Dulceata regala delicioasa cu dulceata: o reteta pas cu pas cu o fotografie

Datorită gustului său dulce și acru, coacăzele sunt perfecte pentru a face gem sau sos. Astăzi vreau să vă invit să vă pregătiți pentru dulceata de iernă a Țarului. Procesul de gătit în sine este un pic dureros, dar mai degrabă este nevoie doar de timp, nu va trebui să vă plictisiți constant la sobă, nu vă faceți griji. 

De asemenea, pentru această variantă de gem, aveți nevoie de frunze de cireș. În ceea ce privește aromele suplimentare, puteți adăuga întotdeauna puțină aromă la alegere - coaja de lămâie sau puțină pulpă de portocale va arăta bine aici - combinația, după părerea mea, este foarte reușită. O astfel de gem se prepară cu fructe de pădure întregi, siropul este transparent și foarte aromat, poate fi impregnat în continuare cu plăcinte și biscuiți.

ingrediente:

1. Coacăz - 500 g

2. Zahar - 500 g

3. 
   
   
   

   Frunze de cireș - 10 buc.

4. Apa - 120 ml

Dulceata regala delicioasa de coaja: proces de gatire

Primul pas este să pregătiți coacăzele - acum există o mulțime de soiuri încrucișate, cu arome de struguri, piersici, caise. În versiunea noastră, cea mai obișnuită coacăză. Spală frunzele de coacăză și cireșele, pune-le pe o sită pentru a sticlă apa, apoi toacă frunzele de coacăză în 5-6 locuri.

Între timp, fierbeți siropul, mai întâi combinați frunzele de cireș și apa curată filtrată într-o coadă, aduceți la fierbere și fierbeți aproximativ trei minute. După ce se filtrează frunzele de cireș.

Adăugați zahăr granulat în apă, continuați să gătiți siropul până se dizolvă toate cristalele de zahăr.

Înmuiați gălbenușul în sirop și fierbeți câteva minute. Scoateți tigaia de pe foc imediat. Infuzați coacăzele timp de 6-7 ore.

După un timp, scurgeți siropul într-un bol separat. Puneți aragazul, dați la fiert.

Întoarceți direct siropul clocotit înapoi la coacăz, încălziți pe aragaz timp de trei minute.

Acum dați deoparte, lăsați din nou să se răcească complet timp de 5-6 ore.

Repetați procedura de fierbere ultima dată. În acest moment, băncile ar trebui să fie deja gata - spălate și sterilizate.

Umpleți borcanele cu coacăze și sirop, rulați imediat cu capace sterile și lăsați-le întoarse cu susul în jos. Acoperiți cozonacul cu o pătură și lăsați 24 de ore. După ce a fost pus în pivniță pentru depozitare pe termen lung.

Bucura-te de masa ta!