Cum se face gem. Sfaturi pentru gazdă

Cum se face gem? Această întrebare apare din partea gospodinelor în timpul pregătirii preparatelor de iarnă. Fiecare dintre ei vrea să gătească o delicioasă delicioasă care să îi încânte pe cei dragi toată iarna. Pentru a face un gem bun, trebuie să știți câteva secrete. Le vom dezvălui în articolul nostru..

Puteți face gem din aproape orice tip de fructe sau fructe de pădure, dar cele mai populare fructe sunt prunele, piersicile, cireșele, gutui, coacăzele, perele, caisele și merele. Spre deosebire de gem și gem, gemul are o consistență mai groasă și mai uniformă. În timpul răspândirii masei pe farfurie, aceasta se așază într-o bulă densă și nu se estompează.
Cum să faceți gemul gros: principii de baza.
1. Pentru gătit, selectați numai fructe moi, coapte. Înainte de a găti, asigurați-vă că le clătiți, tăiați părțile deteriorate și putrezite.
2. Fructele se transformă în gruel în două moduri. În primul caz, acestea trebuie răsucite într-o mașină de tocat carne, iar în al doilea caz, macinați-le printr-o sită deja fiartă.
3. Din prune sau fructe de pădure, gemul, de regulă, se dovedește a fi destul de lichid, de aceea sunt adesea combinate cu pere, mere și caise. În acest caz, gemul se va dovedi mai gros..
4. Nu este necesar să adăugați zahăr în gem. În acest caz, piesa de prelucrat trebuie să fie sterilizată. Dacă adăugați zahăr, atunci ar trebui să fie cel puțin 60% din masa totală, în caz contrar, gemul se va forma sau va fermenta.

5. Fierbeți dulceața într-un bol larg, scăzut, pentru a permite evaporarea să aibă loc mai repede. Datorită acestui fapt, gemul va obține cel mai bun gust și culoare. În timpul gătitului, gemul trebuie agitat cu o spatulă de lemn, pentru a nu arde.
6. Pregătirea gemului este verificată după cum urmează: glisați spatula de-a lungul fundului recipientului în care gemul este gătit. Dacă în timpul acestui proces se formează o pistă care se umple încet, atunci produsul este gata.
Cum se face gem.
ingrediente:
- mere decojite - 1 kg
- zahăr - 550 g
Mod de preparare:
1. Cojiți merele, tăiați semințele, tăiate în sferturi și aburi într-o baie de aburi. Cel mai bine este să folosiți un vapor pentru acest scop..
2. Se curăță merele înmuiate, se transferă într-o cratiță, se fierbe până la gem.
3. Pentru gemul de mere, alegeți soiuri de mere, cum ar fi Jonagold, Granny Smith, umplutură albă, Bessemyanka, Semerenko, Borovinka, pere. Dulceata de mere gata!

În mod similar, este pregătit și gem de pere. La un kilogram de pere, se iau câteva pahare de apă, 4 g de acid citric și 500 g de zahăr.
O să-ți placă și tu gem de dovleac-mere.