Vin de pere de casă. Rețete pentru gazde

Vin de pere de casă cu siguranta te va incanta cu gustul sau. Dacă îl încercați cel puțin o dată, nu veți putea să-l refuzați niciodată. Să ne uităm la câteva rețete pentru prepararea sa..
Se pare foarte gustos și compot de prune de pere și vișine. De la potoleste perfect setea chiar si la o caldura insuportabila!
Vin de pere de casă.
Se spală bine perele, se sortează, se taie în felii. Separați semințele, stoarceți sucul de pere. Adăugați puțină suc de rowan în lichid pentru a-l ușura ușor. Puneți 2,5 kg de zahăr granulat în 0,5 litri de cenușă de munte și 6,5 litri de suc de pere și turnați într-un litru și jumătate de apă. Amestecați toate acestea, așteptați până se dizolvă zahărul, turnați mustul rezultat în sticle, lăsați să fermenteze. Adăugați cultura inițială pregătită anterior. Lăsați mustul cam o săptămână. Drept urmare, veți obține un vin cu o tărie de 5 până la 11 grade. Dacă doriți să creșteți puterea, turnați alcool în lichid (pentru 10 litri de vin - 1 litru de votcă), țineți-l timp de cinci zile. Filtru, flacon.

Vrei ceva gustos și dulce? A pregati gem de pere.

Reteta de vin de pere de casa.
Pentru vinul de pere, trebuie să se utilizeze doar soiuri de fructe suculente și dulci. Cu toate acestea, puteți lua și pere sălbatice. Înainte de a începe să pregătiți această băutură, nu uitați că este destul de dificil să obțineți suc de pere, așa că va trebui să muncească din greu.

Deci, veți avea nevoie de:
- apă simplă - 10 l
- pere - 10 kg
- zahăr granulat - 5 kg
Mod de preparare:
Nu trebuie să fierbeți apă. Merită să apelați la această procedură doar dacă calitatea acesteia lasă mult de dorit. În plus, trebuie să pregătiți în prealabil un recipient de 20 de litri, în care va avea loc fermentarea. Se spală și se usucă bine. Un recipient de sticlă sau lemn este perfect - o sticlă sau un butoi. Puteți utiliza, de asemenea, recipiente din plastic de calitate alimentară. Deci, acum să începem să gătim vinul în sine:

1. Se dizolvă zahărul granulat în apă.
2. Spălați fructele, eliberați-le de putregai, tocați-le în felii mici.
3. Puneți pene de pere în recipientul de fermentare.
4. Turnați în siropul de zahăr pe care l-ați obținut în prima etapă de gătit.
5. Amestecați toate componentele, adăugați apă normală până la blat, agitați din nou.
6. Puneți o garnitură de apă sau o simplă mănușă medicală pe sticlă lovind o gaură mică în unul dintre degete.
7. Puneți sticla într-un loc cald, unde va fermenta.
8. De îndată ce fermentația s-a terminat (linia aeriană nu se balonează timp de câteva zile, iar mănușa este dezumflată), turnați vinul în sticle. Pre-strecurați băutura printr-un tub subțire, lăsând restul în partea de jos..
9. Vinul tânăr este deja încins. Acum trebuie să-l lăsați pornit câteva luni pentru a-și îmbunătăți gustul. Este mai bine să depozitați produsul finit în pivniță sau frigider. În timp, puteți vedea că băutura devine mai ușoară. Din aceasta, gustul său se îmbunătățește și el..
Îți va plăcea și vin de casă făcut din gem fermentat. Este foarte ușor să-l pregătești!