Retete simple de gem de zmeura pentru iarna: in zahar si sirop, cu rubarba si gelatina

varene-iz-Maliny-na-zimu-Prostye-recepty

Câteva tufișuri de zmeură parfumată cresc în casa noastră de țară. În sezonul cald, colectăm fructe de pădure de mai multe ori pe zi: să mâncăm, să gătim diferite feluri de mâncare și să fim siguri că le stocăm pentru iarnă! La urma urmei, acesta este un remediu accesibil și gustos pentru răceli, un antibiotic natural. Principalul lucru este tratarea termică mai mică, astfel încât nutrienții să fie perfect conservați. Prin urmare, astăzi am decis să împărtășesc cu voi rețete simple de gem de zmeură pentru iarnă. Ușor de gătit, extraordinar de gustos și incredibil de sănătos!

Dulceață de zmeură pentru iarnă: o rețetă simplă fără gătit

razminanie-Maliny-tolkushkoj

Haideți să începem cu cea mai vindecătoare opțiune - o rețetă simplă fără a găti gem de zmeură pentru iarnă. Acesta va consolida sistemul imunitar, va scădea temperatura dacă este necesar și va ameliora inflamațiile. Conține cantitatea maximă de vitamine și minerale care dă viață, acizi organici. În același timp, conținutul caloric al unui fel de mâncare dulce nu este foarte mare - 270 kilocalorii la 100 g.

ingrediente:

  • 1 kg de zmeură proaspătă;
  • 1,2 kg zahar granulat.

Sfat: proporțiile de zahăr și fructe de pădure depind de starea zmeurii - dacă este apos și nu prea dulce, cantitatea de zahăr granulat trebuie crescută până la 1,7 kg, pentru ca gemul să nu fermenteze în viitor.

Cum gătim:

  1. Clătiți ușor boabele proaspăt culese: puneți într-un colizor, scufundați într-o cratiță cu apă rece pentru câteva minute. Poate fi repetat de mai multe ori prin schimbarea apei. Apoi, lăsați boabele într-un colizor peste un bol gol, astfel încât paharul lichid.
  2. Turnați zmeura într-o cratiță inoxidabilă, zdrobiți boabele cu o zdrobitură.
  3. Umpleți amestecul zdrobit cu zahăr granulat, amestecați bine. Se lasă 3-4 ore în cameră.
  4. Între timp, sterilizați borcanele și capacele.
  5. Amestecați bine fructele de pădure, puneți-le în borcane curate, acoperiți cu capace.

Trebuie să păstrați piesa de lucru aromată fără a găti într-un loc răcoros - cel mai bine în frigider sau în pivniță.

Dulceata de zmeura cinci minute

malina-s-saharom-dlya-Vartki

Iată o altă rețetă simplă pentru a face un tratament sănătos. Fructele de pădure nu trebuie să fie măcinate cu zahăr și sunt fierte puțin, păstrându-și culoarea frumoasă și aroma de vară.

ingrediente:

  • 1 kg de zmeură;
  • 600-700 g zahăr granulat.

Cum gătim:

  1. Sortează boabele, îndepărtează resturile. Clătiți-le ușor ca în prima rețetă. Dacă sunteți siguri că zmeura este curată, nu trebuie să le spălați. Dar apoi, atunci când gătiți, îndepărtați cu atenție spuma cu resturi..
  2. Așezați zmeura într-un vas de gătit, stropind cu zahăr. Lăsați în cameră 3 sau 4 ore (sau refrigerați peste noapte). Fructele de pădure vor lăsa sucul, zahărul se va dizolva puțin.
  3. Înainte de a găti dulciurile, sterilizați recipientul de alimentare și capacele. Uscat.
  4. Se pune vasul pe foc, se încălzește încet la fierbere și se fierbe la foc foarte mic timp de cinci minute. Amestecați constant, degresați spuma. Stingeți focul. Blocajul de cinci minute este gata!


Turnați dulceața încinsă în borcane, rulați-le cu capace. Rulează puțin pe masă, verificând scurgeri. Apoi întoarceți-vă, înfășurați la cald. Cum se răcesc borcanele - le puteți îndepărta pentru depozitare.

Sfat: dacă vă place gemul mai gros, gătiți piesa de prelucrat de trei ori timp de 5 minute (a doua și a treia oară - după răcire completă).

Rețetă pentru a face gem gros de zmeură cu boabe întregi

Ingredienty-dlya-siropa

Un prieten de-al meu adoră rulourile întregi de boabe, suficient de groase pentru a se răspândi pe pâine sau fursecuri. De curând, mi-a împărtășit rețeta semnătură pentru cum să gătești corect un astfel de desert..

Condiția principală: 3 părți de zahăr sunt luate pentru 2 părți de boabe. Mai întâi pregătim siropul, iar apoi cufundăm boabele în el. Apoi zmeura se dovedește a fi întreagă și frumoasă..

ingrediente:

  • 2 kg de zmeură;
  • 3 kg zahar granulat;
  • 7 pahare de apă.

Cum gătim:

  1. Selectați fructe de pădure frumoase frumoase, curățați-le de resturi. Poate fi clătit ușor prin scufundarea într-un colizor în apă.
  2. Pregătiți siropul: turnați zahărul într-o cratiță, turnați în apă. Se încălzește încet, amestecând ocazional, până când siropul fierbe și zahărul se dizolvă.
  3. Turnați siropul fierbinte peste fructe de pădure. Lasă-le să stea trei sau patru ore. Între timp, să pregătim borcanele și capacele. Puteți turna apă clocotită peste ele de două ori și le uscați..
  4. Acum separă cu grijă fructele de padure de sirop (le puteți scoate cu o lingură tăiată). Punem siropul cu suc de zmeură pe foc și îl fierbem încet după fierbere aproximativ 20 de minute..
  5. Acum toarnă zmeura în sirop. Gatiti 10 minute, scoateti spuma. Incercam sa nu deterioram fructele de padure.


Stingeți focul și turnați dulceața groasă în borcane. Vom strânge capacele, vom sta o zi sub o pătură. Asta e tot!

Notă: pentru ca gemul să nu se întunece, așezați vasele cu fructe de pădure după ce ați gătit câteva minute în apă rece.

Dulceata de zmeura cu rubarba

podgotovka-revenya

O rețetă simplă pentru dulceață de zmeură pentru iarnă, îmbogățită cu rubarbă și mere, este dedicată iubitorilor de gust delicat, cu o înflăcărare rafinată. Desertul se dovedește a fi gros, aromat, cu proprietăți medicinale.

ingrediente:

  • 350 g zmeură;
  • 1 kg tulpini de rubarba;
  • 250 g mere;
  • 700 g zahăr granulat;
  • 50 ml apă.

Cum gătim:

  1. Coaja și tulpinile de rubarba. Grind - într-o mașină de tocat carne sau un blender.
  2. Tăiați coaja de pe mere, clătiți fructele cu apă rece. De asemenea, macinați într-o mașină de tocat carne.
  3. Pune merele și rubarba într-o cratiță, amestecă. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
  4. Turnați zmeura sortată într-o altă tigaie. Se toarnă în apă conform rețetei, se pune pe foc. Gătiti timp de trei minute după fierbere, amestecând.
  5. Frecați masa de zmeură, deja ușor răcită, printr-o sită. Se amestecă cu rubarba și merele. Se toarnă în zahăr granulat. Se pune pe foc, se pune la fiert și se fierbe timp de 10 minute.
  6. Lasa masa sa se raceasca. Și în acea perioadă vom steriliza vasele și capacele de cusut.
  7. Încălziți din nou gemul, lăsați la foc mic 5 minute.

Stabilim o delicatesă zmeură fierbinte în borcane uscate, strângem cu capace.

Dulceata de zmeura intr-un aragaz lent

malinovoe-varene-v-multivarke

Îți voi spune cum să gătești o dulceață sănătoasă într-un asistent acasă convenabil - un multicooker. Este atât de ușor, orice începător se poate descurca.

ingrediente:

  • 1 kg de zmeură proaspătă;
  • 1 kg zahar granulat.

Cum gătim:

  1. Pentru gemul de zmeură, trebuie să selectați cele mai bune fructe de pădure, fără defecte. Vom clăti boabele aruncându-le într-un colizor în apă, îndepărtăm resturile plutitoare. Să lăsăm apa să se scurgă.
  2. Turnați zmeura în vasul multicooker. Toarnă zahăr deasupra. Nu este nevoie să se agite, totul se va dizolva singur.
  3. Porniți modul „Stingere”, setați ora la 1 oră.
  4. În acest timp, clătim conservele de sodă, le scaldăm cu apă clocotită sau le sterilizăm pe aburi. Fierbeți capacele timp de 2-3 minute.

Turnați dulceața gătită în borcane, rulați-o cu o cheie. Lăsați-o să se coacă „sub o haină de blană” aproximativ o zi - și ați terminat!

Cum se face gem cu gelatină

zhelfiks-i-sahar-v-tazu

Uneori plouă, iar fructele de pădure sunt apoase. Oricât de greu încercați, gemul gros nu funcționează. Pentru astfel de cazuri, am o rețetă în magazin pentru a face o delicatesă aromată cu zhelfix (puteți folosi pectină). Acest agent natural de gelifiere va ajuta la reducerea cantității de zahăr din desert, la păstrarea aromei de fructe de pădure și la culoarea strălucitoare a zmeurii..

ingrediente:

  • 1 kg de zmeură;
  • 500 g zahăr granulat;
  • 1 pungă de zhelix 2: 1 (25 g).

Cum gătim:

  1. Să sortăm zmeura. Dacă este de casă, nu trebuie să-l spălați. Sau spălați-l cât mai atent, într-o colieră.
  2. Sterilizați borcanele și capacele.
  3. Într-o farfurie ceramică (sau smalț), măcinăm boabele cu un mortar sau un pișcot. Grad de măcinare - în funcție de dorințele dvs..
  4. Amestecăm conținutul unui sac de zhelix cu 2 lingurițe. linguri de zahăr granulat. Se toarnă în zmeură turnată. Punem pe aragaz și gătim, amestecând, până fierbe.
  5. Acum reducem căldura, adăugăm restul de zahăr. Cât să gătești după fierbere? Aproximativ 3-5 minute, nu mai mult. Asigurați-vă că îndepărtați spuma cu resturi. Tratamentul se va îngroșa curând.

Stingeți focul. Depunem delicatesa în borcane curate și uscate. Rotiți-le, întoarceți-le și înfășurați-le într-un prosop cald. Când este rece - transferați în cămară.

Gazdele care au grijă să se aprovizioneze cu drag de mâncăruri sănătoase pentru iarnă și să împărtășească de bună voie rețete tuturor. Urmăriți un videoclip atât de fascinant despre cum puteți prepara cu ușurință gemul de zmeură.

Sper că rețetele noastre vă vor fi utile și vă veți încânta cu ceai aromat cu o delicatesă zmeură sănătoasă de mai multe ori în timpul iernii reci. Bon pofta si fii sanatos.!


Vezi rețete similare

» » Retete simple de gem de zmeura pentru iarna: in zahar si sirop, cu rubarba si gelatina