Dulceata de dovleac cu caise uscate

Ce bine este să călătorești vara și toamna în sat sau la dacha! Pomi fructiferi, tufișuri din diverse fructe de pădure, legume în paturi - tot ce este cultivat pe cont propriu și cu suflet aduce nu numai bucurie, ci și beneficii pentru orice persoană. În copilărie, niciunul dintre noi nu i-a plăcut „afacerea” agricolă, chiar la cererea mamei mele nu a vrut să strângă fructe pentru compot sau gem, un alt lucru - sunt mâncați chiar din tufiș! Dar timpul se termină și, cu cât îmbătrânim, cu atât înțelegem mai mult: „Și mama mea avea dreptate!”. Conserve pe timp de vară-toamnă compoturi, bea cu mare plăcere în toamna târzie ploioasă și iarna înghețată. În astfel de zile reci, sunt amintite cele mai calde momente din copilărie: seara, cu o mână grijulie, mama bea dintr-o lingură caldă, nu un ceai tare cu gem de zmeură, saruta tandru si doreste visuri dulci. Acum le oferim copiilor noastre astfel de amintiri în viață. Și totuși, fiecare mamă încearcă să diversifice dieta copilului. Dintre toate rețetele de gem, rețeta de gem de dovleac cu caise uscate este considerată interesantă, strălucitoare, de gust neobișnuit și, desigur, foarte utilă.

ingrediente:
- 1 kilogram de dovleac decojit și semințe (este de preferat să luați un dovleac în formă de pere, este mai "cărnos", dar acest lucru nu este necesar),
- 350-400 grame caise uscate,
- 4 cani zahar granulat.



Tăiați dovleacul deja decojit în cuburi mici (acestea trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune, aproximativ 1 centimetru).



Se stratifică în straturi, stropind cu zahăr granulat, într-un recipient mare de gătit cu pereți groși..









Puneți dovleacul deoparte pentru o oră sau mai mult, ar trebui să se scurgă.
În acest moment, spălați caisele uscate și le tăiați în aceleași cuburi..



Pune dovleacul la foc mic, cât fierbe, adaugă în ea caisele uscate și amestecă.



Gătiti totul împreună încă 15 minute, apoi opriți gazul și lăsați gemul să se răcească timp de 3 ore. Apoi gătește-l pentru încă 15 minute la foc mic. Atenție la dovleac: nu trebuie să fiarbă. Dacă este necesar, repetați din nou aceiași pași după 5 ore. Fierbeți dulceața timp de 5-7 minute înainte de a rula dulceața în borcane. Folosiți bănci sterilizate.



Bucurați-vă de dulceață aromată de dovleac cu caise uscate!