Fasolea este bună și rea pentru organism. Proprietăți, contraindicații, compoziție chimică, descrierea și utilizarea boabelor în gătit.

Fasolea poate fi numită pe bună dreptate cel mai vechi produs, care numără șapte mii de ani din istoria sa unică. În cele mai vechi timpuri, fasolea era un produs alimentar preferat al vechilor egipteni și China antică. În țările europene au aflat despre fasole după descoperirea continentului american.

ingrediente: fasole

Fasolea este cultură iubitoare de căldură, deci sunt cultivate în principal în sudul zonei temperate și în zona subtropicală. Există soiuri de fasole cunoscute, care sunt mai rezistente la temperaturi scăzute. Aceste soiuri sunt cultivate în multe regiuni din Rusia. Apropo, recent crescătorii au crescut aproximativ 250 de soiuri de fasole, dar doar 20 dintre ele sunt cele mai utilizate pe scară largă..

Cea mai nepretențioasă dintre toate soiurile cunoscute este fasolea comună, care poate fi cultivată în climat mai rece și care se coace mult mai devreme decât alte soiuri..

În principal, mănâncă semințe de fasole, bogate în proteine, carbohidrați, pectine, fibre, diverse microelemente și macronutrienți necesare organismului uman..

Fasolea este bogată în vitaminele B, PP, E și, de asemenea, C. Fasolea este aproape la fel de bună ca carnea în ceea ce privește proteina și caloriile, deoarece 100 g de fasole conțin 298 kcal. Trebuie menționat că proteina vegetală conținută în semințele de fasole este mult mai ușor absorbită de organism decât proteina animală..

Prin urmare, nutriționiștii recomandă consumul de fasole pentru toți cei care sunt sensibili la hipertensiune arterială, ateroscleroză, boli cardiovasculare, precum și celor care suferă de boli ale sistemului nervos și persoanelor care au avut boli grave..

În plus, fasolea are un efect benefic asupra funcționării sistemului digestiv și, de asemenea, ajută la îmbunătățirea și restabilirea metabolismului perturbat..

Fasolea bogată în proteine, vitamine și esențială pentru micro- și macroelemente pentru viața normală este considerată un excelent agent profilactic în lupta împotriva tuberculozei..

Arginina conținută în fasole participă activ la producerea de uree și în procesele metabolice din corpul uman, ceea ce are un efect benefic asupra normalizării nivelului de zahăr din sânge. De aceea, fasolea este recomandată pacienților cu diabet zaharat ca aliment terapeutic. Păstăile de fasole au, de asemenea, proprietatea de a scădea nivelul de zahăr din sânge, astfel încât pacienții diabetici sunt sfătuiți să consume un astfel de decoct de păstăi de fasole înainte de masă.

Cupru și fier care alcătuiesc fasolea sunt implicate activ în formarea globulelor roșii, care ajută la creșterea nivelului de hemoglobină din sânge și la întărirea apărării organismului..

Sulful din fasole are un efect benefic asupra funcției intestinale, a funcției bronșice, a stării pielii și, de asemenea, contribuie la tratamentul reumatismului.

Datorită prezenței zincului în fasole, care reglează metabolismul carbohidraților, fasolea este recomandată celor care își monitorizează greutatea, evitând kilogramele în plus.

Fasolea are un efect benefic asupra activității sistemului genitourinar, dizolvarea și îndepărtarea pietrelor din rinichi, precum și un efect diuretic, ajută la scăparea edemului.

Încă de la vechime, femeile au folosit fasolea ca un produs cosmetic excelent, care ajută la eliminarea ridurilor și la îmbunătățirea elasticității și tenului pielii. Măștile de fasole sunt recomandate femeilor care și-au sărbătorit de mult ziua de 40 de ani. O mască de fasole fiartă amestecată cu suc de lămâie va conferi pielii o fermitate fermă și un aspect proaspăt.

Trebuie menționat că fasolea nu este recomandată persoanele în vârstă și cei cu aciditate crescută a stomacului, precum și cei care suferă de ulcer peptic, gastrită, colecistită, gută, colită și flatulență.

Pentru ca utilizarea boabelor să nu conducă la balonarea intestinelor, este necesar să înmuiați fasolea într-o soluție de sodă timp de câteva ore înainte de tratamentul termic. Apoi clătește fasolea și gătește până este gătită. Se recomandă utilizarea boabelor cu mărar, deoarece acest produs reduce formarea de gaz. Merită menționat faptul că fasolea albă provoacă mai puțină flatulență decât fasolea întunecată..

Se știe că, în timpul depozitării îndelungate în fasole, pornesc bug-urile - bea weevil. Pentru a evita acest lucru, trebuie să păstrați fasolea la congelator. Această metodă de păstrare nu afectează gustul și germinarea plantelor..