Fasolea într-un sos picant de roșii pentru iarnă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Pentru situațiile în care este foarte lipsit de timp, gazdele inventive vin cu diverse spații, astfel încât este suficient să deschizi cutia și mâncarea este gata.

Ne grăbim să împărtășim cu voi doar o astfel de rețetă - ne pregătim fasole într-un sos picant de roșii pentru iarnă. Un astfel de preparat poate fi mâncat direct dintr-o conservă, o mușcătură cu pâine sau poate fi adăugat în supe, gulaș, tocanite și alte preparate. 

ingrediente:

1. fasole alba uscata - 400 g
2. pasta de rosii - 120 g
3. apă - 300 ml
4. zahăr - 30 g
5. sare cu condimente - 15 g
6. piper negru măcinat - ciupit
7. usturoi - 2 prong
8. laur - 1 frunză
9. ardei iute fierbinte - 1/3 din păstăi
10. hamei-suneli - un vârf
11. amestec de legume uscate - ciupire
12. ulei vegetal - 50 ml
13. oțet de masă - 20 ml
14. paprika - ciupit.

Fasolea într-un sos picant de roșii pentru iarnă: o rețetă pas cu pas

În primul rând, începem să pregătim fasolea, luăm în calcul imediat dacă fasolea este proaspătă, adică anul acesta, vor găti puțin mai repede, dar cel mai important, nu își vor pierde forma, adică nu se vor fierbe. Deci, luăm cantitatea potrivită de fasole, nu neapărat albă, puteți de asemenea să colorați, turnați apă rece peste noapte. Dimineața, puneți fasolea umflată pe o sită, îndepărtați lichidul. Apoi punem fasolea într-o cratiță, turnăm în apă, gătim până la jumătate fierte. Scurgem din nou apa în care au fost gătite fasolea, nu avem nevoie. 

Vom pregăti un sos picant, pentru aceasta luăm pasta de roșii dovedită de înaltă calitate, o combinăm cu apă curată, o amestecăm. Grosimea sosului este reglabilă, cineva îi place mai gros, dar altcineva este dimpotrivă. 

Pentru a spori gustul și a da sosului note picante, adăugați toate condimentele selectate, cantitatea poate fi ajustată în funcție de preferințele dvs. gustative. De asemenea, puteți adăuga condimente de la tine. 

Se toarnă într-o porție de ulei vegetal. Înlocuiți-l cu măsline, dacă doriți. 

Rupeți aproximativ o treime dintr-o păstăi de ardei uscat, trimiteți-o în tigaie. În această etapă, ne concentrăm și pe gustul și dependențele noastre de mâncarea condimentată. Amestecă totul.

Trimitem recipientul cu sosul nostru la aragaz, fierbem aproximativ 8-10 minute, lăsăm toate condimentele să își dezvăluie aroma și gustul deplin. 

Acum adaugam usturoiul ras si adaugam fasolea noastra. Punem recipientul pe aragaz, gătim aproximativ 35-40 de minute, de când fasolea deja o gătim până pe jumătate gătită. Dacă doriți, puteți pune imediat fasole proaspătă neîncărcată în sos, crescând timpul de pregătire la o oră și jumătate. 

La sfârșit, se toarnă în oțet, se gătește încă câteva minute.

După cum vedeți, sâmburele de fasole a rămas neschimbat, nu a fiert. Ardeii iuti si laurul pot fi filtrati. 

Fierbere fasole cu sos picant ne întindem pe borcane sterile. O sigilăm strâns cu capace, o punem cu susul în jos. Rămâne să înfășurați borcanele cu o pătură, lăsați singur o zi. Ei bine, după răcire, transferăm fasolea într-o cameră rece..

Bucura-te de masa ta!