Dulceata de mure: retete usoare pentru a face dulceata delicioasa de mure

Asta nu înseamnă că murele pot fi găsite în grădini peste tot. Fericiții proprietari de tufișuri de mure de pe site-ul lor nu pot fi decât invidiați. Din fericire, în timpul sezonului, murele pot fi achiziționate de pe piețele locale sau din magazine, iar fructele congelate pot fi achiziționate în orice moment al anului. Dacă deveniți proprietarii unei anumite cantități de mure, vă sfătuim să faceți gem din ele. Un borcan cu delicatese aromate în lunile de iarnă vă poate încălzi pe voi și pe oaspeții dvs. cu căldură de vară.

ingrediente: apă, mure, gelatină, mure congelate, zahăr
Ora pentru marcaj: Tot anul

Următoarea etapă sunt procedurile de apă. Întrucât murele sunt fructe de pădure foarte delicate, cel mai bine este să faceți acest lucru cu un colizor. Puneți fructele de padure pe un suport de sârmă, apoi puneți-le într-un vas mare cu apă rece. O altă opțiune este să clătiți murele într-un colizor folosind un ecran de duș..

Canalul „Planeta de vitamine” vă va spune despre proprietățile benefice ale murelor de grădină

Opțiuni de gem de mure

Mod rapid

Totul este simplu aici! Luați 400 de grame de zahăr granulat pentru un kilogram de boabe. Murele sunt acoperite cu zahăr și lovite cu un blender. După un minut de funcționare a dispozitivului, masa de boabe se va transforma într-un piure intercalat cu semințe mici. Oasele nu vor fi eliminate, deoarece conțin destul de multe vitamine.

Masa dulce de fructe de pădure se lasă timp de 30 de minute la temperatura camerei. În acest timp, tot zahărul se va disipa, iar murele vor lăsa sucul afară. Piureul destul de lichid se pune pe foc. Este mai bine să alegeți un recipient cu pereți groși pentru gătit. În mod ideal, acoperit antiaderent. Evaporați gemul timp de 30 de minute. În timpul gătitului, mențineți delicatetea de mure sub control, amestecând-o constant și îndepărtând o spumă groasă.

Seedless

Se toarnă apă într-o cratiță lată, astfel încât să acopere fundul cu 1 centimetru. De îndată ce apa fierbe, fructele de pădure sunt puse într-un recipient. În timp ce se agită constant, murele se rumenesc timp de 2 minute. Boabele calde înmuiate cu sucul eliberat sunt răspândite pe o sită. Masați masa cu o lingură sau zdrobiți. Un piure omogen de pământ rămâne în tigaie. Se iau 800 de grame de zahăr la un litru de masă de boabe. Dacă piureul este mai mic decât acest volum, atunci cantitatea de zahăr este, de asemenea, ajustată proporțional.

Ingredientele amestecate sunt lăsate să stea la temperatura camerei un timp. Acest lucru este necesar pentru ca cristalele de zahăr să fie complet dispersate. După aceea, dulceața se pune pe aragaz pentru a fierbe. În total, volumul ar trebui să scadă cu 1/3.

Gătirea îndelungată nu vă permite să păstrați toate vitaminele din desert, astfel încât puteți grăbi procesul de tratare termică folosind gelatină. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un plic de 30 de grame de pulbere gelifiantă la un litru de piure. Se diluează într-o cantitate mică de apă fiartă rece și se lasă să se umfle timp de 30 de minute..

Masa de mure se fierbe 10 minute, apoi se pune gelatina. Cu agitare constantă, obțineți dizolvarea completă a gelatinei în gem. În același timp, dulceața cu gelatină nu trebuie să fiarbă! În formă lichidă, desertul este turnat în borcane sterile curate și strâns cu capace. După răcire, gemul va avea un aspect elastic.

Cu boabe întregi

Un kilogram de mure este împărțit în trei părți egale. 2/3 se toacă cu un blender, transformându-se într-un piure omogen cu semințe. Masa este acoperită cu 500 de grame de zahăr și pusă la încălzit pe foc. Piureul de cartofi se fierbe 10 minute, apoi se adaugă încă 300 de grame de zahăr și restul de fructe de pădure întregi în recipientul de gătit. Gatiti gemul inca 5 minute. Acest desert „Cinci minute” păstrează cantitatea maximă de vitamine. În plus, aspectul delicatesei de mure este foarte interesant..

Canalul „Cel mai delicios din Georgia de la Sofia” împărtășește cu tine o rețetă originală pentru a face un desert de mure. Această rețetă produce un preparat dublu de iarnă - gem și sirop.

Mure congelate

Dacă nu există nicio ocazie să cumpărați fructe de pădure proaspete, atunci congelația poate fi folosită pentru a face gem. Astfel de mure nu au nevoie de pregătire preliminară, puteți începe să gătiți imediat. Boabele, 400 de grame, sunt acoperite cu 250 de grame de zahăr, amestecate și puse la frigider pe raftul de sus. Dezghețând încet, murele vor da suc și dizolvă zahărul. După o zi, boabele se pun cu un blender și se fierb la foc mediu timp de 25 de minute. Totul, gemul este gata!

Cum se păstrează un tratament final

Dulceața de mure poate fi păstrată în mai multe moduri:

• În borcane nesterile. Această opțiune implică ambalarea gemului gata pregătit în containere care nu au fost sterilizate. Un astfel de semifabricat este păstrat la frigider pentru cel mult 3 luni..
• Într-un recipient steril. Borcanele sunt sterilizate pe aburi, în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Fierbeți capacele în apă clocotită timp de 5 minute înainte de a se învârti. Dulceata de mure turnată fierbinte în astfel de recipiente poate fi păstrată un an chiar și la temperatura camerei.
• În congelator. Dulceața este ambalată în cutii de congelatoare cu gheață și trimisă adânc în congelator. După o zi, cubulele dulci sunt scoase din matrițe și transferate într-o pungă sau container separat. Dulceața de mure congelată poate fi păstrată la rece până la doi ani.