Braga din gem. Cele mai bune retete

Dulceata de Bragaiz, a cărei rețetă vrem să vă spunem astăzi, este pregătită foarte simplu și rapid. În viitor, o astfel de băutură alcoolică antică intoxicantă poate fi folosită ca bază pentru distilarea lunii sau consumată imediat după sfârșitul fermentației sub formă tulbure.. 
În orice caz, obținerea de mash din dulceață vă va ajuta să reciclați surplusul de preparate dulci stagnate, care nu mai sunt potrivite pentru mâncare.. 

Se crede că este cel mai bine pentru prepararea caseigem de căpșuni, cirese, prune, coacăze sau pere, deși orice altă gem sau gem poate fi, de asemenea, folosită cu succes pentru prepararea acestei băuturi alcoolice. 
Deci, cum se face mash gem - rețetă. 
Ingrediente și instrumente necesare. 
- gem (oricare)-
- apă pură, distilată-
- stafide sau fructe dulci, proaspete-
- zahar granulat-
- Recipient pentru prepararea mustului (email sau aluminiu)-
- drojdie de vin (3%)-
- recipient cu o mănușă de cauciuc (pentru fermentare)-
- baston sau spatula din lemn - termometru-
- sită fină sau pungă de flanel special cusută-
- furtun de cauciuc cu diametru mic. 
Cum se pune mash gem - instrucțiuni. 
1. Într-un recipient pentru prepararea mustului, puneți dulceața veche, poate fi pudrată, fermentată sau pur și simplu expirată și umpleți-o cu apă rece, curată, distilată. De asemenea, adăugăm zahăr granulat acolo pentru a oferi viitoarei bezea un gust dulceag. Se adaugă zahăr, ținând cont de dulceața piesei de prelucrat utilizate, întrucât în ​​rețeta clasică se obișnuiește să se adauge 10 litri de gem de zahăr la 40 de litri de apă. De asemenea, este bine să adăugați câteva stafide sau fructe tocate la gem cu apă.. 
2. În continuare, punem recipientul cu amestecul rezultat pe foc și, amestecând, îl încălzim, dar nu îl scoatem la fiert. Apoi scoateți din foc și lăsați lichidul să se răcească la temperatura camerei.
3. Între timp, diluați drojdia de vin proaspăt în apă caldă, dar nu fierbinte și dizolvați până la netezire. 
4. Apoi adăugați dospitul făcut din drojdie în mustul răcit și amestecați bine.
5. Apoi, puneți amestecul rezultat într-un recipient special pentru fermentare și închideți-l strâns cu o mănușă de cauciuc cu două sau trei găuri pre-străpungute cu ace. 

6. Portabilitatea cu viță de viță de la dulceață într-un loc cald și lăsați 8-14 zile. Pe parcursul întregului proces de fermentare, mustul trebuie agitat zilnic cu un băț de lemn..
7. Cândgem de mash va fi gata, îl scoatem cu atenție fără sedimente folosind un furtun obișnuit de cauciuc sau îl filtrăm printr-o sită fină. De asemenea, pentru astfel de cazuri, este adesea folosit un tifon cu mai multe straturi sau o pungă de flanel cusută special.. 
8. Dacă bezeaua preparată este obținută din gem pentru luncă, atunci în viitor trebuie să fie special distilată, dacă bezea este un produs finit, atunci poate fi consumată. 

O astfel de băutură alcoolică este păstrată, spre deosebire vin de păpădie pentru un timp foarte scurt și întotdeauna într-un loc rece.