Cum se face gem de ceapă: o rețetă gastronomică pentru confiture de ceapă

Dulceața de ceapă, sau confitura, este atribuită italienilor și francezilor. Nu vom afla cine a venit exact cu ideea de a face gem din ceapă, ci pur și simplu să gătești și să te bucuri de acest gust extraordinar.

ingrediente: vin, ceapă, Miere, condiment, oţet
Ora pentru marcaj: Tot anul

Pentru a face gem de ceapă, aveți nevoie de ceapă roșie sau albă - au mai puțin amărăciune.

Pregătiți ingredientele pentru gemul de ceapă:

• 500 g ceapă;
• 150 g vin de desert (roșu pentru ceapă roșie și alb pentru soiurile albe de ceapă);
• 25 g unt;
• 4 linguri de miere lichidă sau zahăr;
• 2 lingurițe linguri de oțet balsamic sau de cidru de mere;
• 0,5 linguri de ierburi italiene uscate;
• Sare, piper, stafide - după gust.

Cojiți ceapa și tăiați-o în inele sau pe jumătate de inele.

Prăjiți ceapa în unt, la foc foarte mic, astfel încât să devină transparentă, dar în niciun caz nu arde.

Adăugați miere. Amestecați astfel încât ceapa să fiarbă bine cu miere și ușor caramelizată.

Toarnă oțet și vin în tigaie.

Imediat ce amestecul fierbe, așezați tigaia pe divizor, astfel încât gemul abia fierbe..

Adăugați condimente, sare și piper. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți ceapa aproximativ 15-20 de minute. În acest timp, inelele de ceapă vor fi saturate cu gust de vin și miere și vor dobândi o aromă incredibilă..

Puteți păstra confecționarea cepei în borcane bine închise la frigider. Nimeni nu a reușit încă să stabilească termenul de valabilitate, deoarece l-au mâncat în câteva zile, după pregătire.

Dulceața de ceapă este în perfectă armonie cu carnea, peștele, ficatul. În mod alternativ, pot fi pur și simplu răspândite pe pâine prăjită, iar alimentele simple, cum ar fi pâinea prăjită și dulceața de ceapă îți vor face ziua extraordinară și puțin franceză..

Urmărește videoclipul despre cum se prepară ceapa roșie și confecționarea vinului: