Realizarea de mere pentru iarnă acasă

Nu există nicio gospodină care să nu păstreze diverse fructe și fructe de pădure pentru iarnă, astfel încât să nu se bucure numai de gustul lor în sezonul rece, ci și să își păstreze proprietățile benefice. Preparatele de mere nu fac excepție, deoarece acest fruct conține multe vitamine și minerale. Există multe rețete pentru piure de mere pentru iarnă, așa că va fi ușor să alegeți ceva pentru voi. Pe lângă faptul că fructele își vor păstra substanțele utile, gătitul la domiciliu vă va ajuta să economisiți bani și puteți fi sută la sută sigur de calitatea produsului..

Piure de cartofi

În această formă, merele sunt mult mai sănătoase decât dulceața, deoarece piureul conține mai puțin zahăr. Pe lângă cantitatea mare de vitamine, avantajul este și ușurința de preparare și utilizarea a puține ingrediente..

Pentru piureul obișnuit, este suficient să adăugați doar apă și puțină zahăr, dar acum există diferite rețete care folosesc produse suplimentare pentru a da piesei de lucru un gust complet nou..

Nu va fi dificil să gătiți piure de mere, dar, în ciuda acestui lucru, trebuie să știți câteva subtilități. Principalele secrete ale gătitului includ următoarele:

1. Cu mai puțin tratament termic, fructele își vor păstra mai multe proprietăți benefice. Timpul de gătit va fi scurtat dacă fructele sunt tăiate în bucăți mici.
2. Pentru a pregăti merele pentru iarnă acasă, este recomandat să folosiți soiurile de toamnă ale acestui fruct, sau cel puțin cele care se coacă în august. Dacă faceți piure de mere din soiuri dulci, atunci trebuie să puneți mai puțin zahăr.
3. Când pregătiți un semifabricat pentru un copil mic, cel mai bine este să folosiți mere din soiuri galbene sau verzi, deoarece merele roșii pot provoca o reacție alergică.
4. În timpul gătitului, este imperativ să îndepărtați toate părțile stricate ale fructului, altfel iarna pofta poate strica gustul piureului putred.
5. Este indicat să cojiți merele pentru recoltare, în special păstrarea fructelor, deoarece acestea sunt acoperite cu ceară.
6. Piesa de prelucrat va dobândi o culoare frumoasă, dacă adăugați suc de lămâie, nu se va întuneca și va dobândi o culoare plăcută.

Trebuie să păstrați piureul pentru iarnă doar în borcane care au fost sterilizate în prealabil, iar capacele trebuie fierte. Deci, va dura mult mai mult și va reține mai multe vitamine..

Retete de mere

Pentru a pregăti mere pentru iarnă, puteți ridica orice rețetă, acestea schimbând doar proporțiile ingredientelor. În timpul gătitului, puteți experimenta și adăuga alte fructe la fel de utile..

Vezi și: Rețete simple pentru gătirea și conservarea gutuiului pentru iarnă

Piure clasic

Conform acestei rețete, piureul de cartofi capătă un gust dulce și acru și o aromă minunată. În alte moduri, delicatesa este preparată în același mod, dar numai cu utilizarea altor produse..

ingrediente:

• zahăr granulat - 250 g;
• mere - 2 kg;
• apă - 250 ml;
• suc de lămâie opțional - aproximativ 20 ml.

Mod de preparare:

• merele trebuie clătite și decojite, tăiate în felii și puse într-un bol de email;
• se toarnă feliile cu apă și se lasă la foc mic timp de 30-40 minute, în acest timp acestea trebuie să se înmoaie;
• apoi pot fi biciuite într-un blender;
• transferați înapoi într-un bol emailat, adăugați zahăr și strecurați sucul de lămâie;
• după ce masa clocotește, se gătește aproximativ 15 minute;
• poate fi pus în borcane sterile și înșurubat cu capace.

Mere cu scortisoara

Dacă trebuie să faceți piureul de mere mai parfumat, atunci ar trebui să folosiți această rețetă specială cu scorțișoară. Nu numai că se va dovedi delicios, dar va fi și util..

ingrediente:

• apă - 250 ml;
• mere - 1 kg;
• zahăr granulat - 200 g;
• scortisoara - 5 g.

gătit:

• fructele trebuie spălate, decojite, sfărâmate și coapte;
• tăiați fiecare parte în felii și puneți-o într-o cratiță, adăugând apă;
• se lasa la foc mic;
• când merele devin moi, îndepărtați focul și răciți masa, apoi prelucrați într-un blender;
• se toarnă amestecul rezultat într-o cratiță și se adaugă zahărul și scorțișoara;
• se pune din nou pe foc și după fierbere, se gătește 10 minute;
• pune în bănci și se rostogolește.

Vezi și: Rețetă simplă de oțet de mere din casă

Delicarea cu lapte condensat

Acest piure va atrage, fără îndoială, toți dinții dulci, nu are gust diferit de produsul magazinului pentru copii. Dar principalul său avantaj este că va fi de casă și va costa mult mai puțin..

Compoziţie:

• zahăr granulat - 4 lingurițe. linguri;
• apă - 0,5 căni;
• mere - 2,5 kg;
• lapte condensat - 0,5 cutii;
• vanilină - 1 lingură.

Merele trebuie bine clătite și curățate și coapte. Se taie în felii, se pliază în recipient și se adaugă apă. Gătiti la foc mic aproximativ 30 de minute. După aceea, merele trebuie măcinate și adăugate la masa de zahăr. Puneți-l din nou pe aragaz și așteptați până fierbe, apoi reduceți din nou căldura și adăugați lapte condensat. Amestecați amestecul aproximativ 5 minute, adăugați vanilina și îndepărtați de la foc. Aranjați piesa de lucru rezultată în bănci și depozitați.

Gătit pentru iarnă într-un aragaz lent

Cea mai ușoară și rapidă rețetă pentru prepararea merelor este gătirea într-un multicooker. Dar nu uitați că masa încă trebuie agitată uneori.

ingrediente:

• zahăr - 2 lingurițe. linguri;
• orice mere - 1 kg;
• apă - 0,5 căni.

Se spală merele și se scoate coaja, apoi se taie în felii, se pune într-un aragaz lent și se adaugă apă. Selectați funcția „Friptura” timp de 1 oră, apoi adăugați zahăr și fierbeți încă 5 minute. Scoateți piesa de prelucrat și macinați-o cu un blender. Puneți gruelul rezultat din nou în multicooker și gătiți încă 10 minute folosind aceeași funcție. Puneți masa în borcane pre-sterilizate și rostogoliți pentru iarnă.

Vezi și: Cum să gătești gem de smochine: rețete simple de gătit

Cu prune și alte fructe

Dacă faceți piure de cartofi cu prune, atunci va avea un gust dulce și acru, dar în același timp este perfect pentru alimentația dietetică, deoarece conține puțin zahăr. Dar delicatețea cu dovleac diferă nu numai prin gust, ci și prin culoare și, în același timp, va fi pe placul tuturor membrilor gospodăriei.

Compoziţie:

• mere - 3,5 kg;
• zahăr granulat - 1,5 căni;
• orice fruct pe gust sau prune - 1 kg;
• apa - 1 l;
• lamaie - 0,2 kg.

gătit:

• spălați și curățați fructele selectate;
• taie totul în cuburi;
• adăugați apă și gătiți până când fructele se înmoaie;
• prunele ar trebui să fie înmuiate în avans, este mai bine să o alegeți fără gropi;
• de îndată ce fructul este gătit, se macină totul într-un blender, se adaugă zahăr și lămâie și se gătește din nou 10 minute;
• rostogoliți-vă în bănci.

Piure de casă pentru bebeluși

Cel mai bine este ca copilul să aleagă produse naturale, așa că înainte de a face mere pentru iarnă, trebuie să alegeți merele potrivite. Fructele verzi sunt cele mai bune pentru mâncarea bebelușilor.

Recoltarea merelor pentru un bebeluș este cel mai bun produs care afectează dezvoltarea unui corp în creștere și îl îmbogățește cu elemente utile.

Compoziţie:

• mere - 2 buc .;
• zahăr - 2 lingurițe. linguri.

Clătiți bine fructele, cojiți și tăiați în bucăți medii, puneți într-o cratiță. Pentru piureul de bebeluși, puteți folosi fructe coapte, astfel încât un corp mic va digera mai ușor masa și nu va da un răspuns.

Puneți fructele coapte într-un recipient, turnați apa astfel încât să le acopere puțin și să le dea la fiert, apoi întoarceți focul și mai fierbeți timp de 10 minute. Apoi trimiteți masa la un blender și adăugați zahăr. Totul, acum poți da copilului. O astfel de piesă nu necesită gătit suplimentar..

Mereu de casa va fi întotdeauna mai bun și mai sănătos decât un produs din magazin..