Legume cu fasole pentru iarnă

Toamna ne încântă cu o recoltă generoasă de legume, vă sugerăm să nu pierdeți acest moment, pentru a face câteva borcane de fasole cu legume în sos de roșii pentru iarnă. Un astfel de gol va deveni salvator de iarnă sau de primăvară, când nu este suficient timp pentru gătit și trebuie să setați masa cât mai curând posibil. De asemenea, fasolea poate deveni un fel de mâncare independent, îl puteți adăuga la cartofii fierti, obținând o tocană de legume excelentă, o puteți adăuga la supe sau borș. Apropo, kharcho poate fi folosit pentru borș fasole în sos picant de roșii.

Dacă doriți, piesa de prelucrat poate fi asezonată cu o cantitate mică sau mare de ardei iute și, de asemenea, adăugați propriile note adăugând condimentele și condimentele preferate.



ingrediente:
- fasole alba - 1.2 linguri.,
- ardei iute - 250-270 g.,
- roșii cremă - 450-500 g.,
- ceapă - 150 g.,
- morcovi - 120 g.,
- usturoi - 6-7 căței,
- ulei vegetal - 40 ml,
- ardei iute - după gust,
- verdeață după gust,
- sare de mare - ciupit,
- zahăr - 20 g,
- otet de cidru de mere - 25 ml.



Începem să ne pregătim piesa de lucru cu o zi înainte - luăm cantitatea potrivită de fasole, o introducem într-un bol convenabil, o umplem cu apă răcoroasă, o lăsăm în repaus o noapte, astfel încât boabele să fie saturate de umiditate și gătim mai repede ca rezultat..



Dimineața, umpleți boabele umflate cu apă filtrată curată, trimiteți-le să fiarbă la foc moderat până sunt fierte complet. Puneți la o parte fasolea gătită, vom avea nevoie de ele mai târziu..



Pregătiți legumele pentru gătit - curățați morcovii și ceapa, clătiți-le sub apă rece, tocați ceapa în cuburi medii, tocați morcovii în mărunt.



Tăiați ardeiul dulce cărnos pe lungime, tăiați cutia de semințe împreună cu venele albe și tăiați jumătățile de ardei în lungime în două jumătăți egale. Tăiați petalele de ardei rezultate în fâșii de grosime medie.



Folosim roșii proaspete pentru pansament - le spălăm cum trebuie, le uscăm, le tăiem la întâmplare, le punem în vasul blenderului. Acolo, în bol, adăugați puține ierburi proaspete spălate și uscate și puneți cățelele de usturoi decojite. Se macină totul timp de 20-30 de secunde pentru a obține o consistență omogenă..



Legume pregătite anterior - morcovi, ardei și ceapă, se prăjesc în ulei vegetal, până la o culoare plăcută grosolană.



Se toarnă în pansamentul cu tomate-usturoi, se adaugă imediat o porție de zahăr și sare, în această etapă se adaugă cantitatea dorită de ardei iute și alte mirodenii. Se amestecă, se fierbe aproximativ 7-10 minute la foc mediu ridicat.



Apoi adăugați fasolea, amestecați, continuați să gătiți încă 7-10 minute.



Cu două minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă oțet de cidru de mere, se amestecă, se gătește.



Punem fasole cu legume în borcane sterile, umplându-le până la vârf.



Strângem conservele cu capace de șurub sterilizate, verificăm etanșarea, întoarcem semifabricatele cu capul în jos, acoperim "haină de blană", se lasă să se răcească o zi. Stocăm fasolea într-o cameră răcoroasă, care nu este aprinsă.



Îți amintesc că ultima dată am gătit lecho cu fasole.
Bon apetit și pubele pline!