Dulceata de gooseberry: principalele moduri de a face dulceata de coaja acasa

Există destul de multe soiuri de coacăze. De la oricare dintre ele, puteți pregăti semifabricate excelente pentru iarnă. Un exemplu în acest sens este gemul de coacăze. Se dovedește gros și aromat. Articolul nostru vă va ajuta să vă decideți despre modul de a pregăti acest desert acasă..

ingrediente: apă, gelatină, agrișă, zahăr
Ora pentru marcaj: Toamna

Coacăzele sunt spălate complet înainte de gătit, îndepărtând tot murdăria și rumenirea. Folosind foarfece mici, tulpina și sepalele sunt tăiate din fiecare fruct de pădure. Procesul unei astfel de curățări poate dura destul de mult, de aceea vă recomandăm să implicați membrii gospodăriei în această problemă..

Moduri de a face gem de coacăze

Metoda 1 - Din fructe de padure fierte

Două kilograme de coajă de coajă se curăță 10 minute într-o cratiță cu adăugarea a 1 pahar de apă. După aceea, fructele fierbinți sunt măcinate printr-o sită metalică fină. Adăugați 1,5 kilograme de zahăr granulat într-un piure omogen și amestecați totul bine. Pentru a aduce gemul la consistența dorită, se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute..

Disponibilitatea este determinată de o cantitate mică de gem, așezată pe o farfurie rece. Desertul este gata dacă masa nu se răspândește pe părți și își păstrează forma.

Metoda 2 - Dulceata de piure de coaja

Trei kilograme de boabe se pun într-o mașină de tocat carne și se toacă în piure. Pentru a face masa mai omogenă, este în plus străpuns cu un blender. Fructele de padure se amesteca cu 2 kilograme de zahar granulat si se fierb pana sunt fierte la foc mic.

Metoda 3 - Blocați într-un aragaz lent

Boabele, 1 kilogram, sunt măcinate cu un blender sau o mașină de tocat carne până la piure. Cartofi piure și 800 de grame de zahăr se adaugă în vasul multicooker. Conținutul bolului este amestecat și lăsat să se modereze în modul „Încetarea”. Timp de gătit - 45 minute din momentul în care lichidul fierbe. La fiecare 10 minute se agită masa și se îndepărtează spuma.

Metoda 4 - Dulceata pe gelatina

Această metodă este perfectă dacă recolta recoltată este ușor supraîncărcată. În primul rând, se toarnă o pungă de 30 de grame de gelatină cu 250 de mililitri de apă fiartă rece. Coacăze, 500 de grame, se fierb cu 50 de mililitri de apă. Fructele înmuiate sunt perforate cu un blender sau trecute printr-o grătară metalică cu o secțiune transversală fină. 250 de grame de zahăr sunt adăugate în coacăze, iar recipientul cu produsele se pune la foc mediu. După 20 de minute de gătit, se adaugă gelatină în masă, iar focul se stinge imediat. Greșeala multor gospodine este că, după ce au adăugat gelatină la gem, continuă să țină masa pe foc. Nu fierbeți gelatina!

Cu ce ​​fructe de pădure și fructe pot fi combinate coacăzele?

Dulceața va avea un gust neobișnuit dacă adăugați căpșuni, zmeură sau afine în coacăze în timpul procesului de gătit. De asemenea, puteți diversifica piesa de prelucrat cu mere, prune, pulpă de portocale sau lămâie. O dulceata foarte frumoasa se obtine din fructe de coaja verde si kiwi.

Canalul India Ayurveda vă va povesti în detaliu despre rețeta de preparare a gemului de gâscă cu kiwi

Puteți folosi scorțișoară sau ghimbir pentru a aromatiza dulceața. În acest caz, condimentele pot fi luate, atât sub formă de pulbere, cât și în bucăți întregi. Dulceata de coaja cu vanilina sau zahar vanilat are un gust foarte placut.

Cum se păstrează în mod corespunzător gemul de căpșun

Sterilitatea containerului este o garanție a siguranței semifabricatelor pentru o lungă perioadă de timp. Recipientele cu gem pot fi sterilizate cu aburi într-o cratiță obișnuită, în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Dacă gătiți gem în multicooker, atunci puteți dezinfecta borcanele chiar deasupra gemului de fierbere, așezând un bol cu ​​aburi deasupra recipientului principal.

Dulceața de gâscă fierbinte gata este turnată în borcane sterile uscate și acoperită cu capace. Păstrați piesa de prelucrat timp de un an într-un loc rece și întunecat.