Se prepară gem din mure și lămâie

Chokeberry (un alt nume pentru Aronia) este un copac care atinge o înălțime de aproximativ un metru și jumătate. Boabele sale sunt dulci, au o aromă plăcută și un gust de tartă. Chokeberry este indicat persoanelor cu exces de greutate și diabet zaharat - fructele de pădure au un conținut scăzut de calorii la 100 de grame de produs. În plus, acestea sunt rapid absorbite de organism..

Fructele de rowan conțin multe vitamine și minerale utile. Sunt recomandate persoanelor care suferă de hipertensiune arterială, ateroscleroză și gastrită. Fructul de pădure este contraindicat celor care au boli de ulcer peptic și suferă de o aciditate scăzută a stomacului.

În țările CSI, pomul este plantat mai mult în scop decorativ, cu toate acestea, puteți prepara preparate pentru iarnă din fructe de pădure și le puteți folosi în medicina populară. Dulceata de mure - cea mai obișnuită rețetă pentru utilizarea fructelor de padure la gătit. Pentru a face gem, ar trebui să fie selectate doar fructe de coaja coapte și întregi - ar trebui îndepărtate fructele putrede sau subcoapte.

Datorită faptului că chokeberry are un gust ușor tăios, înainte de a găti trebuie udat cu abur fierbinte sau apă. Aceste manipulări fac boabele mai moi și mai gustoase, cu toate acestea, dacă nu există timp, atunci acest lucru nu este necesar..

Rețete de gătit cu chokeberry

Dulceata de rowan cu reteta de mere

Chokeberry este o boabă cu o aciditate pronunțată. De aceea ea se recomandă amestecarea cu alte alimente mai dulci în timpul gătitului - mere, pere sau prune. Pentru această rețetă de gem, veți avea nevoie de:

• Fructe de chokeberry - 900 de grame
• Zahar - un kg și jumătate.
• Apa distilată - 600 mililitri
• Mere - 450 de grame
• Lămâie - 0,5 bucăți
• Scorțișoară (măcinată) - după gust

Clătiți boabele de rowan sub apă curgătoare, îndepărtând crengutele sau frunzele în exces. Folosind o colieră sau ochiuri, coborâți fructele în lichidul clocotit timp de 2 minute, apoi răciți.

Într-un recipient pentru a face gem, faceți un sirop din jumătate de kilogram de zahăr și apă, amestecând cele două ingrediente. Se pune la foc mic până apar bulele. Se toarnă în boabe negre, se amestecă și se aduce la fierbere, apoi fierbeți puțin boabele. Lasă-le să se răcească în această stare - în acest timp cenușa de munte va da suc. După opt ore, începe să fiarbă din nou.

Pune merele spălate și tăiate în apă clocotită separat timp de cinci minute, apoi adaugă-le la cea mai mare parte. Restul de zahăr se adaugă și cenușa de munte și merele, se fierbe amestecul aproximativ o jumătate de oră. La sfârșitul gătitului, adăugați sucul de lămâie și scorțișoara. Turnați dulceața pregătită în borcane curate, procesate și sigilați ermetic cu o cheie.

Dulceata de chokeberry cu mere si nuci

Una dintre cele mai neobișnuite combinații este prepararea gemului de mure și citrice. Portocalele și lămâile dau produsului finit o notă plăcută. Această rețetă necesită:

• Chokeberry negru - jumătate de kilogram
• Apple Antonovka - 350 de grame
• Lămâie - 0,75 bucăți
• Zahar - 950 grame
• Nuc - 100 de grame
• Apa - 250 mililitri

Masa de boabe necesară pentru prepararea rețetei este sortată cu atenție și se elimină resturile de exces. Se toarnă chokeberry cu apă, se amestecă cu zahărul granulat. Din masa rezultată, este necesar gătiți caramel - la foc mic boabele trebuie fierte timp de douăzeci de minute. După perioada de timp specificată, adăugați lămâie, tăiați-o în cuburi mici și felii de mere. Adăugați nucă pudră. Vă rugăm să rețineți că dulceața pe bază de rețetă trebuie să fie puțin lichidă - după răcire se va îngroșa!

Turnați dulceața în borcane aburite și închideți capacul, lăsați să se răcească într-un loc cald.

Rețeta clasică pentru a face gem de mure

Cea mai simplă rețetă pentru prepararea gemului de cenușă de munte include doar două ingrediente:

• Aronia - 800 de grame
• Zahar granulat - 400 de grame

În cazul creșterii numărului de fructe de pădure din rețetă, trebuie să mențineți proporțiile rețetei - o parte din boabe are nevoie de jumătate din zahăr.

Se curăță rowan în apă clocotită timp de cinci minute, apoi se îndepărtează. Apa după albire nu se varsă - se amestecă o cană și jumătate din acest lichid cu zahărul și se face un sirop la foc mic. Siropul se încălzește până apar bule de aer la suprafață. După fierbere, boabele se adaugă în amestec și se amestecă. Dulceața trebuie să se răcească câteva ore până la temperatura camerei..

Rețetă pentru prepararea gemului din frunze de chokeberry și cireșe

O rețetă foarte originală pentru prepararea gemului de chokeberry este un amestec de fructe de pădure și frunze de cireș. Sami frunzele nu vor rămâne în gem, dar, datorită unei tehnologii speciale de gătit, își vor da aroma și vor oferi produsului finit o rafinament special.

• Boabe de Rowan - 2 kilograme
• Frunze de cireș - 300 de grame
• Zahar granulat - kilogram și jumătate

Înainte de a începe pregătirea rețetei, frunzele de cireșe se spală sub apă curgătoare. Fierbeți-le în apă aproximativ douăzeci de minute. Siropul se prepară din bulionul de vișine rezultat - apa se amestecă cu zahărul și se gătește la foc mic. Împreună cu frunzele siropul trebuie infuzat timp de opt ore și răcit la temperatura camerei. Ele pot fi acum aruncate. După un timp prestabilit, masa se încălzește din nou, se adaugă boabe și se fierbe timp de o jumătate de oră. Dulceața trebuie turnată în borcane sterilizate și lăsată să se răcească într-un loc cald.

Reteta de chokeberry si gem de prune

Când faceți gem, puteți utiliza nu numai frunze de cireș, ci și alte fructe. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• Apa - 3 pahare
• Fructe de prune - 400 de grame
• Chokeberry - 800 de grame
• Zahar granulat - 1,3 kilograme

Albiți boabele de rowan înainte de a începe rețeta. Aceasta înseamnă că acestea sunt necesare se fierbe în apă clocotită timp de cinci minute și apoi se răcește imediat. Din apă și 800 de grame de zahăr, este necesar să fierbeți siropul la foc mic, în care ar trebui să folosiți apa cu un decoct de cenușă de munte.

Rowan trebuie scufundat în amestecul de zahăr, fiert timp de câteva minute. Se spală prunele sub apă curgătoare, se toarnă cu apă clocotită și se taie în felii. Așezați-le cu cenușă de munte și alte ingrediente, continuați să gătiți la foc mic. Adăugați zahărul rămas, opriți gemul și lăsați-l să se răcească și să se fierbe peste noapte. Aranjați produsul finit în borcane pre-sterilizate și sigilați ermetic cu o cheie Această rețetă de gem nu poate fi pregătită pentru iarnă, ci mâncată imediat. În acest caz, vasul trebuie transferat într-un recipient etanș și depozitat la frigider pentru o săptămână..