Dulceata regala de coaja. Reteta de casa

La prima vedere, coacăzele par o boabă destul de simplă, tare, cu gust acru. Și pentru aceasta, mulți consideră că nu este potrivit pentru ei înșiși. Dar, ceea ce este cel mai interesant, această boabă neprevăzută, plictisitoare și inconfundabilă este numită „regală”. Da, asta o numesc oamenii. Și totul datorită faptului că puteți prepara gem din coacăze, care, după gătit, iese cu adevărat regal. Chiar și Ecaterina a II-a a cerut la un moment dat ceva neobișnuit și a ajuns la o încântare de nedescris și a fost uimită de dulceața de coacăză. Imediat, împărăteasa i-a acordat cu generos bucătarului un inel și a botezat-o gem de căpșuni Tsarskoe.

În plus, acel „Dulceata de coaja. Rețete și gătit„Se numesc„ Tsarskoe ”sau„ Smarald ”datorită culorii sale verzi profunde. Un fel de fructe de pădure ușor necoapte se prepară cu adaos de frunze de cireș pentru aromă. Curând Rețetă „gem de fructe de casă” este necesar:

1. 1 kg de coacăze;
2. 1,5 kg zahar granulat;
3. 2 căni (400-450 ml) apă.

Cum să gătești „gem de Tsarskoe”? Un fiu gem de coacăze, boabele sunt sortate și spălate, decojite de tulpini și frunze, iar semințele sunt de asemenea eliminate prin tăierea completă a fiecărei boabe sau doar puțin cu un cuțit în lateral. Prin tăierea rezultată, semințele sunt îndepărtate cu un ac sau o buclă de sârmă de aluminiu. Apoi, coacăzele se spală din nou și se pun într-un bol, se umplu cu apă rece și se lasă la infuzat timp de 6 ore. Se recomandă să se răspândească mai multe straturi de frunze de cireș atunci când se adună în fructe de pădure, ceea ce va conferi gemului o aromă specială și va ajuta la păstrarea unei culori verzi bogate.

După ce coacăza de ardei este aruncată înapoi într-un frezor și înmuiată în sirop clocotit, preparat din 2 pahare de apă și 1,5 kg de zahăr granulat la 1 kg de fructe de pădure. Acum fructul de coaja se infuzeaza inca 4 ore. După trecerea timpului, gemul este fiert de mai multe ori până este fiert (fiert jos) și îl puteți rula în borcane pentru iarnă. Jam Tsarskoe gata.