Dovleacul confiat: rețete simple și delicioase

Fructe confiate - bucăți de fructe gătite în sirop dulce.

Se folosesc ca umplutură pentru biscuiți, brioșe, prăjituri, aluat de drojdie și ca decor pentru decorarea prăjiturilor și a altor cofetării.

De asemenea, puteți prepara fructe confiate delicioase din dovleac, cu o culoare și aromă plăcute. Luați în considerare rețetele pentru prepararea fructelor de dovleac confiate atât rapid cât și gustoase.

Produse:

• zahăr granulat - 400 g;
• dovleac - 2 kg;
• miere naturala - 10 linguri;
• lamaie - 2 fructe de talie medie;
• zahăr pudră.

Miere

Pentru a face acest lucru:

1. Cojiți dovleacul nepotrivit pentru piese alimentare - semințe, fibre și coajă și tăiați în cuburi egale. Puneți ingredientul într-un bol potrivit. Adăugați nisip dulce și lăsați la temperatura camerei timp de o jumătate de zi pentru a elibera suficient suc natural.
2. Se spală lămâia, se scaldă suplimentar cu apă clocotită. Îndepărtați semințele și macinați cu un blender până la piure. Se introduce într-o cratiță potrivită. Adăugați sucul de dovleac, alocat pentru perioada de timp specificată și miere. Se amestecă, se pune pe aragaz, se fierbe și se fierbe timp de 3 minute.
3. Se strecoară siropul rezultat printr-o sită, se toarnă peste feliile de dovleac. Se aduce la fierbere și se fierbe la temperatura lentă timp de 90 de minute.
4. Folosind o lingură pliată, îndepărtați ușor fructele confiate pe hârtie pergament pentru uscare ulterioară. Acest proces este permis să se efectueze în uscătoare electrice specializate sau într-un cuptor (trebuie să existe un mod de convecție) la o temperatură nu mai mare de 50 de grade. Se presara cu zahar pudra.

Dovleac confiate cu portocale

Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de a găti fructe de dovleac confiate delicioase și dulci, cu aromă de portocale, conform unei rețete simple în cuptor.

Produse:

• pulpă de dovleac - 1,2 kg;
• apă filtrată - 100 ml;
• zahăr granulat -350 g;
• portocaliu - 150 g;
• vanilina dupa gust.

Dovleac confiate cu portocale

1. Clateste dovleacul. Eliminați cojile, fibrele și semințele. Se toacă pulpa în cuburi de dimensiuni medii. Se toarnă deasupra portocaliu cu apă clocotită, se decojeste coaja și filmul alb, se îndepărtează semințele. Se taie în felii.
2. Între timp, într-o cratiță separată, fierbeți apa și adăugați zahărul granulat. Se fierbe cu agitare regulată.
3. Puneți dovleacul și citricele în siropul rezultat, fierbeți 7 minute. Scoateți recipientul cu conținutul din sobă, acoperiți și lăsați pe masa de bucătărie timp de 2-3 ore. Repetați procesul de fierbere de încă 2 ori..
4. Strecurați siropul printr-o sită, scoateți feliile de portocale. Aspectul feliilor de dovleac devine transparent și moale.
5. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt. Întindeți dovleacul pregătit într-un strat uniform.
6. Introduceți la cuptor 5 ore la o temperatură de maximum 50 de grade. Se răcește, se presară cu amidon de cartof sau pulbere dulce, dacă doriți.

Într-un multicooker

Puteți face o delicioasă delicioasă folosind un multicooker. Asistenții de bucătărie ușurează gătitul.

Produse:

• pulpă de dovleac - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 2,2 kg.

Procedură:

1. Cojiți pulpa din părți necomestibile. Se taie în felii egale. Puneți-le într-un bol multicooker, adăugați nisip dulce. Închideți, lăsați la temperatura camerei câteva ore. Pentru perioada de timp specificată, se va elibera o cantitate suficientă de suc.
2. După trecerea timpului, introduceți vasul multicooker în aparat, setând modul „Frying / Coaking”. În timp - 40 de minute. În această perioadă, dovleacul este gătit complet, păstrând totodată integritatea feliilor. 
3. De îndată ce cuptorul a emis un semnal de pregătire, piesele sunt transferate într-o sită. După ce excesul de sirop s-a scurs, feliile trebuie așezate pe o foaie de copt, acoperindu-l anterior cu hârtie pergament. Aduceți fructe confiate din dovleac la o pregătire într-un uscător electric. 

Dovleac confiate într-o aragaz lent

Fructe confiate „Dieta”

Acest tip de dulciuri preparate le permite să fie utilizate în dieta persoanelor cu o restricție puternică la dulciuri. Luați în considerare modul de a face fructe confiate fără zahăr.

Produse:

• apă filtrată - 400 ml;
• miere naturală - 60 g;
• fructoză - 60 g;
• scortisoara tocata - 10 g;
• pulpă de dovleac - 500 g. 

Pentru a face acest lucru:

1. Se toacă ingredientul principal în cuburi de dimensiuni medii, se usucă cu prosoape de hârtie. 
2. Turnați cantitatea specificată de lichid într-o cratiță curată, adăugați miere, fructoză. Pune foc. Din momentul fierberii, puneți dovleacul, continuați să gătiți timp de 20 de minute. După scoaterea din sobă, acoperiți și lăsați tigaia cu conținutul timp de 24 de ore la temperatura camerei. În acest timp, feliile vor fi perfect saturate cu sirop dulce. Se strecoară printr-o sită, așteptați să se scurgă excesul de sirop. Puneți pe hârtie pergament și fructe de dovleac uscate confiate într-un uscător de legume. Mai mult, temperatura nu trebuie să depășească 40 de grade.. 
3. Delicatetea finită se dovedește a fi nu numai gustoasă, ci și sănătoasă, în special pentru copiii mici. 

Fructe confiate rapid

Pentru prepararea acestui tip de fructe confiate, se recomandă utilizarea unor soiuri dulci de pulpă de dovleac și, de preferință, cu un mijloc pronunțat de portocale.. 

Produse:

• zahăr granulat - 200 g;
• dovleac - 500 g;
• lămâie - 1/2 parte;
• lichid filtrat - 100 ml;
• zahăr înghețat, scorțișoară opțional. 

Zahăr pudră

Algoritmul acțiunilor este următorul:

1. Ingredientul principal este clătirea, uscarea, îndepărtarea pielii și semințele. Tăiați în cuburi.
2. Într-un recipient de gătit adecvat, amestecați lichid curat și nisip dulce. Nu uitați să agitați pentru a fierbe. Pune felii pregătite, gătește până se înmoaie de 2-3 ori timp de 10 minute. 
3. Se strecoară printr-o sită, așteptați să se scurgă excesul de umiditate. Se pune pe o foaie de copt, după ce se acoperă cu pergament. Uscați o oră la cuptor la o temperatură de cel mult 130 de grade.
4. Se răcește, se presară cu zahăr glazier și scorțișoară, dacă doriți. Fructele confiate de casă pot fi folosite tocate fin: ca umplutură pentru plăcinte, clătite sau găluște.

Fructe confiate picante

Produse:

• vanilie (păstăi) - 1 buc .;
• scorțișoară - 1 băț;
• garoafa - 2 inflorescente;
• zahăr granulat - 900 g;
• apă filtrată - 700 ml;
• pulpă de dovleac - 900 g. 

Pentru a face acest lucru:

1. Cojiți ingredientul principal din semințe, coajă și fibre grosiere. Se toacă în cubulețe sau felii. 
2. Se amestecă zahărul cu cantitatea specificată de lichid. Puneți aragazul, așteptați până când fierbe complet. Așezați feliile de dovleac cu condimentele. Se fierbe amestecul timp de 5 minute. Se scoate din sobă, se acoperă și se răcește complet. Procesul de gătire și răcire se desfășoară de 3 până la 6 ori. Este important ca suprafața pieselor să fie caramelizată. 
3. Scoateți ușor fructele confiate din sirop, așezându-le pe o sită. Așteptați până când se scurge complet. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament, punând felii de dovleac pe ea. Trimite la uscare în cuptor. Presărați cu zahăr pudră sau amidon de cartof atunci când sunt gata. 
4. A face dovleac confiate acasă este destul de ușor și simplu. Principalul lucru este să urmați instrucțiunile pas cu pas și să vă amintiți să respectați proporțiile produselor. Fructele confiate sunt gustoase, aromate.