Cum să gătești gem delicios de portocale: metode de recoltare pentru iarnă - cele mai bune rețete pentru gemul de portocale

Desigur, portocalele pot fi găsite la vânzare pe tot parcursul anului, dar uneori îți dorești un desert original atât de mult, încât pentru asta ar trebui să te alimentezi cu o cantitate mică de gem de citrice pentru iarnă. Dulceața poate fi folosită ca umplutură dulce pentru produse de copt, așa că gospodinele care fac adesea chifle portocalii și prăjiturele păstrează întotdeauna aproape acest desert minunat..

ingrediente: portocale, lămâie, Miere, zahăr
Ora pentru marcaj: Tot anul

• Cele mai delicioase fructe de portocale se găsesc la vânzare în perioada de recoltare. Această perioadă se încadrează în lunile decembrie-martie. Gustul acru al fructelor fără dulceață evidentă sugerează că citricele necoapte au fost tratate cu substanțe chimice pentru a le oferi o prezentare..
• Înainte de a cumpăra o portocală, țineți-o în mână. Greutatea fructului ar trebui să fie adecvată pentru mărimea acestuia. Portocalele prea ușoare pot avea carne uscată și suculentă..
• Pielea unui fruct copt trebuie să fie netedă și uniformă. Nu trebuie luate portocale cu păruri întunecate, încrețite și uscate.
• „Ombilicul”, care este prezent pe fructele din spatele tulpinii, apare în cele mai dulci portocale. Acest tubercul este clar vizibil cu ochiul liber, iar atunci când fructele sunt tăiate, o crestătură este clar vizibilă în interior.

Înainte de a începe prepararea gemului, portocalele sunt spălate. În acest caz este obligatorie utilizarea unei perii și a sifonului de copt. Fructele spălate sunt uscate cu șervețele și tăiate conform instrucțiunilor din rețetă.

Opțiuni de gătit cu gem

Cu un sfârc de lămâie

Pentru un kilogram de portocale, se iau 800 de grame de zahăr granulat și sucul de o lămâie. Fructele se spală. Jumătate din norma portocalelor este decojită. Restul fructelor sunt tăiate în bucăți și eliberate de semințe. Toate produsele, împreună cu zahărul, sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Lămâia nu este atinsă. Din el se stoarce doar sucul, care se adaugă în continuare la masa portocalie a piureului.

Golul de gem este trimis la aragaz și gătit până la licitație. Timpul de gătit depinde de suculitatea fructelor. Dulceața finită nu se scurge de lingură, ci aderă ferm la ea, alunecând în picături groase. Apropiți sfârșitul gătitului, trebuie acordată o atenție deosebită agitării vasului, nepermițând să ardă gemul.

Mod rapid

Portocalele spălate sunt tăiate în patru părți și semințele sunt eliminate din fiecare parte. Apoi feliile sunt tăiate în farfurii cu cel mult 3 milimetri grosime și stropite cu zahăr. Cantitatea ingredientelor principale este luată în proporții egale, prin urmare, în această chestiune, acestea sunt ghidate de cantitatea de felii de portocale.

Pentru a lăsa sucul de citrice să înceapă, fructele se amestecă cu zahărul și se lasă deoparte o jumătate de oră. După aceea, masa se pune pe foc și se fierbe la foc mic timp de o oră. Bucățile de fructe gătite se pun cu un blender până la neted și înainte de a pune dulceața finită în borcane, fierbeți-o încă 5 minute.

Dulceata de portocala intr-un aragaz lent

Pentru această rețetă, luați un kilogram de portocale și 800 de grame de zahăr. Citricele sunt întregi. Pentru a le transforma într-o masă musculoasă, fructele sunt mărunțite sau trecute printr-o mașină de tocat carne cu o grilă de secțiune minimă. Masa portocalie tocată se toarnă într-un bol multicooker. În același timp, se adaugă zahăr granulat.

Modurile de operare ale multicooker-ului pe diferite modele pot fi diferite. Cel mai popular mod „Stingere”. Dulceața, care este gătită pe ea, necesită o atenție minimă, deoarece acest mod este mai blând decât „Coacerea” sau „Aburirea”. În orice caz, în timpul gătitului gemului, acesta trebuie agitat de mai multe ori și trebuie îndepărtată spuma densă densă rezultată..

Canalul „Atât în ​​bucătărie, cât și în grădină” v-a pregătit o rețetă interesantă pentru gem de portocale

Amestecă cu miere fără gătit

Orice cantitate de portocale este decojită și sortată în felii. Fiecare felie este eliberată de semințe și filme. Această rețetă necesită doar pulpă portocalie pură. Portocalele decojite se bat cu un blender. În loc de zahăr, desertul este îndulcit cu miere lichidă. Cantitatea acestuia se ia la discreția sa, în funcție de aciditatea fructului și de volumul acestora. Acest gem este cel mai util, dar poate fi păstrat fără a-și pierde proprietățile pentru o perioadă scurtă de timp..

Reguli pentru păstrarea gemului de portocale

Dulceața este ambalată cu borcane sterile uscate și strânsă cu capace curate. Piesa de prelucrat este păstrată timp de un an într-un loc răcoros, sub lumina directă a soarelui. Un produs natural preparat fără tratament termic este păstrat la frigider pentru cel mult două luni.