Fasolea într-un sos picant de roșii pentru iarnă

Toate leguminoasele au o gamă impresionantă de nutrienți. Prin deschiderea unui borcan cu fasole moale aromată, puteți rezolva problema pregătirii prânzului. Boabele mari într-un pansament picant sunt unul dintre „motivele culinare” populare ale bucătăriei mediteraneene. În zilele rapide, fasolea înlocuiește cu succes carnea, iar în varianta „banchet”, fâșii prăjite de file de pui sunt așezate pe o farfurie. Sosul picant de roșii creează o aromă deosebită piquantă. Acest semifabric poate fi reîncălzit înainte de a fi servit sau oferit refrigerat. Ambele opțiuni sunt la fel de bune.

Fasolea în sos de roșii pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie

ingrediente:
- fasole albă mare - 500 de grame-
- apă - 1 litru-
- pasta de tomate - 100 mililitri-
- otet 9% - 1 lingura-
- sare - 1,5 lingurițe-
- zahăr - 1 linguriță-
- frunze de dafin - 6 bucăți-
- boabe de piper negru - 8 bucăți-
- mazăre allspice - 8 bucăți.



Boabele sunt sortate și spălate. Sosul de roșii este în armonie cu fasolea albă după gust, așa că ar trebui să cauți soiuri „cu piele ușoară”.




Pentru a scurta timpul de fierbere, boabele se înmoaie peste noapte. Lăsarea boabelor în apă doar câteva ore nu va afecta viteza de gătit. Și „procedurile de apă” de douăsprezece ore vor avea un efect pozitiv asupra structurii boabelor. Când înmuierea este întinsă peste noapte, pielea de fasole subțire se crăpa când este fiartă.




Fasolea pregătită se aruncă într-o cratiță, se toarnă cu o nouă porție de apă rece și se pune la foc moderat..




După 20 de minute, adăugați pasta de roșii groase în tigaie.




Aruncați cu sare și piper boabe. Conținutul tigaiei se fierbe încă 20-30 de minute. Disponibilitatea farfuriei este determinată de moliciunea boabelor. Dacă fasolea nu a fost înmuiată, atunci va trebui să fiarbă o oră și jumătate. În acest caz, rata apei va trebui crescută..




Frunzele de dafin și câteva boabe de ardei rămase sunt așezate pe fundul borcanelor sterilizate. Condimentele sunt întotdeauna adăugate cu moderație și „dozate”, un exces de condimente va „ucide” gustul natural blând al boabelor.




Fasolea, împreună cu sosul, se pun în borcane, se obține o masă destul de groasă.




Rotiți capacele, întoarceți conservele și acoperiți-le cu o pătură groasă.




Fasolea într-un sos picant de roșii se păstrează în condiții normale pentru iarnă. Într-o cameră răcoroasă, borcanele se răstoarnă bine și așteaptă să le servească rândul. Fasolea cu sos picant poate fi recoltată în orice moment al anului, nu au nevoie de legume și ierburi proaspete de sezon. Există multe opțiuni de utilizare: tocană de ciuperci și salate de iarnă sunt preparate cu conserve de fasole, astfel de fasole sunt puse în borș și în umplutură de pizza.
Vă recomandăm să gătiți și lecho cu fasole.