Ceapă mărunțită cu sfeclă pentru iarnă în borcane fără sterilizare

Ceapa murată este un preparat neobișnuit pentru iarnă. Începi să te gândești la asta în două cazuri: când nu știi unde să pui o cantitate mare de ceapă mică sau când în mod clar nu există suficiente cepe murate din bucățele de tomate-castraveți. Sa incercam sa marinam ceapa mica cu sfecla pentru iarna folosind aceasta reteta cu o fotografie.

ingrediente: apă, ceapă, zahăr, Sfeclă, sare, boabe de piper negru, Oțet de mere
Ora pentru marcaj: Toamna

Cum să muște ceapa mică pentru iarnă

Pentru acest gol, avem nevoie de 350-400 de grame de ceapă mică. Am o varietate roșie, dar puteți folosi absolut orice. Puteți lua și o ceapă mare, dar înainte de decapare va trebui tăiată în mai multe părți..

Deci, cojiți și spălați ceapa în apă răcoroasă.

BACSIS: Pentru a nu uda ochii în timp ce cojiți ceapa, cuțitul trebuie umezit periodic sub apă rece.

Sfeclă. Va avea nevoie de 50 de grame. Am o sfeclă foarte mică. Îl tăiem în bare lungi cu cel mult 6-7 milimetri grosime.

Să avem grijă de marinadă. Puneți 2 lingurițe de sare, 2 linguri de zahăr și 7 boabe de piper negru într-o cratiță (puțin mai puțin). Umpleți conținutul cu 400 ml de apă și fierbeți.

Trimitem sfecla la marinada care fierbe și așteptăm următorul fierbere.

Acum adăugăm arcul. Gatiti ceapa in marinada pentru exact 5 minute. Drept urmare, becurile vor deveni translucide..

În timp ce ceapa fierbe, steriliza borcan. Acest volum de ceapă este suficient pentru un borcan de 750 de mililitri..

Pune ceapa albă într-un borcan curat și pune sfecla deasupra. Adăugați oțet direct în borcan. Am folosit oțet de cidru de mere 6% - 2 linguri.

Rămâne să umpleți piesa de prelucrat cu marinadă fierbinte și să strângeți cu un capac curat.

Borcanele de ceapă murate mici trebuie înfășurate într-o pătură caldă pentru o zi, apoi depozitate într-un loc răcoros.