Cum se face gem de portocale acasă

Dulceața de portocală de casă este foarte gustoasă, aromată, dulce și acră, gem de portocale. Va completa perfect o ceașcă de ceai negru sau cafea, poate fi servit cu clătite, clătite sau ca un sandwich simplu pentru micul dejun..

Dulceața este potrivită și pentru coacere: un strat pentru prăjituri, umplutură pentru chifle sau plăcinte. A face un desert din citrice este ușor. Pentru o varietate de arome, este permis să adăugați lămâie, rădăcină de ghimbir, grapefruit, scorțișoară.

Produse:

• portocale - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,3 kg;
• apă - 1,9 l.

Procedura este următoarea:

1. Clătiți ingredientul principal, uscați pe un prosop curat. Se pune într-o cratiță potrivită, se toarnă cantitatea indicată de lichid și se pune pe foc. Se acoperă și se gătește din momentul fierberii timp de 50 de minute.
2. Îndepărtați ușor fructele, puneți pe o farfurie și răciți. Se strecoară bulionul rezultat printr-o sită fină. Tăiați portocala în cuburi de dimensiuni medii, asigurați-vă că eliminați semințele. Trebuie să fie introduse într-o pungă de tifon și legate strâns.
3. Turnați bulionul într-o cratiță adecvată, adăugați zahăr granulat. Setați recipientul cu conținutul la încălzire maximă, după fierbere, reduceți temperatura. Continuați să gătiți până când boabele se dizolvă complet. Dacă se formează spumă pe suprafață, asigurați-vă că îndepărtați.
4. Pune felii de portocale și o pungă de tifon cu semințe în sirop fierbinte. Cu agitare regulată, fierbeți compoziția timp de 35 de minute. Scoateți recipientul cu conținutul din aragaz.
5. Scoateți oasele cu atenție. Pachetează-te în bănci pregătite. Închideți, după răcire, puneți în pivniță.

Dulceata cu coaja de portocala

Vă sugerăm să luați în considerare o rețetă pentru a face gem de portocale și lămâie. Desertul are un gust foarte moale, fără semne de amărăciune. Metoda de gătit. gemul de portocale cu zest nu necesită componente suplimentare de formare a jeleurilor.

Produse:

• lamaie - 4 buc .;
• portocale - 2,4 kg;
• apa - 2 l;
• zahăr granulat - 1,8 kg.

Apoi facem acest lucru:

1. Clătiți portocalele, uscați și tăiați pielea cu un strat subțire. Răsuciți-o cu o răzătoare sau cuțit. Îndepărtați pielea albă amară din fructe și tocați pulpa în bucăți egale. Asigurați-vă că eliminați oasele.
2. Trebuie să faceți la fel cu lămâile. Completați cu cantitatea necesară de lichid. Acoperiți și lăsați la macerat 24 de ore.
3. După trecerea timpului, pliați într-o sită. Transferați într-un recipient curat de gătit, acoperiți cu zahăr și amestecați bine.
4. Se pune pe aragaz, la foc mediu. Gatiti 30 de minute cu agitare regulata. Se răcește, se ambalează în borcane sterile.

Dulceata de portocala

Desert cu portocale și piersici

Combinația de fructe exotice și fructe citrice este destul de provocatoare. Adăugând miez de nucă, delicatetea se dovedește a fi groasă, hrănitoare și vitaminică. Chiar și copiii vor adora dulceața de portocale cu piersică și nuci. Concentrația de vitamina C și a altor elemente utile vă permite să reglați activitatea organelor interne, să creșteți imunitatea.

Produse:

• apă - 500 ml;
• zahăr granulat - 4 kg;
• lamaie - 600 g;
• nuci (sâmbure) - 200 g;
• portocale - 1,5 kg;
• piersici (tari) - 3,5 kg.

Apoi urmăm instrucțiunile:

1. Spălați piersicile și clătiți suplimentar cu apă clocotită. Decojiți cu atenție și îndepărtați groapa. Se taie în cuburi medii.
2. Clătiți portocalele, tocați coaja pe o răzătoare fină. Îndepărtați filmul alb și tăiat în felii, asigurați-vă că eliminați semințele. În caz contrar, dulceața va dobândi un gust amar..
3. Cojiți nucile din filmele interioare. Tăiați în bucăți mici.
4. Clătiți lămâile, tăiați zestrea într-un strat subțire și tocați. Cu pulpa, procedați la fel ca în cazul portocalelor și a piersicilor..
5. Combinați toate feliile de fructe într-un recipient spațios. Se toarnă coaja de citrice, se adaugă apă. Se pune pe aragaz, după amestecare.
6. Gătiti la foc mediu până când piersicile se înmoaie complet. În timp nu mai mult de 30 de minute.
7. Între timp, porniți cuptorul, reglând temperatura de încălzire la 140 de grade. Turnați zahărul într-un bol potrivit și introduceți-l în cuptor. Încălziți produsul puțin.
8. După ce piersicile s-au înmuiat, adăugați zahărul, amestecând regulat. După dizolvare, adăugați nuci.
9. La o temperatură medie de încălzire, fierbeți compoziția până se îngroașă. Nu uitați să agitați compoziția în mod constant. În timp, procesul va dura de la 10 la 15 minute.
10. Se ambalează în borcane sterile, se închide bine. Se răcește și se pune în pivniță, la frigider.

Dulceata din portocale si piersici

Reteta de gem de portocale cu ghimbir

Toată lumea știe că o portocală este bogată în vitamina C. Din acest motiv oamenii de știință recomandă în special consumul de fructe în timpul epidemiilor de infecții virale și bacteriene. Dar merită să ne amintim că portocala este un alergen puternic. Prin urmare, aportul excesiv poate duce la consecințe grave..

Produse:

• portocale - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,45 g;
• lamaie - 2 buc .;
• ghimbir tocat - 8 g.

Procedura este următoarea:

1. Clătiți toate citricele și așezați-le pe un prosop curat. Uscat. Tăiați coaja cu un strat subțire, îndepărtați pelicula albă și tocați fin pielea. Tăiați pulpa în cuburi de dimensiuni medii. Asigurați-vă că eliminați oasele.
2. Se pun fructele într-o cratiță cu fundul gros, se acoperă cu zahăr granulat. Se agită și se încălzește lent. Se fierbe 30 de minute și se toarnă rădăcina de ghimbir tocată într-un sfert de oră.
3. Se agită, se încălzește timpul rămas. Aranjați în borcane sterile, închideți bine și puneți-l într-un loc răcoros.

Câteva sfaturi de la bucătari cu experiență

Puteți obține un gem cu adevărat gustos și aromat dacă ascultați câteva reguli și recomandări. Apoi, gospodăria nu va fi târâtă departe de borcan cu desertul original:

1. Pentru a determina disponibilitatea, trebuie să aruncați câteva picături din tratamentul finalizat pe un vas plat și așteptați până se răcește complet. Dacă nu s-a răspândit, ci mai degrabă acoperit cu un film. În caz contrar, desertul trebuie gătit, altfel va deveni mucegăit și va strica starea de spirit iarna..
2. Fierberea la temperaturi ridicate nu va dăuna mesei terminate. Pectina nu este distrusă și gemul este destul de gros.
3. Aruncarea rămășițelor zestului nu este inutilă. Este suficient să-l combinați cu zahăr granulat, să-l transferați într-un recipient alimentar și să îl congelați. Ulterior poate fi folosit la coacere sau adăugat la ceai.
4. Nu există lămâi pe mână sau uitat să le cumpere. Nu vă faceți griji, puteți să le înlocuiți doar cu acid citric..