Dulceata de pere: cele mai bune retete cu fotografii

Reteta de gem de pere

multe gospodine au, dar vrem să vă oferim mai multe opțiuni originale și foarte gustoase, care vă vor plăcea cu siguranță. Dacă pregătiți pentru prima dată o delicioasă, atunci sfaturile noastre vor fi de asemenea utile. Să începem cu ei..

Cum se face gem de pere

Alegerea fructelor.
Pentru prepararea dulciurilor, trebuie să alegeți fructe cu pulpă densă. Cele mai populare soiuri sunt ducesa și lămâia. Cu toate acestea, puteți lua și alte soiuri, principalul lucru este că fructele nu sunt supraîncărcate. Colectați perele cu pielea fermă. Clătiți-le bine, îndepărtați tulpinile și miezul, tocați-le în cuburi sau pană. Tăiați toate petele putrezite și punctele întunecate.
Ustensile pentru gatit.
Pentru gemul de gătit, este mai bine să alegeți un bol de aluminiu sau cupru. În astfel de recipiente, nu arde și nu se lipește. Se spală bine borcanele pentru preparare și se scaldă cu apă clocotită. De asemenea, le puteți încălzi în cuptorul cu microunde sau pe aburi. Pregătiți, de asemenea, o farfurie spumoasă și o spatulă de lemn pentru gătit..

Dulceata de pere pentru iarna

ingrediente:
- apă - 2 pahare
- zahăr - 2,4 kg
- pere - 2 kilograme
Mod de preparare:
Pregătiți fructele, tăiați-le, puneți-le într-un vas de gătit. Adăugați zahăr, neted pe suprafață. Se toacă fructele în mai multe locuri cu o furculiță. Lăsați-l timp de câteva ore pentru ca sucul să apară. Dacă varietatea de fructe nu este foarte suculentă, atunci adăugați-le apă. Puneți bazinul pe aragaz, duceți la fierbere. Reduceți focul, fierbeți masa timp de o oră. În acest timp, amestecați-l de mai multe ori..

Dulceata de pere cu lamaie

ingrediente:
- pere - 2 kilograme
- zahăr granulat - 2,5 kg
- lămâie - 3 bucăți
Mod de preparare:
Spălați bine fructele, curățați-l de locuri întunecate, tulpini, tăiate în cuburi mari, pliați într-un recipient. Treceți lămâia printr-o mașină de tocat carne. Treceți lămâia printr-o mașină de tocat carne, trimiteți-o acolo. Acoperiți amestecul de fructe cu zahăr, lăsați-l să se fierbe timp de 3 ore. Asigurați-vă că plutați fructele cu o furculiță, astfel încât să lase sucul să iasă. După înmuierea zahărului cu zeama, se amestecă amestecul, se pune masa pe aragaz, se dă la fiert, se lasă o oră la foc mic. Amestecați masa, turnați-o cât este încă fierbinte în recipiente pregătite, sigilați-o bine cu capace, puneți-o sub pătură până se răcește. Dulceata de pere cu lamaie gata!

Dulceata delicioasa de pere

Produse obligatorii:
- apă - 1,5 litri
- migdale - 120 g
- vanilie -? linguriţă
- zahăr, pere - 2 kg fiecare
Pași de gătit:
Pregătiți fructele, coaja, tăiate în felii. Turnați apă în recipientul de gătit, coborâți mâncarea pregătită acolo. Se fierbe 3 minute, se scurge apa într-un alt recipient, se adaugă zahăr, se fierbe siropul. Se toarnă bucățile de pere cu siropul pregătit, se lasă câteva ore în această formă. Puneți dulceața pe foc, fierbeți-o, reduceți căldura, fierbeți piesa de prelucrat timp de 10 minute, lăsați-o să se fierbe din nou timp de 4 ore. În perioada următoare, fierbeți masa timp de 20 de minute. Adăugați migdalele tocate și vanilia cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului. Înfășurați piesa până se răcește.

Dulceata de pere si mar

Vei avea nevoie:
- mere, pere - 1 kg fiecare
- zahăr granulat - 2 kg
- crengute de mentă - 3 bucăți
- acid citric - o linguriță
Cum să gătească:
Se spală fructele, se eliberează de locuri putrezite, de mijloc și de tulpini, se taie cubulețe, se pun într-o cratiță, se acoperă cu zahăr. Se scot fructele cu o furculiță, se lasă o noapte. Dacă fructele sunt uscate și nu dați cantitatea necesară de suc, atunci puteți adăuga puțină apă. Amestecați masa, puneți-o pe aragaz. Fierbeți tratamentul, fierbeți-l la foc mic, cu agitare obișnuită. Gătiti timp de o oră și jumătate. Cu douăzeci de minute înainte de sfârșit, înmuiați acidul citric în amestec, agitați bine. Adăugați crengile de mentă spălate, dar asigurați-vă că nu se înecă în masă. Înainte de a turna piesele de prelucrat, acestea trebuie eliminate. Împachetați piesa în borcane, sigilați, răciți, transferați într-un loc răcoros.

Încercați și această opțiune dulceata de mere si pere.

Dulceata de pere cu portocala.
Vei avea nevoie:
- zahăr - 2,2 kg
- pere - 2,2 kg
- portocale - 3 lucruri
Mod de preparare:
Se spală perele, se decojesc de la mijloc, se toacă în felii, se pun într-un recipient. Coaja de portocala, taiata cubulete. Acoperiți masa de fructe cu zahăr, lipiți-o cu o furculiță, lăsați piesa de lucru peste noapte. Puneți amestecul pe aragaz, dați la fiert, fierbeți timp de o oră și jumătate peste foc, amestecați regulat, în timp ce îndepărtați spuma. Se toarnă delicatesa finită în borcane fierbinti, se închide bine capacul. Semifabricat este gata!

Cum îți place asta gem de pere?

Cum se face gem de pere.
Vei avea nevoie:
- struguri ușori - 520 g
- pere - 1,5 kg
- vin alb uscat - 220 ml
- zahăr granulat - 155 g
- scorțișoară - o lingură de cafea
- sprig de lavandă
Mod de preparare:
Tăiați coaja de fructe curate, îndepărtați centrul. Se toacă pulpa în felii. Se amestecă zahărul cu vinul, se lasă să fiarbă, se amestecă până se dizolvă zahărul. Adăugați scorțișoară și fructe, gătiți la foc mic timp de 15 minute. De îndată ce dulceața s-a răcit, puneți din nou tigaia pe foc, aduceți conținutul la fiert, puneți o crenguță de lavandă, fierbeți 5 minute. Și abordarea finală. De îndată ce piesa de lucru s-a răcit, scoateți crenguța de lavandă, fierbeți masa, împachetați-o în borcane sterile.
Încercați să gătiți la fel compot de pere.
Dulceata de lingonberry cu pere.
ingrediente:
- pere dure - 2,8 kg
- zahăr granulat - 2 kg
- lămâi (suc și zest) - kilogram și jumătate
- lingonberry - 1,5 kg
Mod de preparare:
Spălați lingurile, aruncați-le pe o sită. Tăiați mijlocul din perele curate, decojite. Faceți acest lucru în așa fel încât cocteilele să rămână intacte. Nu arunca coaja de pere. Se toacă pulpa în felii. Tăiați zeama de la lămâi, stoarceți sucul, presărați fructele, transferați într-o cuvă sau un vas adânc, acoperiți cu folie, lăsați-o „să se odihnească”. Puneți coaja de lămâie, lingonberries, cojile de pere într-o cratiță separată, umpleți cu apă (600 ml). De îndată ce lichidul fierbe, reduceți căldura, acoperiți vasele cu un capac, gătiți cu agitare obișnuită timp de aproximativ 20 de minute. Se răcește masa rezultată, se trece printr-o strecurătoare mică, se pune într-un recipient în pere, se pune zahăr, se pune pe aragaz. Amestecați toate acestea până când zahărul este complet dizolvat, fierbeți timp de o jumătate de oră, îndepărtați spuma până când gemul se îngroașă. Turnați piesa finisată într-un recipient pregătit, sigilați-o bine.

Îți va plăcea și tu pâine confecționată pentru iarnă.
Intregi gem de pere.
Produse obligatorii:
- zahăr granulat - 2,4 kg
- pere - 4 kg
- acid citric - 1/3 lingură de cafea
- apă - 800 ml
- muguri de garoafă - 3 bucăți.
Mod de preparare:
Spălați fructele, faceți perforații în mai multe locuri, puneți-le într-o cratiță cu pereți groși. Se gătește siropul într-un bol separat, se toarnă perele, se lasă în repaus. După ce amestecul de fructe s-a răcit, așezați-l pe aragaz la foc mic și gătiți timp de 10 minute. Imediat ce dulceața s-a răcit, fierbeți-o din nou. Pentru a face acest lucru, 10 minute vor fi suficiente pentru tine. Faceți acest lucru de mai multe ori. Adăugați cuișoare și acid citric la capăt, puneți piesa într-un recipient de sticlă sterilizat. Intregi gem de pere gata!

Se pare foarte gustos și gem de căpșuni sălbatice.

Dulceata de lamaie de pere.
ingrediente:
- zahăr - 1,3 kg
- apă - 520 ml
- pere - 1 kilogram
- un vârf de acid citric
Pași de gătit:
Se spală bine fructele, se îndepărtează semințele, se taie în sferturi. Fierbeți apa, scufundați sferturile de pere în ea, fierbeți timp de cinci minute. Se răcește fructele în apă rece fiartă. Transferați într-un coliator, lăsați apa să se scurgă. Se prepară siropul: se toarnă zahărul cu apă, se gătește amestecând până se dizolvă zahărul. Se toarnă fructele gătite cu sirop fierbinte, se lasă timp de 3 ore. Se pune pe aragaz, se fierbe 5 minute, se lasă timp de 10 ore. Se repetă funcția de gătit de 3 ori până când perele devin transparente. Se termină cu un vârf de acid citric. Împachetați piesa finisată și sigilați-o bine.

Cum îți place pere conserve în sirop?

Dulceata de pere într-un aragaz lent.
Clătiți fructele, tăiați mijlocul, tăiați-le, puneți-l într-un bol multicooker, adăugați zahăr, acid citric. Gătiți piesa de prelucrat timp de o oră, setând modul „Înmuiere”. Dacă ați luat o pere care nu este prea suculentă, adăugați puțină apă. De îndată ce auziți semnalul de la multicooker, lăsați delicatetea în modul „Preîncălzire” încă o jumătate de oră, apoi fierbeți zece minute. Puneți varenytsya în borcane sterilizate, rostogoliți, întoarceți conservele, înfășurați-le, țineți-le în această formă până se răcesc complet.
Felii de gem de pere.
Vei avea nevoie:
- miere lichidă ușoară - 4 linguri
- pere - 2 kilograme
- semințe de mac - 2 lingurițe
- vanilie
- cutii de cardamom - 5 bucăți.
Pași de gătit:
Scoate semințele din cutiile de cardamom, le toarnă într-un mortar. Spălați fructele, coaja și miezul, transferați într-o cratiță cu fundul gros, adăugați miere, semințe de cardamom tocate, puneți la foc mic, gătiți cu amestecare constantă timp de trei ore. Verificați disponibilitatea tratamentului folosind metoda veche dovedită: picurați o cantitate mică pe o farfurie. Dacă picătura nu s-a răspândit, atunci blocajul este gata. La final, puneți vanilia, adăugați semințele de mac, fierbeți câteva minute. Semințele de mac pot fi, de asemenea, înlocuite cu nuci tocate și semințe de susan..
Se pare foarte gustos și gem de banane.
Reteta de Rowan si mere.
Produse obligatorii:
- pere - 300 g
- măr - 300 g
- cenușă de munte - 1 kg
- zahăr - 1,55 kg
Cum să gătească:
Pregătiți fructele de rowan. Sortați perele și merele, spălați, curățați, tăiați în felii, îndepărtați tulpinile și cuibul de semințe. Pentru a preveni brunarea, mai întâi scufundați-le în apă sărată și apoi în apă fierbinte. După tratamentul termic, răciți feliile, îndepărtați excesul de umiditate. Împachetați gemul fierbinte în borcane uscate încălzite, sterilizați la 100 de grade.
Afla totul despre uscarea merelor și perelor. Fructe uscate pot fi adăugate la compoturi sau plăcinte.