Dulceata braga: se pune în proporții cu și fără drojdie

Cu alegerea de astăzi a băuturilor intoxicante, surprinderea iubitorilor lor cu cel puțin ceva este aproape imposibilă. Dulceața de casă făcută din gem poate fi o adevărată surpriză pentru oaspeți. Băutura, a cărei primă rețetă are multe sute de ani, va fi un decor de masă pentru persoanele care înțeleg cultura mâncării și a băuturii..

Reteta de mash mash

Băutura antică este acum modernizată. Există multe rețete pentru prepararea sa. Dar, ca și până acum, dulceața pentru gem poate satisface cel mai rafinat gust. Cert este că este preparat atât puternic, cât și ușor - și dulce și nu foarte - și măr, și pere, și chiar caisă.

Rețeta este următoarea:

• Încălziți apa până la aproximativ 30 de grade Celsius.
• Amestecați-l, fără a îndepărta de la căldură, orice gem vechi în raport de la cinci la unu.
• Adăugați drojdia în proporție de aproximativ opt grame pe litru de gem.
• De îndată ce o pălărie apare peste bere, scoateți-o de pe foc.
• Se toarnă într-un borcan (cutii).
• Folosiți mănuși de cauciuc în loc de capace.
• Într-o mănușă, străpungeți găurile cu un ac.
• Locați într-un loc cald, dar unde nu există lumina directă a soarelui.
• Agitați piesa de lucru ușor zilnic.
• Așteptați până când, când produsul este gata, mănușa se umflă mai întâi și apoi scade. Va dura până la 10 zile, dar procesul poate merge destul de repede.
• Scurgeți ușor băutura, lăsând sedimente în partea de jos.
• Se strecoară și se toarnă în alte recipiente și ... se servește! Unii bragovați recomandă răcirea băuturii înainte de utilizare. Poate fi consumat și cu gheață sau adăugând apă rece.

Aceasta este o opțiune de lichior. Nu este necesar să adăugați zahăr în timpul preparatului, cu excepția cazului în care doriți doar să creșteți rezistența produsului final. Proporțiile de drojdie din bezea pot fi diferite..

Creșterea gradului

Inclusiv pentru a crește rezistența, bezea rezultată poate fi utilizată pentru distilare (dacă aveți un aparat). Zahărul va veni la îndemână aici - până la o jumătate de kilogram pentru fiecare litru folosit de gem și chiar mai mult. Bineînțeles, desigur, va ieși mai puțin, dar „gradul” va crește semnificativ. Și nu va ieși „scaun”, ci o băutură aromată puternică.

Totul este foarte simplu:

• Curățați mașina.
• Umpleți-l cu ingrediente și începeți.
• Luați produsul până când atingeți o rezistență de 30 de grade.
• Te poți limita la această etapă.
• Dacă doriți să eliminați turbiditatea, precum și să obțineți o calitate mai bună, gust, atunci veți avea nevoie de o a doua etapă de distilare..
• Înainte de a începe, moinea este diluată cu apă la aproximativ 20 de grade.
• Selecția duce până când ajungeți la o cetate de 42 de grade.
• Diluează băutura în gradul de care ai nevoie.
• Puteți bea imediat. Dar puteți răci și lăsați-l să stea câteva zile..

Cu experiență, puteți complica rețeta, obținând o varietate de arome, puncte forte diferite. Mai mult, industria oferă acum multe ingrediente și dispozitive diferite pentru fabricarea de bere..

De la kvass la vin

Vinul și kvass-ul pot fi, de asemenea, făcuți ca făină de gem. Metoda de preparare nu este mai complicată decât în ​​cazul versiunii cu lichior. În plus, ele nu numai că transportă vitamine către organism, dar pot ajuta și cu metabolismul..

Fructe cu frunze

Aceasta este o rețetă destul de veche. De-a lungul anilor, unele dintre componentele sale se schimbă, dar esența rămâne aceeași. Initial, el a fost vazut ca un "lichidator" de gem vechi. Prin urmare, pentru pregătirea ei, chiar iau bomboane. Braga din dulceață pentru băut este preparată după cum urmează:

• Amestecați dulceața în apă ușor încălzită într-un raport de la unu la trei.
• Se strecoară amestecul.
• Adăugați drojdie (până la 30 de grame la un litru de gem).
• Eliminați insistă.
• Așteptați spumarea activă.
• Ia o probă: băutura trebuie să aibă un gust ascuțit, cu senzație de carbonatare.
• Bea băut răcit.

Se crede că această băutură este bună pentru setea. Iubitorii adaugă mentă, bucăți de fructe de pădure și citrice, gheață. Astfel, kvass se transformă într-un cocktail. Sau - într-o mușchi pentru a bea din gem.

Vin pe stafide

Aceasta este o rețetă de încredere, dar este nevoie de mult timp pentru a funcționa. Trebuie să luați stafide întunecate (și nu le spălați). Acesta va înlocui cu succes baza de drojdie. Arată rezistență - răsfățați-vă cu vinul de casă!

Iată procesul în sine:

• Se dizolvă dulceața în apă caldă într-un raport de la un litru la doi și jumătate.
• Fără încordare, turnați într-un recipient (borcan) adecvat, lăsând un sfert din volumul său liber.
• Se toarnă stafidele în proporție de aproximativ 100 de grame pe litru de gem uzat.
• Se îndepărtează pentru a se infuza sub o mănușă într-un loc cald.
• Lăsați cel puțin o lună (fermentația poate dura trei luni).
• Când este gata, scurgeți și strecurați.
• Asta nu e tot! Acum trebuie să lăsați băutura să se infuzeze încă o săptămână. De data asta - în răcoare.

Mash de bere

În loc să puneți bezea pe un gem de drojdie, puteți face o băutură cu un gust și mai original. Principalul său secret va fi utilizarea berii. Acesta va înlocui drojdia, stafidele și, de exemplu, pâinea de secară și va grăbi procesul.

• Luați doi litri de gem, un kilogram și jumătate de zahăr, o jumătate de litru de bere ușoară, 10 litri de apă.
• Amestecă totul.
• Dacă iese prea groasă, diluați puțin cu apă.
• Transfer la containere adecvate.
• Puneți-vă cam o săptămână într-un loc cald.
• Se strecoară și se bea când este gata!

În secret pentru întreaga lume

Nu este nimic mai ușor decât să pui mash gem. Produsul final va avea o aromă originală de fructe de pădure sau fructe. Dar pentru o mai bună implementare a planurilor noastre ar fi bine să cunoaștem câteva subtilități și secrete ale bragovarilor.

Aici sunt câțiva dintre ei:

• Dacă boabele au fost cu semințe, atunci după ce ați primit bezea, este recomandat să o depășiți. În caz contrar, băutura ar putea fi prea amară..
• Pentru un gust mai luminos, este recomandat să utilizați mai multe semifabricate diferite simultan..
• Dacă utilizați apă de la robinet, este mai bine să o stați timp de două zile..
• Dulceața trebuie să fie fără mucegai.
• Puteți îmbunătăți gustul băuturii adăugând cuișoare, lămâie, scorțișoară.
• După ce băutura este gata, poate fi încălzită până la aproximativ 70 de grade, apoi răcită. Deci va fi mai curat.
• Merită să fiți atenți la drojdie. Pentru diferitele lor tipuri există subtilități de aplicare. Citiți cu atenție instrucțiunile.
• Dacă luați drojdie uscată, este recomandat să le „fermentați” înainte de utilizare. Pentru a face acest lucru, adăugați două linguri de zahăr, iar apoi drojdia, la un pahar cu apă încălzită la 30 de grade. Se amestecă și se lasă să stea jumătate de oră.

Principalul secret al succesului în domeniul berii este materiile prime de înaltă calitate.

Dacă o alegeți corect, precum și respectați cele mai simple tehnologii pentru prepararea unei băuturi, puteți uita rapid de produsele magazinului. Și aceasta este atât economie, cât și sănătate.