Dulceata de coaja cu scortisoara. Reteta cu fotografii pas cu pas

Agrișă 

Este nu numai foarte gustoase, ci și fructe de pădure utile, ale căror proprietăți sunt cunoscute de mult timp. În ceea ce privește asemănarea exterioară a coacăzelor cu struguri, în unele țări a fost poreclit un strugure pufos, pufos. În Rusia țaristă, gemul de coacăz era considerat o delicatesă scumpă și gastronomică, în ciuda faptului că tufe de coacăză au crescut în fiecare gospodărie țărănească.

Astfel de gem de coacăze numită regală și regală. Trebuie menționat că a fost pregătit într-o manieră adecvată și cu o tehnologie diferită de țăranii pregătiți singuri pentru iarnă. Pentru pulpa de coacăz King-boney, eliminată complet printr-o mică gaură făcută cu un știft pe o parte a fructului de pădure.

Imaginează-ți cât de multă forță de muncă a fost necesară pentru a procesa volume mari de fructe în acest fel. Astăzi vei afla, cum să gătești gem complet de coacăze. Coacăzele din gem vor pluti în propriul sirop. Pentru a preveni fierberea boabelor în timpul gătitului, vă recomand să folosiți fructe dure, necoapte.

Gooseberry este o boabă fără o aromă pronunțată, astfel încât gem de coacăze adăugați un miros suplimentar, vă sugerez să adăugați puțin scorțișoară. Dulceata de scortisoara de coaja se dovedește a fi foarte gustos și parfumat, încercați să-l gătiți și să vedeți pentru voi. 

ingrediente:

• Coacăz verde - 2 kg
• Zahar - 2 lingurițe.
• Scorțișoară - 2 lingurițe.
• Apa - 1 lingura. 

Dulceata de scortisoara de coaja - reteta

Puneți gălbenușurile într-un frezor și clătiți bine cu apă curentă.

Taiem cozile de la fiecare fruct de padure pe ambele parti.

Această lucrare este laborioasă și prelungită, dar rezultatul vă va mulțumi: nimic inutil nu va pluti în dulceață - doar niște coacăze pure. Acum luăm un cuțit ascuțit și facem o incizie în fiecare boabă. Cel mai bine este să facem o incizie superficială transversală - nu mai mult decât mijlocul boabei.

Datorită acestui „truc”, boabele vor fi saturate cu sirop de zahăr și, în același timp, vor rămâne sub formă de bile. Puneți coacăzele într-un bol și acoperiți-le cu zahăr.

Turnăm peste jumătate de pahar cu apă rece fiartă și introducem bolul la frigider.Baia trebuie să fie infuzată la rece o zi întreagă - în acest timp se vor goli.

O zi mai târziu, scoatem fructele de pădure și vedem că sunt deja scăldate în sirop dulce obținut din zahăr, apă și suc propriu. Puneți coacăzele în sirop într-o cratiță și puneți-le pe foc. Adăugați o linguriță de scorțișoară și amestecați cu o lingură de lemn.

Aduceți boabele la fiert și gătiți la foc mic timp de 5 minute. Apoi stingem căldura, răcim complet preparatul și îl punem din nou pe aragaz. Se dă la fiert și, amestecând cu o lingură, se fierbe încă 15 minute. 

Dulceata de coaja pentru iarna Acum, poate fi servit sau rulat în borcane! De asemenea, puteți găti dulceata de coaja cu portocala. 

Dulceata de coaja cu scortisoara. Fotografie