Dulceata de coaja cu frunze de cirese

Albusurile de coaja sunt foarte gustoase. Lamaie, portocal, nuci și alți aditivi sunt de obicei adăugați pentru a sublinia gustul acestei fructe de vară. Dar poți face fără ele? Sigur! Aici, de exemplu, dulceața de coacăză cu frunze de cireș în mod obișnuit, rețeta conține un minim de ingrediente, iar semifabricatul este într-adevăr cu un gust regal, aristocratic și o culoare frumoasă. Recomanda. Metoda de gătit este simplă.

ingrediente:

- coacăze - 300 g-
- frunze de cireș - 10-15 buc.-
- zahăr - 500 g-
- apă - 150 ml.

Randament - 500 ml de gem.



1. Este indicat să gătiți acest gem din coacăze de coacăză necoapte. Atunci fructele de pădure vor rămâne intacte și nu se fierb. Prin urmare, este indicat să sortați coacăzele în funcție de gradul de maturitate și să gătiți dulceața din „verde”. Nu uitați să sortați fructele de pădure, respingând putrezirea, ridurile și uscarea.



2. Spălați bine coacăzele sub apă curentă, apoi pliați-le într-un colizor pentru a scurge lichidul..



3. De asemenea, în prepararea gemului, este implicat un ingredient care nu este destul de obișnuit pentru astfel de preparate - frunzele de cireș. Sunt necesare pentru a înmuia boabele înainte de a găti. Frunzele de cireș ajută gemul să dobândească o culoare frumoasă, așa că este mai bine să nu te descurci fără ele. Avem nevoie de frunze întregi smulse departe de drum. Înmuiați-le în apă rece pentru câteva ore pentru a îndepărta praful și resturile.

Apropo, încă se dovedește foarte gustos și frumos dulceata de coaja si kiwi, vă sfătuim să încercați.




4. În timp ce frunzele „se opresc”, tratează cu coacăze. Scoateți fiecare boabe sau tăiați cu atenție cozile de la ambele capete cu un cuțit ascuțit. Apoi, faceți o incizie mică pe o margine..



5. Și îndepărtați semințele cu atenție. Unele gospodine au chiar un dispozitiv special pentru acest lucru în arsenalul de bucătărie - un fir subțire cu buclă. Aleg semințele de coacăză cu spatele lingurii. Desigur, aceasta nu este cea mai rapidă și cea mai plăcută procedură, dar „chinul” tău va plăti frumos cu gustul excelent al dulceaței regale de coacăză..



6. Clătiți ușor din nou toate fructele procesate pentru a îndepărta ultimele semințe care pot adera la coacăz. Aruncați într-un colizor.



7. Așezați apoi ingredientul principal într-un vas sau bazin adânc adecvat. Puneți acolo frunzele de cireș și amestecați-le cu coacăzul. Umpleți totul cu apă curată filtrată sau de izvor. Lasă baza gemului la temperatura camerei timp de 5-6 ore.



8. Apoi, scurgeți apa într-un recipient separat și îndepărtați frunzele, acestea nu mai sunt necesare. Întindeți căpșunile de gâscă pe un prosop curat de napolitane pentru a se usca ușor.



9. Pregătiți un sirop din zahăr granulat și apă scursă din coacăze. Nu toate sunt necesare. Pentru cantitatea de fructe de pădure indicate în rețetă, luați 150-160 mililitri de lichid. Turnați zahărul într-o cratiță sau un bol, turnați în apă.



10. Puneți la foc mediu și dați la fiert. Se fierbe 2-3 minute.



11. Apoi stingeți căldura sub cratița cu sirop și transferați ușor căpșunile în ea. Așteptați 3-4 ore pentru ca siropul să se răcească complet.



12. Apoi, aprindeți din nou focul și fierbeți dulceața de coacăză în mod normal timp de 5 minute. Apoi lăsați din nou piesa de prelucrat până se răcește complet. Repetați procedura de 2-3 ori mai mult până când siropul are grosimea dorită.



13. Spălați bine borcanele de jumătate de litru, apoi țineți aburul sau sterilizați în cuptor. Uscați așezați cu susul în jos pe un prosop cu cură. Până la ultima gătire a gemului, recipientul trebuie să fie complet gata. Întindeți dulceața de coacăză în borcane și înveliți-o cu capace sterile uscate, înfășurați cu o pătură groasă și așteptați până se răcește complet. Apoi mutați borcanele într-o pivniță sau un dulap uscat. Este recomandabil să păstrați gemul deschis la frigider..
Delicatetea se dovedește a fi foarte gustoasă, frumoasă și aromată. Poate fi păstrat aproximativ 2 ani, dar de obicei se mănâncă până la următoarea recoltă..



Beti un ceai frumos cu dulceata de coaja, reteta nu este complicata, deci merita cu siguranta sa pregatesti cel putin un borcan.

De asemenea, vă oferim să vă pregătiți Reteta de gem de capsuni pentru iarna, este foarte gustos și aromat.




Goluri de succes!