Caracteristici și rețete pentru confiture de ceapă și gem

Pentru mulți, cuvântul confiture este asociat în primul rând cu un fel de desert. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că este un fel de gem. În ciuda faptului că gemul de ceapă sună foarte neobișnuit și mulți oameni se gândesc dacă merită să încercați să-l gătiți, răspunsul este fără echivoc - da. Confitura de ceapă nu va fi doar un plus excelent la deserturi, dar va completa și orice fel de mâncare din carne. Și din moment ce timpul de gătit este destul de lung, ceapa are timp să se caramelizeze complet, ceea ce conferă vasului final un gust incredibil..

Proprietăți utile și contraindicații

Pe lângă gustul său neobișnuit, confecția de ceapă are multe proprietăți benefice, ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie nu numai incredibil de gustos, ci și sănătos.. Proprietățile utile se datorează:

1. O cantitate mare de vitamina E, care este conținută în produsul finit, nu numai că ajută la prevenirea apariției anemiei, dar are și un efect benefic asupra producției de globule roșii din corpul uman..
2. Confitura de ceapă are un efect de curățare și laxativ. Și o cantitate mare de potasiu ajută la scăparea excesului de lichid, ceea ce duce la scăderea umflăturii..
3. Folosirea frecventă a unei astfel de delicatese are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, deoarece conține multă magneziu și vitamina B. Potrivit multor experți, ceapa este cea mai simplă modalitate de a oferi unei persoane energie energetică pozitivă..
4. Vitaminele în exces, A și C, care se găsesc în această legumă neobișnuită, ajută la întărirea organismului cu antioxidanți, care, la rândul lor, împiedică formarea agenților patogeni.

Pe lângă un număr imens de proprietăți utile, ceapa are și câteva contraindicații care nu trebuie lăsate fără o atenție adecvată..

Contraindicațiile pot fi:

1. Ar trebui să fii extrem de atent la utilizarea unui astfel de fel de mâncare pentru persoanele care au tendința de a dezvolta reacții alergice.
2. Acest fel de mâncare neobișnuit conține alcool, așa că nu este recomandat să-l includem în dieta pentru copii..

Caracteristici de gătit

Până în prezent, există o varietate destul de largă de rețete pentru prepararea gemurilor și gemurilor din această legumă. Toate au atât diferențe, cât și unele asemănări. Dar, în ciuda acestui fapt, rețetele pentru prepararea confecției de ceapă ar trebui să conțină produse precum diverse condimente, oțet și vin. Dacă vorbim despre prepararea gemului din ceapă, atunci în astfel de rețete nu poți face fără miere..

Ceapă de ceapă

Rețeta pentru a face un gem clasic de ceapă include ingrediente foarte simple, care sunt sigur găsite în bucătăria oricărei gospodine. Pentru a confecționa, trebuie să alegeți produsul principal, și anume ceapa, care poate fi fie ceapă obișnuită, fie alte soiuri. De exemplu, dacă utilizați un arc roșu, vasul finit va avea o culoare mai bogată.

ingrediente:

• Ceapa proaspata - aproximativ 500 de grame.
• Vin, cel mai bine este să acordați preferință soiurilor de desert, -1 pahar.
• Zahar granulat - 30 de grame.
• Unt - 30 de grame.
• Oțet de vin roșu - 3 linguri.
• Condimente - puteți alege în funcție de gustul personal, cu toate acestea, ar trebui să folosiți întotdeauna un amestec de ierburi italiene uscate pentru gătit. Cu ajutorul lor, vasul finit are un gust și aromă neobișnuite. Condimentele trebuie să fie luate nu mai mult de 1 linguriță.
• Foaie de dafin, sare și piper.

Pași de gătit:

1. Primul pas este să curățați, să spălați bine ingredientul principal și să îl tăiați în inele mici pe jumătate. Cel mai bine este să folosiți ceapă de dimensiuni medii pentru gătit..
2. Untul se topește într-o tigaie, în care se prăjesc ceapa tocată în prealabil. Trebuie să prăjiți până ce ceapa devine aurie. La final, adăugați frunza și condimentele. După adăugarea condimentelor, puteți adăuga vin și zahăr.
3. Imediat ce lichidul începe să fiarbă, focul trebuie redus și stins sub un capac închis timp de cel puțin 30 de minute. În acest timp, lichidul se va evapora practic, iar produsul principal va începe să se îngroașe puțin. De îndată ce confisiunea dobândește o nuanță de chihlimbar, este gata.

Cel mai bine este să păstrați tratamentul finalizat la frigider, folosind recipiente de sticlă..

Dulceata de ceapa: reteta

În plus față de confecția cu ceapă, puteți prepara și gem din această minunată și neobișnuită legumă, care este condimentul principal în bucătăria franceză..

Dulceața poate fi de asemenea folosită ca farfurie sau ca mâncare de sine stătătoare. Și pentru a-i face gustul mai intens și original, în timpul pregătirii, puteți utiliza tot felul de aditivi, de la vin până la acid acetic..

Ingrediente obligatorii:

• Ceapa rosie - jumatate de kilogram.
• Prune sau stafide - 50 de grame.
• Suc de mere - 1 scanare. Dacă nu este posibil să folosiți suc, acesta poate fi înlocuit cu acid malic, dar trebuie să luați 50 ml din acesta și să folosiți alte 100 ml de apă pură ca lichid.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Miere - 2 linguri.
• Scorțișoară și sare după gust.

Efectuarea gemului de ceapă constă în următorii pași:

1. Primul pas este să decojiți, să spălați și să tăiați ceapa în inele subțiri..
2. Intr-o tigaie preincalzita cu ulei vegetal, ceapa se prajeste pana se rumeneste. Tot acest proces nu depășește 5 minute..
3. După aceea, sucul, mierea și fructele uscate tocate trebuie adăugate într-un recipient cu ceapă. Tot acest amestec trebuie să fie fiert la foc mic timp de cel puțin o oră. La sfârșitul gătitului se adaugă sare și scorțișoară.
4. După o oră, scoateți capacul și fierbeți ceapa încă 10 minute. Acest timp este necesar pentru ca tot excesul de lichid să se poată evapora.

Produsul finit este introdus în recipiente de sticlă și trimis la frigider.

În general, gătitul cepei de confit necesită nu doar puțin timp, ci și o cantitate destul de mică de produse. Dar dacă respectați toate regulile și subtilitățile de gătit, puteți obține un fel de mâncare pur și simplu uimitor, care va fi un plus excelent la mâncărurile laterale din carne. În plus, confecționarea cepei are un efect pozitiv asupra corpului uman. Prin urmare, vă puteți bucura de gustul incredibil, cu beneficii pentru organism..