se pune la cald în borcane preparate anterior și sterilizate..
6. Recipientele sunt acoperite cu un capac și trimise pentru depozitare într-un loc întunecat și, în același timp, rece.

Tratament cu tuse

Mulți oameni suferă de tuse. Aceasta se manifestă mai ales în sezonul rece, când o persoană este susceptibilă la tot felul de răceli. Utilizarea corectă a gemului de ceapă va ajuta să scapi de tuse. Cu ajutorul său, organismul va primi toate vitaminele de care are nevoie pentru a combate răcelile. Un astfel de medicament delicios se face folosind trei produse simple: trei capete de ceapă roșie, 200 g de zahăr granulat, o lingură de miere.

Acest gem este preparat conform următoarei proceduri:

1. Capetele de ceapă sunt decojite și spălate complet cu apă rece.
2. Leguma se taie cubulete mici.
3. Folosind un blender, este adus la o stare omogenă.
4. Apoi, zahărul granulat se adaugă în tărâțul de ceapă.
5. Produsele sunt amestecate și lăsate timp de o oră..
6. După aceea, amestecul se pune într-o cratiță și se gătește acolo până se îngroașă..
7. Înainte de a scoate din aragaz, se adaugă miere în gem.
8. Produsul finit este pus în cutii curate și păstrat la frigider.

Pentru a scăpa de tuse cu ea, trebuie să luați o lingură de „poțiune” de patru ori pe zi. Datorită utilității gemului de ceapă, cursul tratamentului nu este limitat.

O astfel de gem poate fi consumată nu numai în perioada bolii. Va fi util pentru un corp sănătos și îl va proteja de boli virale.

Pentru probleme la stomac

Una dintre cele mai frecvente probleme gastrointestinale este ulcerațiile la stomac. Cu această boală, organismul nu tolerează bine medicamentele, astfel încât pacienții recurg la tratamentul cu medicina tradițională. La rândul ei, recomandă utilizarea gemului făcut în conformitate cu o rețetă specială. Pentru el veți avea nevoie de: 500 g de ceapă și zahăr.

Mod de preparare a gemurilor medicinale:

1. Capetele de ceapă sunt curățate de părți necomestibile și spălate complet cu apă curentă.
2. Apoi se taie în mai multe bucăți și se macină într-un blender până se obține o consistență uniformă..
3. Masa de ceapă este transferată într-un recipient adânc și acoperită cu zahăr.
4. Ingredientele se amestecă și se pun la foc mic.
5. După fierbere, amestecul este preparat timp de aproximativ treizeci de minute..
6. Imediat ce gemul se îngroașă și devine transparent, acesta este scos din sobă și răcit la temperatura camerei..
7. Amestecul se pune în borcane și se introduce la frigider sau în pivniță.

Pentru a lua gemuri pentru persoanele care suferă de ulcerații la stomac, aveți nevoie de o lingură cu treizeci de minute înainte de fiecare masă.

Vas pentru copii

Copiii adoră totul dulce și gustos, astfel încât gemul de legume poate fi inclus în dieta lor. Este util și nu îi va plăcea copilul. Cu ajutorul acestei rețete, un tratament poate trata chiar și tusea unui copil. Pentru a face acest lucru, trebuie să le oferiți o linguriță de gem de ceapă în fiecare oră. Dacă totul este făcut corect, atunci chiar a doua zi se vor observa schimbări pozitive. Rețeta de dulceață pentru bebeluși folosește: un litru de apă curată filtrată, 0,6 kg fiecare de ceapă dulce și zahăr granulat, 50 g miere de flori.

Gătitul se efectuează folosind următoarea tehnologie:

1. Cojile se scot din ceapă și se îndepărtează toate părțile stricate.
2. Ceapa se spală bine și apoi se toacă folosind un blender sau o mașină de tocat carne.
3. Se adaugă zahăr și apă.
4. Viitorul gem se amestecă și se pune la foc minim.
5. O delicatesă este pregătită în trei ore. În timpul lucrului, este necesar să se agite vasul periodic.
6. După oprirea sobei, se adaugă miere.
7. Produsul finit este amestecat până când mierea este dizolvată complet.
8. Amestecul este răcit și așezat în borcane curate spălate.
9. Dulceața se păstrează într-un loc rece și întunecat.

Metode de gătit non-standard

Pe lângă toate rețetele cunoscute și utilizate pe scară largă, există și altele, mai originale. Pot conține produse absolut neobișnuite pentru dulceață. Cu toate acestea, combinația lor corectă va ajuta la diversificarea aromei și va oferi vasului finit o aromă fantastică..

Cu mere acre

Această rețetă de dulceață este destinată iubitorilor de mâncare dulce și acră. Conține un măr verde acru pentru a ajuta la echilibrarea aromei. Soiul „Simirenko” este cel mai potrivit pentru aceste scopuri. Acest gem este preparat cu următorul set de produse: 2 kg de ceapă, 0,85 kg zahăr, trei mere, 350 ml vin roșu uscat, 30 ml oțet, mirodenii.

Gătirea produsului dulce și acru este următoarea:

1. Ceapa decojită și spălată se taie în jumătate de inele.
2. Merele sunt decojite și miezul necomestibil este îndepărtat. După aceea, se taie în cuburi mici..
3. Ambele produse sunt transferate într-o cratiță și li se adaugă toate condimentele, oțetul și zahărul..
4. Ingredientele se pun pe aragaz și se fierb.
5. Amestecul este fiert aproximativ un sfert de oră, după care căldura este redusă la minimum..
6. De îndată ce produsul capătă o umbră întunecată, turnați vinul.
7. Viitorul gem este acoperit cu un capac și este gătit timp de aproximativ trei ore.
8. Produsul finit este așezat în borcane sterilizate și rulat.
9. Băncile sunt întoarse cu susul în jos și acoperite cu o pătură.
10. După răcire la temperatura camerei, gemul este îndepărtat într-un loc întunecos și rece..

Cu ardei iute

Dacă sunteți iubitor de feluri de mâncare picante și nu puteți trăi fără ardei iute, atunci această rețetă este pentru dvs. Combinația unică de produse vă permite să obțineți un gust și o aromă incomparabilă. Pentru un kilogram de ceapă, trebuie să luați: un ardei iute, ulei vegetal, vin alb, oțet de orez, 40 g de miere, condimente (rozmarin, cimbru, ciuperci, coriandru măcinat și altele).

Acest gem original este preparat după următorul principiu:

1. Tăiați ceapa decojită în jumătate de inele și ardeii iute în pătrate subțiri.
2. Uleiul vegetal se toarnă în tigaie și se adaugă condimente.
3. După ce uleiul s-a încălzit și a absorbit aroma condimentelor, i se adaugă ardei iute și ceapă.
4. Produsele se prăjesc până se rumenesc, apoi se acoperă cu un capac și se fierb timp de cincisprezece minute. În timpul procesului de prăjire, este necesar să se agite periodic conținutul tigaiei..
5. În acest timp, mierea este amestecată cu vinul alb uscat și oțet.
6. Sosul rezultat se toarnă în tigaie.
7. Conținutul său este pregătit până la evaporarea completă a componentelor lichide..
8. După aceea, dulceața se pune în borcane dezinfectate și se închide cu capace..
9. După răcire, produsul finit este introdus la frigider.

Cu zahăr din trestie și turmeric

Procesul de preparare a acestui gem este unul dintre cele mai dificile. În loc de zahăr granulat obișnuit, se folosește zahăr din trestie. Pentru a prepara o astfel de gem, aveți nevoie de: 1,8 kg de ceapă, 85 g zahăr din trestie, 50 g miere, vin alb, oțet, unt, condimente, 7 g turmeric.

Vasul este pregătit după cum urmează:

1. Ceapa se decojeste, se spala si se taie cubulete mici.
2. Uleiul vegetal se adaugă într-o tigaie fierbinte.
3. După ce s-a topit, se pune ceapa tocată.
4. Leguma se prăjește până se transparentă.
5. În această etapă, se adaugă toate condimentele și turmericul necesar.
6. Imediat ce ceapa devine aurie, adăugați zahăr din trestie, miere, oțet și vin în tigaie.
7. Toate produsele sunt bine amestecate și acoperite cu un capac.
8. Acest gem se prepară aproximativ două ore înainte de îngroșare. Amestecați vasul în mod regulat pe toată perioada de gătire și asigurați-vă că nu arde..
9. Produsul finit este distribuit uniform pe conservele preparate în prealabil și rulat.
10. După răcire, gemul este plasat într-o pivniță sau frigider..

Dulceața de ceapă este o delicatesă foarte interesantă și originală. Cu o pregătire corespunzătoare, puteți obține nu numai un fel de mâncare sănătos, dar și un delicios. Nu ezitați să experimentați și să adăugați ingredientele și condimentele preferate. Prin încercare și eroare, veți obține exact gustul la care visezi.