Cum să gătești gem de la ranetki: modalități de a pregăti dulceata delicioasă din merele cerești pentru iarnă

Mere mici, parfumate - ranetki, pot fi găsite în grădinile multor locuitori de vară. Acest soi este foarte popular, deoarece recoltarea de iarnă din aceste mere este pur și simplu minunată. Compoturi, conserve, gemuri, marmelade - toate acestea pot fi preparate din mere cerești. Dar astăzi vom vorbi despre recoltarea gemului din ranetki. Consistența sa delicată nu va lăsa pe nimeni indiferent. Există mai multe moduri de a pregăti acest desert. După citirea materialelor acestui articol, puteți decide asupra unei opțiuni convenabile și acceptabile pentru dvs..

ingrediente: apă, Ranetki, zahăr, mere
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

În funcție de rețetă, merele se taie pe jumătate sau se lasă întregi.

Tehnologie de fabricare a gemurilor din ranetki

Dulceața în consistența sa este o masă groasă, asemănătoare piureului. Pentru a o atinge, merele se fierb în prealabil până se prăjesc, apoi se macină până la neted. Se adaugă zahăr în piure, iar gemul se fierbe până când este fraged.

Faptul că este timpul să scoți desertul de pe foc este indicat de consistența sa. Dulceața trebuie să se lipească de lingură și să nu se scurgă de ea. Întrucât masa adusă la dispoziție este destul de groasă, o atenție deosebită se acordă amestecării constante a produselor, evitând arderea.

Metode de gătit

Opțiunea 1 - fierberea ranetki-ului în apă

Merele, 1,5 kilograme, în funcție de mărimea lor, pot fi folosite întregi sau tăiate în mai multe bucăți. Nu trebuie să decojiți și să tăiați miezul. Fructele se pun într-o cratiță și se toarnă cu 1,5 cani de apă. De sus, asigurați-vă că acoperiți vasul cu un capac și puneți-l pe foc. După 15 minute, merele sunt îndepărtate cu o lingură pliată și transferate într-o sită. Este mai bine să măcinăm fructele la cald, folosind o lingură sau o spatulă de lemn. Lichidul în care a fost gătit ranetki este filtrat, umplut cu zahăr și băut ca un compot.

Adăugați 700 de grame de zahăr în piureul obținut din mere și amestecați bine. Dulceața este pregătită la foc mic. De obicei, după 20 de minute, masa devine groasă și poate fi ambalată în conserve. Este mai bine să utilizați un recipient mic de 250-500 de grame. Înainte de utilizare, se spală și se toarnă cu apă clocotită. Pentru a obține o sterilizare maximă, borcanele se pun la abur timp de 15 minute. Dacă nu este planificat să păstrați gemul foarte mult timp, atunci tratamentul recipientului cu apă clocotită va fi suficient.

Opțiunea 2 - În cuptor

O astfel de gem este gătită, ca în cazul precedent, la foc, dar merele sunt coapte în prealabil la cuptor. Pentru aceasta, temperatura de încălzire a unității este setată la 160-180 ° C. Timpul de tratament termic este de 25-30 de minute. Pentru a accelera acest proces, ranetki-ul poate fi tăiat la jumătate și așezat într-un singur strat, tăiat. Dacă ranetki sunt foarte suculente, atunci nu se adaugă apă și dacă se usucă, atunci se toarnă 50 ml de lichid, nu mai.

Merele înmuiate se freacă printr-o sită și se condimentează cu zahăr. Pentru fiecare litru de mere, se iau 600 de grame de zahăr. Dulceața este pregătită pe sobă folosind tehnologia descrisă în rețeta anterioară.

Opțiunea 3 - În cuptorul cu microunde

Puteți găti o porție mică de gem în cuptorul cu microunde. Pentru aceasta, 300-350 grame de mere sunt tăiate în patru părți. Fiecare felie este eliberată de semințe. Întindeți ranetki-ul pe o farfurie plată, de preferință într-un singur strat, așezându-le cu pielea în jos. Se toarnă puțină apă în fundul vasului, trei linguri vor fi suficiente. Dispozitivul este setat în modul cu microunde la putere maximă. Timpul de gătit este de 3 minute. După semnal, pregătirea feliei este verificată cu o scobitoare. Dacă este necesar, timpul de operare este prelungit cu încă 1 minut..

Ranetki-ul copt se răcește ușor, apoi se scoate carnea de pe piele cu o lingură. Un blender va ajuta la obținerea uniformității. Bateți piureul cu zahărul aproximativ un minut. Nu este nevoie de foarte mult zahăr granulat, literalmente 3 linguri.

Piureul este transferat într-o farfurie refractară și trimis la cuptorul cu microunde. Blocajul va atinge gradul de pregătire în modul de operare mediu al dispozitivului în 2 minute.

Channel "ReceptLand" împărtășește cu dvs. o rețetă pentru a face gem folosind o mașină de tocat carne

Cum se păstrează dulceața de mere Ranetka

Desertul de ranetka finalizat este păstrat în același mod ca orice alt gem de mere. Produsul în borcane bine sterilizate nu își va pierde proprietățile într-un an, iar gemul, închis într-un recipient uscat simplu spălat, poate fi păstrat timp de 6 luni.