Dovleacul confiat - o rețetă simplă și delicioasă la cuptor

Cât de des vrei să îți mulțumești familia cu o delicatesă reală, de casă. Deși, probabil, fiecare gospodină poate face acest lucru, de exemplu, puteți găti fructe confiate de dovleac conform rețetei noastre. La urma urmei, este rapid, gustos și sănătos, iar cel mai interesant este că copiii nici nu vor observa că există un dovleac în dulceață, confundându-l cu unul dintre cele mai delicioase deserturi. Acest fel de mâncare va fi apreciat chiar și de cel mai solicitant dinte dulce..

Reteta de casa

Astăzi vom analiza rețeta de casă, cea mai populară pentru dovleac confiate, adăugându-i și portocaliu și lămâie, cuptorul ne va ajuta cu asta. Este demn de remarcat faptul că astfel de dulciuri de dovleac sunt de o sută de ori mai utile decât cele achiziționate, deoarece conform rețetei nu conțin coloranți și alte impurități dăunătoare, iar cuptorul este mult mai util decât alte dispozitive. Iar gătitul de casă este întotdeauna mai gustos. Mai ales pentru copiii mici.

Fructele noastre confiate sunt preparate conform rețetei de dovleac timp de aproximativ 22 de ore. Participarea dvs. la acest proces va dura doar o oră. În ceea ce privește costurile, este foarte economic. Produsul are 139kcal la 100g.

Produsele pe care le vom folosi sunt disponibile tuturor familiilor și anume:

1. Dovleac - 1,5 kg. Folosim doar pulpa;
2. Portocaliu - 1 buc;
3. Scorțișoară - 1 băț;
4. Zahar - 850g
5. Apa - 200ml;
6. Acid citric - 1 lingură;
7. Zahar pudra 3 linguri, sau dupa gust.

Gătirea pas cu pas

• Primul lucru pe care trebuie să-l facem este alege dovleac. Pentru ca fructele noastre confiate să fie gustoase și sănătoase, o condiție specială este aceea că trebuie să fie cea mai aromată și, desigur, dulce. Cel mai adesea, fructele confiate sunt preparate din dovlecei de butternut, forma sa este ca o chitară, este destul de ușor să o recunoaștem.
• Acest dovleac are o aromă de pepene galben, este puțin mai moale și mai aromat decât alte dovleci. Dacă aveți fructe confiate obișnuite, nu vă faceți griji. Scorțișoara și portocala își vor face treaba, completând aroma oricărui dovleac, astfel încât nimeni nu va ghici ce fel de dovleac ai folosit și nu va strica fructele confiate.
• Principalul lucru este că este copt, ferm și nedeteriorat. Acum începem să pregătim produse.
• Spălați bine dovleacul, curățați-l, tăiați fibrele și bineînțeles semințele. Rețeta noastră este simplă, dar trebuie să aveți grijă să nu deteriorați dulceața. Deoarece dovleacul este destul de mare, este dificil să-l cojiți. Prin urmare, vom simplifica ușor tăierea acestuia, în ciuda faptului că rețeta nu ne spune acest lucru: tăiem produsul în două părți, scoatem semințele și fibrele cu o lingură obișnuită..
• Apoi tăiați fructele confiate în felii mici și îndepărtați pielea din bucățile feliate. Așa că o putem face mult mai repede, economisind timp pentru o ceașcă de cafea..
• În continuare, pregătirea rețetei, tăiați dovleacul în cuburi 3 cu 3 cm. Fii foarte atent aici. Dacă faceți cuburile mai mici, după fierberea în siropul nostru și uscarea lor, piesele se vor dovedi a fi prea mici, în plus, există un risc ridicat de deformare. Cel mai bine este ca pătratele de dovleac să fie uniforme, clare și de aceeași dimensiune..
• Fructele confiate rezultate, verificând rețeta, trebuie transferate într-un recipient adânc și acoperite cu zahăr. Acum, recipientul poate fi lăsat în siguranță în gol în timpul nopții. Poate fi fie frigider, fie balcon, nu este deosebit de dăunător.
• În timpul nopții, fructele confiate își vor lăsa sucul, zahărul se va dizolva în el și veți obține un sirop de zahăr cu o aromă minunată.
• Trecem la următorul pas, urmând rețeta. Spălați cu atenție portocala, este indicat să alegeți un fruct de dimensiuni medii. Îl tăiem în felii și scoatem toate oasele din ele..
• În pasul următor, noi facem piure din portocale. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un blender obișnuit..
• Turnați sucul de dovleac într-o cratiță, adăugați apă, piure de portocale, scorțișoară și o linguriță de acid citric. Puneți amestecul preparat la foc mic și dați la fiert. În acest caz, siropul cu mirodenii trebuie amestecat constant. Așa că nimic nu arde.
• După ce siropul de dovleac a fiert, rețeta recomandă să mute dovleacul pregătit într-o cratiță și să aducă din nou totul la fiert. Gătiti timp de 5 minute fără a opri în timp ce agitați conținutul tigaiei. Opriți focul și răciți piesa noastră de lucru.
• Dovleacul poate riduri, de aceea este indicat să nu-l deranjeze, lăsându-l inactiv pentru cel puțin 2 până la 3 ore, conform rețetei. Aprindem din nou focul. După fierbere, gătiți fructe confiate încă 5 minute. Nu puteți agita atât de activ pe a doua abordare, dar acum este foarte important să monitorizați spuma, ea trebuie îndepărtată constant de suprafața siropului nostru, pentru a nu se deteriora.
• Stingeți focul și răciți. Dovleac trebuie să se răcească complet. Repetăm ​​procedura din nou. Astfel, există 3 abordări ale gătitului la foc mic..
• Turnați siropul de dovleac într-un alt recipient folosind o sită cu găuri mari. Acest lucru este pentru a împiedica coaja de portocală să intre în contact cu cubulețele de dovleac. Asteptam, permitand scurgerea lichidului complet.
• Nu este nevoie să turnați siropul de portocale. Nu este util pentru fructele confiate, dar merge bine cu alte deserturi, cu condiția să îl gătiți corect. Aici rețeta este simplă, de exemplu, puteți înmuia un biscuit cu ea, adăugați-o în jeleu sau marmeladă. Și dacă nu sunteți prea leneș și fierbeți-l în jos, veți obține un gem mare de portocale. Iar dulceața de portocale este perfectă pentru plăcintă, prăjituri cu brânză și chiar clătite. Avem o mulțime de rețete.
• Acum rămâne puțin de făcut. Luăm o foaie de copt, o aliniem cu hârtie pergament obișnuită. Întindem fructe confiate pe ea, astfel încât să nu se atingă.
• Cuptorul trebuie să fie la temperatură - 130 de grade. Astfel, uscătorul iese, produsul se usucă și capătă consistența dorită, este necesar să se usuce într-o oră. Merită luat în considerare că, dacă cuburile sunt mari, acesta se va usca mai mult, dacă cuburile sunt mici, respectiv, se vor găti mai repede. De asemenea, cuptorul în sine afectează timpul de gătit, mai precis, puterea acestuia.
• În timpul uscării, este indicat să controlați independent procesul de gătire, pur și simplu încercând să le atingeți moale. Nu ar trebui să fie prea uscate. La urma urmei, după ce dovleacul s-a răcit, va deveni și mai greu..
• Imediat ce fructele confiate sunt gătite, trebuie să îndepărtați foaia de copt și să presărați bomboanele cu zahăr pudră. Dacă le presărați direct pe foaia de copt, fructele confiate nu se vor lipi și vor arăta atractive și gustoase..
• Acum puteți pune fructe confiate într-un recipient pregătit cu zahăr pudră. Cuptorul se răcește în acest timp. Amesteca bine. Fructe confiate de casă - gata.

Sfaturi valoroase

Este mai bine să păstrați astfel de bomboane într-un borcan cu un capac bine închis la temperatura camerei. În caz contrar, dovleacul poate merge prost.

Pentru inspirație, puteți folosi o rețetă de fructe confiate parfumate în lămâie în loc de o portocală. Dar, în acest caz, nu ai nevoie de piure de cartofi, ci doar de suc de lămâie. Dulciurile vor ieși puțin acrișoare.